방법만 알면 어렵지 않아요, 홈메이드 건강 스낵에 도전하세요... 두부 스낵

두부 스낵
맛도 좋고 몸에도 좋은 엄마표 웰빙 간식입니다. 한 번 만들 때 넉넉히 준비해 가까이 사는 친구나 친지에게 선물해도 좋겠지요.

준비하세요
풀무원 두부 40g, 달걀 1/3개 분량, 밀가루(중력분) 100g, 설탕 30g, 흑임자 약간, 식용유 적당량

만들어보세요
1  두부는 도마에 놓고 칼편으로 으깬 다음 물기를 짜지 말고 그대로 볼에 담고,
    달걀을 넣어 섞는다.
2  밀가루는 체에 내린 다음 골고루 섞는다.
3  밀가루에 흑임자를 넣어 섞은 후 ①을 넣어 한번 더 섞는다.
4  ③의 반죽을 깨끗한 비닐봉지에 넣어 10~15분 동안 그대로 둔다.
5  비닐봉지에 넣어둔 반죽을 꺼내 도마 위에 놓고 밀대로 1mm 두께로 민 다음
     한입 크기로 자른다.
6  ⑤를 170℃로 달군 식용유에 넣어 튀겨낸다.

Cooking Tip
<반죽은 얇게 미세요.>
집에서 튀긴 두부스낵은 사 먹는 과자 못지않게 담백하고 부드럽답니다. 반죽을 얇게 밀어야 바삭한 맛이 좀 더 살아나요. 흑임자 대신 호두나 땅콩 같은 견과류를 부셔 넣어도 맛있어요.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장