땀 뻘뻘 흘리며 밥 한 공기 뚝딱~!... 두부 낙지찜

두부 낙지찜 

양념이 매콤하기 때문에 담백한 두부와 같이 먹으면 매운맛을 달랠 수 있어요.
두부낙지찜의 보너스! 찜 양념이 남으면 따뜻한 밥을 넣어 비벼 드세요.
잘게 부순 김과 참기름을 넣고, 달걀 한 개 톡 깨트려 넣고 쓱쓱 비비면
환상적인 맛의 비빔밥이 됩니다.


준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1모, 낙지 1마리, 미나리 30g, 콩나물 100g,
             풋고추/붉은고추 1개씩, 물녹말(물 1큰술, 녹말 1큰술), 소금 약간
양념 : 고춧가루/다진파 2큰술, 고추장/국간장/물엿/다진마늘/청주 1큰술씩,
          후춧가루/설탕 1작은술씩, 생강즙 1/2 큰술, 물 1/2컵


만들어보세요
1  두부는 한입 크기로 썰어 소금을 약간 뿌린 후 10분 정도 지난 다음
     키친타월로 물기를 닦는다.
2  낙지는 굵은 소금으로 문질러 씻은 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.
3  미나리는 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썰고, 콩나물은 머리와 꼬리를 뗀다.
4  풋고추, 붉은고추는 어슷 썬다.
5  냄비에 콩나물을 깔고, 그 위에 낙지를 올린다.
6  양념재료를 준비해 골고루 섞은 다음 낙지 위에 올리고, 뚜껑을 덮어 끓인다.
7  콩나물과 낙지가 익으면 두부와 미나리, 풋고추, 붉은고추를 넣고
    국물을 끼얹어 가면서 끓인다.
8  ⑦에 물녹말을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춘다.

Cooking Tip
<낙지가 성인병을 예방해줍니다.>
낙지에는 타운린 성분이 풍부해요. 이 성분은 여러가지 병을 예방해줍니다.
특히 동맥경화성 질환을 예방해 줍니다. 그리고 빈혈을 예방하고, 눈의 시력 저하를 막아준답니다.
이처럼 중요한 일을 하는 타우린은 체내에서 합성되기는 하지만 아주 먹은양이라고 해요.
어때요, 알고보니 낙지가 우리에게 정말 소중한 재료죠?

풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

1. [레시피] 두부 채소전
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4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개
7. [레시피] 두부 잡채
8. [레시피] 두부 낙지찜 

*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장