볶음밥, 불 조절하는 법 알아두세요! '두부 볶음밥' 만들기!
About Food & Recipe/건강 레시피 2010/06/13 12:46 |
대개 볶음밥에 넣는 재료는 한정돼 있어요. 감자나 양파, 당근, 달걀 정도지요.
이제부턴 여기에 두부를 으깨서 넣어보세요. 고슬고슬한 맛이 일품이랍니다.
두부 볶음밥
준비하세요
풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1/2모, 밥 2공기, 달걀 2개, 실파 3대,
양파 1/3개, 피망 1/2개, 칵테일새우 1/2컵, 다진 마늘/맛술 1/2큰술식, 참기름 2큰술
소금/후춧가루 약간씩, 식용유 적당량
만들어보세요
1 두부는 칼편으로 눌러 으깬 다음 식용유를 두르지 않은 프라이팬에 놓아
노릇노릇하게 볶는다.
2 달걀은 소금을 넣어 간을 한 후 기름을 두른 프라이팬에 놓고 스크램블한다.
3 실파는 송송 썰고, 양파와 피망은 굵게 다진다.
4 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면
새우와 맛술을 넣어 볶는다.
5 ④에 양파, 피망을 넣어 같이 볶다가 밥을 넣고 볶는다.
6 ⑤에 참기름, 소금, 후춧가두로 간을 한 후 실파를 뿌려 완성한다.
Cooking Tip
<처음에는 센 불에서 볶다가 밥을 넣고 나서는 불을 줄이세요.>
볶음밥을 만들 때 밥이 질면 정말 맛이 없어요. 약간 고슬고슬한 밥이 좋아요.
찬밥이 남았다면 전자레인지에 넣어 잠시 가열한 다음 볶으세요.
그래야 부드럽게 잘 볶아지거든요. 볶음밥을 만들 때는 불 조절이 중요해요.
채소는 센 불에서 재빨리 볶아야 재료의 맛이 그대로 살지요.
밥을 넣고 난 다음에는 불을 약하게 줄여 밥이 눌어붙지 않게 저어가면서 볶으세요.
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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
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전 찬밥 그냥 볶느라 정말 애 많이 먹었었드랬죠.
이젠 좀 귀찮더라도 전자렌지에서 한번 데운뒤 볶아야겠네요
그래야 더 맛있겠죠.
저녁엔 볶음밥이나 할까나?? ㅋ
ㅋㅋㅋ 팁 좋죠? ㅎㅎ
볶음밥에 두부가 들어가면 단백질도 듬뿍~ 부드럽고 고소할 것 같아요.
이제부턴 두부를 으깨서 넣어 볶아야겠네요^^
불 조절팁도 잘 배워가요~~
완전 유용한 팁만을 골라서 드리는 풀반장~!
오~~~ 3번째 덧글인가여? +_+
두부볶음밥은 전혀 몰랐는데~
슬쩍 담아가야겠네요 ㅎㅎㅎㅎ
오~ 좋습니다요
귀여우신 반장님 센스쟁이
ㅋㅋㅋ 지니님..
대략순의권이라는 말씀을 하시고 싶으신 겁니까? ㅎㅎ
난 밀렸지 말입니다...
설마.....순위권 안쪽의 글만 이뻐라하는 건 아니시겠지요?
찌릿~!!!!!!
ㅋㅋㅋㅋ 순위밖은 무플로 응대?!
대략순의권~에서 멈칫한..1인..ㅋㅋ (사자성어 같은건줄알았다는..=^^=)
;
집에 렌지가 없어서 살짝 쪄서 사용하는데 ..
두부볶음밥 맛나 뵈네요.. 이것도 먹고 싶은데..음.. 비키니는 점점 멀어지고 있다는
사..사자성어지 말입니다 ㅎㅎ
날도 덥고 밥하기 죄금 귀찮아
찬밥으로 두부 볶음밥 만들어보려고요..
스텐후라이팬 쓰는데 두부 눌지 않고 잘 만들어봐야겠어요..
풀반장님 요리팁 감사해요^^
하하하 저의 기쁨입니다~