냉장고에 남은 두부, 당근으로 스피드 요리~! '두부 채소전'....그리고 부침개 테두리 안 태우는 팁!

두부 채소전 

준비하세요
풀무원 국산콩 두부 단단한 부침용 1모, 실파 6대, 당근 50g, 피망 1/4개, 달걀 2개,
소금/후춧가루/흑임자 약간씩, 식용유  


만들어보세요
1  두부는 칼편으로 으깨어 물기를 꼭 짠 후 소금, 후춧가루로 간한다.
2  실파는 송송 썰고 당근과 피망은 곱게 다진다.
3  ①의 두부와 실파, 당근, 피망, 흑임자를 큰 볼에 담고 달걀을 넣어 고루 섞는다.
4  프라이팬에 식용유를 두르고 ③을 한숟가락씩 떠서 노릇하게 부친다.


Cooking Tip
<전은 중불에서 부쳐야 모양이 깔끔하고 맛도 부드러워요>
재료에 나와 있는 채소 외에 냉장고 속에 있는 여러가지 채소를 다져 넣고 후다닥
만들 수 있는 스피드 요리입니다. 양파나 버섯, 호박 등 어떤 걸 넣어도 괜찮아요.
전은 강한 불에서 부치면 테두리가 지저분해지니까 중간 불에서 부치세요.

풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국 
3. [레시피] 순두부 찌개 
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개

*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책 <두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장