[연두부 맛있게 먹는 법] 두뇌 발달에 좋은 '가쓰오부시' 솔솔 얹은 연두부~ 수험생 영양 간식으로 굿!

가쓰오부시 곁들인 연두부

준비하세요
주재료 : 풀무원 연두부 1모, 가쓰오부시 1/3컵, 흑임자 약간
소스 : 다시마국물(물 1컵, 다시마 10x10츠 1장) 1컵, 간장 2큰술, 맛술 1큰술,
           설탕 1작은술, 소금 약간


만들어보세요
1  연두부는 4cm 두께로 썬 다음 둥근 모양틀로 찍어 동그랗게 만든다.
2  냄비에 물 1컵과 다시마 1장을 넣어 끓이다가 잠시 후 다시마를 건져내고
     간장, 맛술, 설탕, 소금을 넣고 한 번 더 끓여 소스를 만든다.
3  접시에 ①의 연두부를 담고 그 위에 가쓰오부시를 올리고 흑임자를 뿌린다.
4  ③에 ②의 소스를 끼얹어 낸다.


Cooking Tip
<가쓰오부시는 두뇌 발달에 도움을 줘요>
다시마국물로 만든 소스에서 감칠맛이 납니다.
두부에 곁들이는 가쓰오부시의 원료가 되는 가다랑어는
청소년의 두뇌 발달에 도움을 주는 DHA와 EPA가 풍부합니다.
부드러워서 소화도 잘 되고 위에 부담을 주지 않기 때문에
한창 공부하는 아이들 간식으로 내어도 좋답니다.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장