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두부 스낵
맛도 좋고 몸에도 좋은 엄마표 웰빙 간식입니다. 한 번 만들 때 넉넉히 준비해 가까이 사는 친구나 친지에게 선물해도 좋겠지요.

준비하세요
풀무원 두부 40g, 달걀 1/3개 분량, 밀가루(중력분) 100g, 설탕 30g, 흑임자 약간, 식용유 적당량

만들어보세요
1  두부는 도마에 놓고 칼편으로 으깬 다음 물기를 짜지 말고 그대로 볼에 담고,
    달걀을 넣어 섞는다.
2  밀가루는 체에 내린 다음 골고루 섞는다.
3  밀가루에 흑임자를 넣어 섞은 후 ①을 넣어 한번 더 섞는다.

4  ③의 반죽을 깨끗한 비닐봉지에 넣어 10~15분 동안 그대로 둔다.
5  비닐봉지에 넣어둔 반죽을 꺼내 도마 위에 놓고 밀대로 1mm 두께로 민 다음
     한입 크기로 자른다.
6  ⑤를 170℃로 달군 식용유에 넣어 튀겨낸다.


Cooking Tip
<반죽은 얇게 미세요.>
집에서 튀긴 두부스낵은 사 먹는 과자 못지않게 담백하고 부드럽답니다. 반죽을 얇게 밀어야 바삭한 맛이 좀 더 살아나요. 흑임자 대신 호두나 땅콩 같은 견과류를 부셔 넣어도 맛있어요.

풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

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3. [레시피] 순두부 찌개 
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개
7. [레시피] 두부 잡채
8. [레시피] 두부 낙지찜
9. [레시피] 두부 명란찌개
10. [레시피] 두부 들깨탕
11. [레시피] 두부 나베
12. [레시피] 두부 새우 조림
13. [레시피] 두부 채소 전골
14. [레시피] 두부 청국장 찌개
15. [레시피] 두부 조림
16. [레시피] 두부 날치알 무침
17. [레시피] 두부 취나물 무침
18. [레시피] 두부 김말이 조림
19. [레시피] 두부 달걀찜
20. [레시피] 두부 강정
21. [레시피] 마파 두부
22. [레시피] 두부 우엉 조림
23. [레시피] 두부 멸치 달걀 말이
24. [레시피] 두부 채소 만두
25. [레시피] 두부 볶음밥
26. [레시피] 두부 콩국수
27. [레시피] 두부 꼬치 덮밥
28. [레시피] 날치알 올린 두부
29. [레시피] 아게도후
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31. [레시피] 카레 올린 두부
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35. [레시피] 아시아풍 두부 샐러드
36. [레시피] 두부 토마토 샐러드
37. [레시피] 두부 버섯 샐러드
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40. [레시피] 두부 해물 샐러드
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85. [레시피] 두부 크루아상 샌드위치
86. [레시피] 두부 찹쌀 케이크
87. [레시피] 두부 주먹밥
88. [레시피] 두부 탕수

89. [레시피] 두부버거 샌드위치
90. [레시피] 두부 스낵



*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  
 

댓글을 달아 주세요

  1. BlogIcon 카르매스 2011.06.19 13:38 신고 Address Modify/Delete Reply

    두부스넥 정말 좋아하는데 한번 만들어먹어야겠어요 군침 땡김니다.

  2. 이지은 2011.06.19 21:00 신고 Address Modify/Delete Reply

    저는 튀기지 않는 방법은 없나요? 오븐에 구워야 하나요?음... 맛나는데..두부과잔 말이죠

    • BlogIcon 풀반장 2011.06.20 09:24 신고 Address Modify/Delete

      이와사키 유카씨의 경우에는 오븐에 구우시더라구요~

      그때는 쑥으로 만든 과자 였지만요~ ㅎㅎ

  3. BlogIcon 일퍼센트제이유 2011.06.20 10:22 신고 Address Modify/Delete Reply

    기름 때문에!!! 늘 튀김요리는 안하게 되어요.
    오븐에 굽고 싶은데!! 오븐이 집에 없....쿨럭. 이참에 하나 구입? ㅋ

    • BlogIcon 풀반장 2011.06.21 08:59 신고 Address Modify/Delete

      예전에 올가 방이점에서 진행된 베이킹 세미나때 보니 아주 귀여운 사이즈의 작은 오븐도 있더라구요~

      ㅎㅎ 이참에 한대 슥삭~?!

  4. BlogIcon 써니지나 2011.06.20 11:12 신고 Address Modify/Delete Reply

    ★반죽이 얇으면 후라이팬에 구워도 맛있던데요?? ^^ ㅋ
    아~ 담백한 두부스낵 먹고 싶어요!! ㅠㅠ 배고파 ㅠㅠ

  5. BlogIcon 얼큰맘 2011.06.20 16:59 신고 Address Modify/Delete Reply

    두부스낵~맛나겠당~
    다 먹고파라~