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두부 김치찌개
 

준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1모 , 배추김치 400g, 돼지고기(목살) 200g,
             양파 1/2개, 대파 1/2대, 풋고추/붉은고추 1개씩, 다진 마늘 1큰술,
             다시마국물 4컵, 신김치국물 1/4컵
돼지고기 양념 : 다진 마늘 1큰술, 굵은 고춧가루 1/2큰술, 소금/참기름 약간씩


만들어보세요
1  두부와 배추김치는 한입 크기로 썬다.
2  돼지고기는 도톰하게 썬 다음 분량의 돼지고기 양념을 넣고 버무린다.
3  양파는 굵직하게 채 썰고, 고추와 대파는 어슷썬다.
4  냄비에 다시마국물과 신김치국물, 김치를 넣고 푹 끓인 후
    채 썬 양파와 양념한 돼지고기를 넣고 20분 정도 더 끓인다.
5  ④에 두부를 넣은 후 붉은고추와 풋고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 살짝 끓인 다음
    소금으로 간을 맞춰 완성한다.


Cooking Tip
<돼지고기는 양념해두었다가 넣으세요>
두부김치찌개에는 역시 돼지고기를 넣어야 제 맛이 납니다.
돼지고기에 마늘과 고춧가루 등의 양념을 넣고 버무려두었다가 찌개에 넣으면 더 맛있어요.
김치찌개에 넣는 두부는 작게 썰면 맛이 없어 보여요.
두툼하게 숭덩숭덩 썰어 넣으세요. 그래야 먹음직스러워 보인답니다.




*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책 <두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장사용자 삽입 이미지


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  1. BlogIcon 하트 2010.01.30 10:37 신고 Address Modify/Delete Reply

    두부 없인 못살아 정말 못살아
    만만한게 두부?
    그래도 영양가득하고 애들 잘 먹으니 고맙죠
    이틀에 한번 두부를 사는 주부입니다
    왜 이틀에 한번이냐면 우리동네슈퍼에서 풀무원두부 두모씩 묶어서 팔아요
    된장찌개 김치찌개 두부조림 , 으깨서 깨소금 양념 들깨가루 넣고 해주면 저희딸 그걸 밥에 비벼 먹어요
    김치찌개에 돼지고기랑 두부넣으면 눈깜짝할 사이에 애들이 다 골라 먹어요
    요즘 계속 된장 찌개만 해먹었는데 오랜만에 돼지고기 넣고 김치찌개 콜~~`

    • BlogIcon 풀반장 2010.01.31 12:39 신고 Address Modify/Delete

      제가 아이들이 두부만 골라먹을 정도로 두부를 좋아한다는 말에
      좋아해야하는건가요? 아니면 해결책을 모색해야하는 건가요?

      후후 아무래도 골고루 먹는것이 더욱 좋겠죠?
      다음번에 소개될 두부 레시피는 아이들이 김치를 비롯해 갖은 채소와 야채까지도 맛있게 먹을 수 있는 레시피로 한번 골라봐야 겠군요~!!

  2. 김옥희 2010.01.30 10:40 신고 Address Modify/Delete Reply

    두부를 넣은 김치찌개가 더 맛이 좋더군요
    두부는 부드럽고 몰랑몰랑 할때 먹는 것을 좋아해서
    두부를 넣고 한번만 끓이면 그때가 제일 맛있다고 저는 느낍니다
    그래서 두부김치찌개를 잘해서 먹는편이죠

  3. BlogIcon 영이 2010.01.30 15:28 신고 Address Modify/Delete Reply

    캬~~ 요거요거 밥 도둑이지요 ㅎㅎ 저는 여기에다가 고춧가루하고 후춧가루 더 넣고
    라면사리 가끔 넣어요. 라면 넣어도 은근 맛있더라구요. ^^ 요렇게 하면 김치전골이 되지요.

    • BlogIcon 풀반장 2010.01.31 12:40 신고 Address Modify/Delete

      라면 사리를 넣는거~ 좋아요 맛있어요..

      근데 라면을 너무 일찍 넣으면 국물이 화~악 줄어드는건
      조심해야 할 것 같아요...

  4. BlogIcon 햇살바람 2010.01.30 16:55 신고 Address Modify/Delete Reply

    오늘 비가 내리려고 하는지 하늘이 ..영 꾸물꾸물입니다
    이런날 얼큰하고 구수한 두부찌개 넘 좋죠..두부 부들부들..고소한게..
    아이들도좋아하는데..오늘은 두부찌개..두부전으로 저녁메뉴 선택해야할까봐요
    주말 잘보내세요

  5. 우정준영 2010.01.30 21:21 신고 Address Modify/Delete Reply

    김치찌개는 정말 맛있죠~ 두부가 들어가도 맛나궁~꽁치통조림을 넣어두 ㅋ 돼지고기를 넣어두~ㅎ 다 맛난듯~
    근데 두부넣고 찌개 끓일때 고추장을 풀면 정말 더 맛나던뎅~ㅎㅎㅎ 저녁 많이 먹고 또 침을 ㅎ

  6. BlogIcon 살빼면오정해 2010.01.30 23:53 신고 Address Modify/Delete Reply

    냉장고에 항상 있는 풀무원두부..

    전 큼직하게 썰어요.. 그리고 숟가락으로 뚝뚝 끓어 먹는것이 맛나더라고요..

    저녁에도 동태찌개에 풀무원두부 큼직하게 썰어서 얼큰하게 먹었어요..

  7. ※ 후라시아 ※ 2010.01.31 18:17 신고 Address Modify/Delete Reply

    돼지고기가 들어간 김치찌개는 완전 환상인데
    여기에 부들부들 고소한 풀무원두부가 큼직하게 들어가니 밥 두그릇은 기본~^^
    그래서 저는 다요트가 영 안되네요ㅠㅠ

    • BlogIcon 풀반장 2010.02.01 08:41 신고 Address Modify/Delete

      nina+ 님과 함께 다욧~! 다짐하시던게 엇그제 같은데
      힘~! 내세요 힘~!!

      (그치만.. 저 김치찌개는..ㅠ.ㅜ)

  8. 요시 2010.01.31 20:37 신고 Address Modify/Delete Reply

    엄마한테 알려드려야겠어요 ㅎㅎㅎ
    감사합니다^_^

  9. 황보현 2010.01.31 23:59 신고 Address Modify/Delete Reply

    요거 하나면 감기걱정은 뚝이네요 ㅎㅎ
    칼칼하고 매콤한게 넘 맛나보여요~~

  10. 상큼이 2010.02.01 10:11 신고 Address Modify/Delete Reply

    저도 어제 저녁 두부찌개 했었습니다 ㅎㅎ
    우리집 요찌개 좋아한답니다