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두부채소 꼬치구이
두부와 채소를 꼬치에 꽂아 만들었어요. 색이 화려해서 더욱 먹음직스럽게 보이네요. 두부를 이용해 영양이 듬뿍 들어있는 알찬 요리랍니다.


준비하세요
주재료: 풀무원 국산콩 두부 200g, 피망&붉은피망 1개씩, 가지 1/2개, 소금 약간, 식용유 적당량
소스: 다진 양파 1/4개 분량, 토마토케첩 4큰술, 간장 1작은술, 설탕 1/3작은술, 육수 1/4컵
         소금&후춧가루&흑임자 약간씩, 식용유 1큰술 


만들어보세요
1  두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어 소금을 약간 뿌려두었다가
    잠시 후 배어나오는 물기를 닦아낸다.
2  피망, 가지는 손질한 다음 두부와 같은 크기로 썬다.
3  꼬치에 ①의 두부와 피망, 가지를 번갈아가면서 꽂는다.

4  달군 팬에 식용유를 두르고 ③의 꼬치를 올린 다음 두부가 노릇해질 때까지 앞뒤로 지진다.
5  식용유 두른 팬에 다진 양파를 넣어 볶다가 토마토케첩과 간장, 설탕을 넣어 볶는다.
    육수를 붓고 끓이면서 졸이다가 소금, 후춧가루로 간을 맞춘 후 흑임자를 넣어 소스를 완성한다.
6  꼬치에 소스를 발라 접시에 담아 낸다.



Cooking Tip
<가지가 고혈압과 동맥경화를 예방해줘요>
가지는 항암, 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부해 고혈압과 동맥경화를 예방해줘요. 또한 식이섬유소가 동물성 지방과 콜레스테롤의 흡수를 억제합니다. 그리고 장 운동을 촉진해 별비도 해결해준답니다.

풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

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2. [레시피] 두부 떡국 
3. [레시피] 순두부 찌개 
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개
7. [레시피] 두부 잡채
8. [레시피] 두부 낙지찜
9. [레시피] 두부 명란찌개
10. [레시피] 두부 들깨탕
11. [레시피] 두부 나베
12. [레시피] 두부 새우 조림
13. [레시피] 두부 채소 전골
14. [레시피] 두부 청국장 찌개
15. [레시피] 두부 조림
16. [레시피] 두부 날치알 무침
17. [레시피] 두부 취나물 무침
18. [레시피] 두부 김말이 조림
19. [레시피] 두부 달걀찜
20. [레시피] 두부 강정
21. [레시피] 마파 두부
22. [레시피] 두부 우엉 조림
23. [레시피] 두부 멸치 달걀 말이
24. [레시피] 두부 채소 만두
25. [레시피] 두부 볶음밥
26. [레시피] 두부 콩국수
27. [레시피] 두부 꼬치 덮밥
28. [레시피] 날치알 올린 두부
29. [레시피] 아게도후
30. [레시피] 중국식 해산물볶음 연두부
31. [레시피] 카레 올린 두부
32. [레시피] 토마토 살사 소스 두부
33. [레시피] 토마토 카프레제
34. [레시피] 칠리소스 올린 두부
35. [레시피] 아시아풍 두부 샐러드
36. [레시피] 두부 토마토 샐러드
37. [레시피] 두부 버섯 샐러드
38. [레시피] 두부 연어 샐러드
39. [레시피] 두부 미역 샐러드
40. [레시피] 두부 해물 샐러드
41. [레시피] 두부 불고기 샐러드
42. [레시피] 두부와 김치볶음
43. [레시피] 순두부와 양념장
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46. [레시피] 데친 두부와 생겉절이
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85. [레시피] 두부 크루아상 샌드위치
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87. [레시피] 두부 주먹밥
88. [레시피] 두부 탕수

89. [레시피] 두부버거 샌드위치
90. [레시피] 두부 스낵
91. [레시피] 두부 오믈렛
92. [레시피] 두부 크로켓
93. [레시피] 두부 피자
94. [레시피] 두부 견과류 샐러드
95. [레시피] 두부 자장덮밥
96. [레시피] 두부채소 꼬치구이



*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  
 

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  1. BlogIcon 곰사랑 2011.07.17 12:12 신고 Address Modify/Delete Reply

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  2. BlogIcon 라떼럽 2011.07.17 12:53 Address Modify/Delete Reply

    어쩜..색의 조화도 이리 이뿐지요 ㅎㅎ
    맛과 영양, 눈까지 즐겁게 하는 음식이네요~

    • BlogIcon 풀반장 2011.07.18 08:45 신고 Address Modify/Delete

      직접 만들어보시면 눈도 눈이지만
      가장 즐거운 것은 입이라는 사실을 알게 되실 겁니다~ ㅎㅎ

  3. 보보 2011.07.17 22:07 Address Modify/Delete Reply

    아이들 영양간식에도 좋구요.
    안주로도 정말 좋을 것 같아요