본문 바로가기

Food & Recipe/건강 레시피

골다공증에 좋은 연어와 두부가 어우러진 건강 샐러드...두부 연어 샐러드



두부 연어 샐러드

준비하세요
주재료 : 두부 1/2모, 소금 약간, 훈제 연어 1/2팩, 오이 1/4개, 양파 1/5개, 올리브 3개
마리네이드 : 올리브오일 2큰술, 식초 1 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술,
                     다진 로즈마리 약간, 굵게 다진 통후추 1/2작은술

만들어보세요
1  두부는 곱게 으깬 다음 꼭 짜서 물기를 제거하고 소금을 약간 넣어 간을 한다.
2  훈제 연어는 굵게 다지고 양파와 올리브도 다진다.
3  오이는 동그랗고 얇게 썬다.
4  마리네이드 재료를 분량대로 준비해 골고루 섞어놓는다.
5  넓은 볼에 ②의 재료를 담고, 만들어 놓은 마리네이드를 넣어 고루 섞는다.
6  넓은 접시의 가운데에 오이를 돌려 담고 둥근 모양틀을 놓고 
    틀 안쪽에 ①의 두부와 ⑤를 켜켜이 담아 쌓은 다음 틀을 뺀다.


Cooking Tip
<두부와 연어가 골다공증을 예방해줘요.>
골다공증이 걱정된다면 두부와 연어를 같이 드세요.
두부는 제조할 때 칼슘을 넣어 곧히기 때문에 칼슘이 풍부해요.
연어에는 비타민 D가 풍부한데 이것은 칼슘이 우리 몸에 제대로 흡수되도록 도와주지요.
드레싱으로 버무려 내는 샐러드도 이처럼 동그랗게 쌓으니 시각적인 효과가 나지요.
모양이 근사해서 훨씬 더 맛있어 보이지 않으세요?


풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국 
3. [레시피] 순두부 찌개 
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개
7. [레시피] 두부 잡채
8. [레시피] 두부 낙지찜
9. [레시피] 두부 명란찌개
10. [레시피] 두부 들깨탕
11. [레시피] 두부 나베
12. [레시피] 두부 새우 조림
13. [레시피] 두부 채소 전골
14. [레시피] 두부 청국장 찌개
15. [레시피] 두부 조림
16. [레시피] 두부 날치알 무침
17. [레시피] 두부 취나물 무침
18. [레시피] 두부 김말이 조림
19. [레시피] 두부 달걀찜
20. [레시피] 두부 강정
21. [레시피] 마파 두부
22. [레시피] 두부 우엉 조림
23. [레시피] 두부 멸치 달걀 말이
24. [레시피] 두부 채소 만두
25. [레시피] 두부 볶음밥
26. [레시피] 두부 콩국수
27. [레시피] 두부 꼬치 덮밥
28. [레시피] 날치알 올린 두부
29. [레시피] 아게도후
30. [레시피] 중국식 해산물볶음 연두부
31. [레시피] 카레 올린 두부
32. [레시피] 토마토 살사 소스 두부
33. [레시피] 토마토 카프레제
34. [레시피] 칠리소스 올린 두부
35. [레시피] 아시아풍 두부 샐러드
36. [레시피] 두부 토마토 샐러드
37. [레시피] 두부 버섯 샐러드
38. [레시피] 두부 연어 샐러드



*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장