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깐풍두부

준비하세요
주재료 : 풀무원 두부 단단한 부침용 1모, 양파 1/2개, 피망&붉은 피탕 1/2개씩, 표고버섯 2개
              팽이버섯 50g, 마늘 1쪽, 대파 1/2대, 마른 고추 1개, 물&녹말 1/2컵씩, 소금 약간, 식용유 적당량
양념 : 고추기름 1큰술, 간장&설탕&식초 1과 1/2큰술씩, 참기름 1/2큰술, 소금&후춧가루 약간씩


만들어보세요
1  두부는 1cm 두게로 썬 다음 사방 3cm 크기로 썰어 물기를 제거하고,
    소금을 살짝 뿌린 다음 녹말을 고루 붇힌다.
2  170℃로 달군 식용유에 두부를 넣어 노릇노릇하게 튀긴다.
3  양파,피망,표고버섯은 사방 1cm 크기로 썰고, 팽이버섯은 1cm 길이로 썬다.
4  마늘과 대파는 굵게 다지고, 마른고추는 1cm 크기로 썬 후 씨를 뺀다.
5  팬에 고추기르을 두르고 마늘, 대파, 마른 고추를 넣어 볶는다.
6  ⑤에 간장을 넣어 볶으면서 양파, 피망, 표고버섯을 넣고 함께 볶는다.
7  ⑥에 물을 넣어 볶다가 끓으면 설탕, 식초, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한 다음
    튀긴 두부와 팽이버섯을 넣는다. 마지막에 참기름을 넣어 살짝 볶는다.


Cooking Tip
<술안주나 밥반찬으로도 좋아요>
깐풍기를 응용한 요리예요. 닭고기 대신 두부를 튀겨 매콤한 양념을 버무려 냈어요.
평범한 두부가 새롭게 변신한 셈이죠. 술안주로도 좋고요, 밥반찬으로 내놓아도 인기 있답니다.
좀 더 부드럽고 촉촉하게 만들고 싶다면 물녹말을 약간 넣고 섞어보세요.


풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국 
3. [레시피] 순두부 찌개 
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개
7. [레시피] 두부 잡채
8. [레시피] 두부 낙지찜
9. [레시피] 두부 명란찌개
10. [레시피] 두부 들깨탕
11. [레시피] 두부 나베
12. [레시피] 두부 새우 조림
13. [레시피] 두부 채소 전골
14. [레시피] 두부 청국장 찌개
15. [레시피] 두부 조림
16. [레시피] 두부 날치알 무침
17. [레시피] 두부 취나물 무침
18. [레시피] 두부 김말이 조림
19. [레시피] 두부 달걀찜
20. [레시피] 두부 강정
21. [레시피] 마파 두부
22. [레시피] 두부 우엉 조림
23. [레시피] 두부 멸치 달걀 말이
24. [레시피] 두부 채소 만두
25. [레시피] 두부 볶음밥
26. [레시피] 두부 콩국수
27. [레시피] 두부 꼬치 덮밥
28. [레시피] 날치알 올린 두부
29. [레시피] 아게도후
30. [레시피] 중국식 해산물볶음 연두부
31. [레시피] 카레 올린 두부
32. [레시피] 토마토 살사 소스 두부
33. [레시피] 토마토 카프레제
34. [레시피] 칠리소스 올린 두부
35. [레시피] 아시아풍 두부 샐러드
36. [레시피] 두부 토마토 샐러드
37. [레시피] 두부 버섯 샐러드
38. [레시피] 두부 연어 샐러드
39. [레시피] 두부 미역 샐러드
40. [레시피] 두부 해물 샐러드
41. [레시피] 두부 불고기 샐러드
42. [레시피] 두부와 김치볶음
43. [레시피] 순두부와 양념장
44. [레시피] 가쓰오부시 곁들인 연두부
45. [레시피] 두부와 해초무침
46. [레시피] 데친 두부와 생겉절이
47. [레시피] 두부와 야채소스
48. [레시피] 야채맛 두부와 달래 양념장
49. [레시피] 두부 유산슬
50. [레시피] 순두부 바지락찜
51. [레시피] 두부 오코노미야키
52. [레시피] 두부 미트로프
53. [레시피] 두부 돼지고기 샤브샤브
54. [레시피] 깐풍두부


*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  
 

댓글을 달아 주세요

  1. 션성연맘 2010.10.31 13:24 신고 Address Modify/Delete Reply

    아.. 츄릅~ 정말 군침돌게 만드네요~
    블로그에 있는 두부요리들 다~ 만들어먹으려면 얼마나 걸릴런지..
    어쩜 이리도 이쁘고 맛깔스럽게 만드시는지.. 쓰읍~
    두부깐풍.. 요거 요거 마구 마구 침샘을 자극하는데요~+_+

  2. BlogIcon 송명화 2010.10.31 18:24 신고 Address Modify/Delete Reply

    깐풍두부 정말 제스타일인데요?ㅎㅎㅎ
    깐풍기 같은 음식들 정말 좋아하거든요~^ㅇ^
    보기만 해도 군침돌아요 ㅎㅎ 잘보고 갈게요~^^

  3. BlogIcon 뮬란 2010.10.31 21:22 신고 Address Modify/Delete Reply

    건강때문에 요즈음 제가 비상시국인지라 두부요리 레시피나 야채요리레시피가 절실한데 정말 감사하네요. ^^

    • BlogIcon 풀반장 2010.11.01 10:55 신고 Address Modify/Delete

      두부 요리는 아주~~ 많이 남아있으니 앞으로도 기대해주세요~

      아참 그리고 말이죠.
      나중에는 두부를 이용한 에피타이저와 디저트도 소개해드릴 것이라는 사실~!

      살짝 귀띔해드릴게요~ ^^

  4. BlogIcon 율무 2010.11.01 10:28 신고 Address Modify/Delete Reply

    우와~ 두부요리라면 마파두부밖에 몰랐는데 깐풍두부라니! 맛있는 두부가 더 맛있겠는데요!

  5. BlogIcon 봄동 2010.11.01 11:38 신고 Address Modify/Delete Reply

    두부요리 중에서는 마파두부를 젤 좋아하는데
    요 깐풍두부도 매콤하니 맛나보이네요.
    그러고보니 둘 다 중국요리네요^^

  6. 내끄야 2010.11.01 18:50 신고 Address Modify/Delete Reply

    맛있고 매콤한 요리....
    아..지금 너무 많이 먹었는지라 절대 침은 안 흘리고 갑니다.
    (강조강조)

    11월 시작 잘 하셨나요?

  7. BlogIcon 겸둥윤지 2010.11.01 20:45 신고 Address Modify/Delete Reply

    예전엔 두부는 부침. 찌개에만 사용되는 줄 알았다죠..
    요리를 하다보니..두루두루 활용도가 많더라구요..
    전 두배 샐러드를 좋아해요...
    두부 구워서 베이비 채소 올려준 후 간장소스 뿌려주면
    넘 맛나더라구요..
    예전에 울 초딩이 두부를 전혀 먹지 않았거든요
    요 두부 샐러드를 먹어보더니 넘 맛있다면서 좀 먹을려고 노력하더라구요...

    • BlogIcon 풀반장 2010.11.02 09:41 신고 Address Modify/Delete

      두베 샐러드라고 하셔서 오타인줄만 알았지 뭡니까~

      두부 + 베이비 체소를 줄여서 두베 샐러드라고 하실줄이야 ㅎㅎ

  8. BlogIcon 오리온 2010.11.02 19:51 신고 Address Modify/Delete Reply

    특히 두부요리 좋아하는 저를 위한 요리네요~

    • BlogIcon 풀반장 2010.11.03 10:12 신고 Address Modify/Delete

      전 이런 레시피는 눈으로 바라볼수 밖에..ㅜ.ㅠ

      먹고 싶어도 제겐 어려운 레시피라서요~ ㅜ.ㅠ

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