맛은 물론 꼬치 빼먹는 재미까지... 두부 꼬치 덮밥

고기, 두부, 파를 끼워 만든 꼬치를 밥 위에 올리면 다른 반찬은 필요 없지요.
김치에 밑반찬 한두 가지만 준비해도 됩니다.
꼬치는 쏙쏙 빼먹는 재미가 있어서 특히 아이들이 좋아하는 메뉴 랍니다.

두부 꼬치 덮밥

준비하세요
주재료 : 오가닉스 유기농두부 단단한 부침용 1모, 대파 2대, 쇠고기(불고기용) 150g
              밥 2공기, 녹말 1/4컵, 식용유 적당량
양념 : 간장 2크눌, 설탕/다진 파 1과 1/2큰술씩, 참기름/배즙/청주 1큰술씩,
          다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간 

만들어보세요
1  두부는 먹기 좋은 크기의 깍두기 모양으로 썰어 물기를 제거한 후
     녹말을 고루 묻혀 식용유 두른 팬에 놓고 노릇하게 지진다.
2  대파는 2cm 길이로 썰고, 쇠고기도 비슷한 크기로 썬다.
3  꼬치에 두부, 대파, 쇠고기를 보기 좋게 꽂는다.
4  분량의 재료로 양념을 만들어 ③의 꼬치에 고루 바른다.
5  꼬치를 석쇠나 프라이팬에 놓고 양념을 덧발라가며 굽는다.
6  그릇에 밥을 담고 ⑤의 두부꼬치를 올려낸다.

Cooking Tip
<양념 대신 시판소스를 발라 구워도 된답니다.>
매번 하는 요리인데도 가끔은 꾀를 부리고 싶을때가 있지요?
그럴 때 한번 만들어보세요.
냉장고 속 자투리 재료를 꼬치에 끼워 구우면 되니까 생각보다 쉽지요.
꼬치 요리니까 먹고 나서 설거지할 그릇도 줄어들고요.
바쁠 때는 꼬치에 시판하는 데리야키소스나 칠리소스를 발라서 구워도 좋아요.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장