들깨를 넣어 더 진한 맛이 일품!!... '두부 들깨탕' 요리법!
풀반장 그린리포트/똑똑, 레시피 2010/03/13 10:22 |
두부들깨탕
국이나 탕에 들깨가루를 넣으면 맛이 더 구수해지고 국물도 진해집니다.
다시마 국물로 감칠맛나게 끓이는 것이 포인트입니다.
들깨가 몸에도 좋다고 하니 자주 끓여드세요.
준비하세요
재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1모, 각종 버섯(양송이버섯, 표고버섯, 애느타리버섯 등)300g,
다시마국물 6컵, 바지락 100g, 미나리 6줄기, 붉은고추 1/2개, 들깨가루 3큰술, 소금 약간
만들어보세요
1 버섯은 먹기좋게 썰거나 가늘게 채 썬다.
2 두부는 1cm 두께로 썬다음 3X3cm 크기로 썬다.
3 미나리는 3cm 길이로 썰고, 붉은고추는 어슷하게 썬다.
4 냄비에 다시마국물을 부은 다음 바지락을 넣어 한소끔 끓이고 버섯과 두부를 넣는다.
5 ④에 미나리와 붉은고추를 넣고 들깨가루를 넣고 푼 다음 소금을 넣어 간한다.
Cooking Tip
<예뻐지고 싶다면 들깨를 많이 드세요>
들깨는 비타민 E가 풍부해서 피부의 노화를 막아주고, 모발의 윤기도 살려준답니다.
체력이 떨어졌다 싶을 때 먹으면 기운도 나게 해줍니다.
게다가 식물성 지방이 풍부해서 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막아주지요.
동맥경화나 고혈압 같은 성인병을 예방하는 데는 최고지요.
풀반장표 특별 레시피 - 두부 편
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10. [레시피] 두부 들깨탕
*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장
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며칠전에 발대식에 갔다가 한정식집에서 점심을 먹었었더랬죠.
그집에서 먹은 요리중에 들깨탕이 있더라구요.
어찌나 고소하고 자꾸 끌리는 맛인지 몇 그릇이나 비웠는지 몰라요.
근데 들깨탕에 버섯이나 두부에 조개까지 넉넉하게 들어가 더 시원하고 고소한 맛이 나겠는걸요
이번 레시피를 통해 그때 먹어본 들깨탕을 그대로 재현해보신는건 어떨까요? ㅎㅎ
아마 아이들은 물론 가족 모두가
션성연맘님을 우러러 보게 될 지도 ^^
고소한 들깨가루를 좋아해서 음식점에서 추어탕이나 순대국밥 먹을땐 듬뿍듬뿍 넣어 먹어요^^
집에서 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 두부들깨탕 잘 배웠습니다~조만간 만들어 먹을래요^^*
들깨에 관한 중요한 팁도 넘 감사드려요~
저도 들깨의 고소함이 무척이나 좋아서
듬뿍넣어먹는답니다.
오죽했으면 수제비도 들깨수제비를 먹겠어요? ^^
댁에서 만들어 보시게 되면 어떠셨는지 제게 살짝 귀띔해주세요 ^^