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Food & Recipe/건강 레시피

두부에 어울리는 재료, 녹차를 활용한 <녹차 두부> 만들기~


녹차 두부

준비하세요
풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1/2모, 오이&붉은고추 1/2개씩,
깨소금&녹차가루 1/2큰술씩, 소금 약간, 참기름 1큰술

만들어보세요
1  두부는 칼편으로 곱게 으깨 물기를 제거한 다음 녹차가루를 섞고 버무려 색을 들인다.
2  오이는 얇게 편으로 썬 다음 소금을 뿌려 절인 후 물기를 꼭 짠다.
3  붉은고추는 굵게 다진다.
4  볼에 두부와 오이, 붉은고추를 넣고 소금, 참기름, 깨소금을 넣어 조물조물 무친다.

두부와 어울리는 재료⑧_녹차
<여유로운 마음을 갖게 해요>
스트레스를 많이 받는 사람들을 가만 살펴보면 한 가지 공통점이 있어요. 항상 마음이 바쁘고 여유가 없다는 거지요. 그런 이에게 좋은 것이 바로 녹차예요. 녹차에 든 소량의 카페인 성분이 대뇌 활동을 활발하게 만들어 정신을 맑게 해주죠. 또한 비타민C,B1,E2 등이 지방을 분해하고, 소화를 도와요. 중금속이나 담배에 들어 있는 니코틴을 해독하는 기능도 있어 건강을 오래 유지할 수 있도록 도와주니까 아직 금연을 하지 못한 사람에게도 좋답니다. 그러나 성질이 차기 때문에 몸이 찬 사람, 임산부, 위장 질환 환자에게는 좋지 않아요.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장