반찬으로 딱~! 간단한 레시피로 쉽게 만드는... 두부 조림

두부 조림

준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1모, 쇠고기 30g, 표고버섯 1개, 당근 20g,
             실파 1대, 풋고추/붉은고추 약간씩, 물 1/2컵
쇠고기 양념 : 청주 1작은술, 소금/후춧가루 약간식
조림장 : 간장 2큰술, 설탕/물엿 1/2큰술씩, 청주 1큰술, 후춧가루 약간


만들어보세요
1  두부는 1.5cm 두께로 썬 다음 3X4cm 크기로 썰어 반으로 저민다.
     이때 1/4정도로 남겨 끝이 떨어지지 않도록 한다.
2  쇠고기는 가늘게 채 썰어 소금, 후춧가루, 청주로 밑간을 한다.
3  표고버섯, 당근은 가늘게 채 썰고, 실파는 2cm 길이로 썰고,
     풋고추, 붉은고추는 송송 썬다.
4  ②와 ③을 고루 섞은 다음 썰어놓은 두부의 속을 채운다.
5  조림장 재료를 분량대로 준비한다.
6  냄비에 채운 물 1/2컵을 넣어 끓으면 고기로 속을 채운 두부를 넣고
    위에 조림장을 끼얹어가며 조린다.


Cooking Tip
<조림장을 계속 끼얹어 가면서 조리세요>
두부사이에 고기와 채소를 섞어 만든 소를 채워 넣고 조렸어요.
두부가 부서지지 않도록 조심스럽게 조리세요.
조리는 도중에 계속 조림장을 위로 끼얹어주어야 양념이 잘 밴답니다.
저녁 반찬에 조금 멋을 부리고 싶을 때 만들어 보세요.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장