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두부 부대찌개
 

준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩 두부 부드러운찌개용 1모, 햄 150g, 쇠고기(불고기용) 100g,
             배추김치 1/6포기, 떡국 떡 1컵, 느타리버섯 50g, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 풋고추 2개,
             쑥갓 약간, 물 5컵, 버터 1큰술
양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장/다진 마늘 2작은술씩, 참기름 1/2큰술, 설탕 1작은술, 소금/후춧가루 약간씩



만들어보세요
1  두부는 한입 크기로 깍둑 썰고, 햄은 먹기 좋은 크기로 썬다.
2  쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 배추김치는 속을 털어내고 굵직하게 썬다.
3  느타리버섯은 손으로 찢고, 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 풋고추는 어슷 썬다.
4  냄비에 버터를 두르고 손질한 재료 ①.②,③을 빙 돌려가며 담는다.
5  ④에 물을 뭇고 한소끔 끓이다가 분량의 양념을 넣고 국물을 끼얹어가며 끓이다가 쑥갓을 올려낸다.


Cooking Tip
<육수는 따로 넣지 않아도 돼요>
김치와 햄, 두부를 보기 좋게 돌려 담고 팔팔 끓였어요.
여기에 버섯과 고기를 넣고 같이 끓이기 때문에 따로 육수를 넣지 않아도 돼요.
재료에서 우러나는 맛만으로도 국물이 맛있거든요.
마늘과 고춧가루를 좀 더 넣고 얼큰하게 끓여 술안주로 내도 좋아요.




*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책 <두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장사용자 삽입 이미지


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  1. 황보현 2010.01.31 16:29 신고 Address Modify/Delete Reply

    얼큰하니 완전 맛난 부대찌개 ㅎㅎ
    제가 가장 좋아하는 음식중 하나가 부대찌개예요~~
    저기다 라면사리까지 넣으면 호호호 진짜 죽죠~~

  2. ※ 후라시아 ※ 2010.01.31 18:09 신고 Address Modify/Delete Reply

    푸짐한 부대찌개 한냄비 끓이면 다른 반찬 필요없어요^^
    냄비에 버터를 두르는게 특색있고 따로 육수를 만들지 않으니까 편하고 좋아요.
    부대찌개의 핵심 포인트~ 양념장 만드는법 잘 배우고 갑니다.
    조만간 알려주신대로 맛있게 만들어 먹을래요~~~

    • BlogIcon 풀반장 2010.02.01 08:40 신고 Address Modify/Delete

      풀사이 가족분들께만 살~포시 공개하는 특급비밀이니..
      아시죠? 비.밀.유.지.

      (포탈에서 검색하면 나오는 이 포스트는 어찌할꼬? ㅎㅎ)

  3. 요시 2010.01.31 20:37 신고 Address Modify/Delete Reply

    사진으로 배불러 보이긴 처음이다...ㅋㅋㅋ

    • BlogIcon 풀반장 2010.02.01 08:43 신고 Address Modify/Delete

      저는 풀사이만 들어오면
      배가 부르답니다.

      요리 사진 때문이냐구요?
      아니요..

      풀사이 가족분들의 댓글만으로도 배가 부르다는 걸 알게 됐거든요.

  4. 날개 2010.02.01 09:52 신고 Address Modify/Delete Reply

    어른 아이 할 것 없이 너무나 좋아하는 부대찌개네요.
    저희 집도 부대찌개나 어묵탕, 전골에 넣어 먹는 것 너무 좋아해요.
    머..두부를 날로 한모씩 덤썩 덤썩 다 먹는 집이니..겨우 남겨서 찌개 해 먹죠~~ ^^

    • BlogIcon 풀반장 2010.02.01 10:34 신고 Address Modify/Delete

      우와~ 찌개하다 남은 두부를 날로 두시는 것이 아니라


      날로 먹다 남은 두부를 지개에 넣어드신다니..
      정말 두부 마니아이시군요~!!

  5. BlogIcon 햇살바람 2010.02.01 10:27 신고 Address Modify/Delete Reply

    부대찌개..넘 먹음직스러워요
    울애들 넘 좋아하는데.. 저도 오늘 배워갑니다.
    도전...두부부대찌개...개봉박두...ㅋㅋㅋ
    맛이 기대되시죠...따라쟁이라 곧잘 합니다.~

    • BlogIcon 풀반장 2010.02.01 10:37 신고 Address Modify/Delete

      따라쟁이.. 그것도 능력인걸요..
      레시피를 봐도 하기 힘든것이 요리라잖아요 ^^

      (불현듯 지붕뚫고 하이킥에서 '오현경'씨가
      레시피만 보고 도전했던 아구찜이 기억이 나는군요)

  6. BlogIcon 신난제이유 2010.02.03 14:25 신고 Address Modify/Delete Reply

    어제 근처 한식당에 가서 먹었지요^ㅁ^
    집에서도 만들어 먹고 싶지만, 김치가 똑! 떨어졌어요;ㅁ;

  7. BlogIcon 트리오 2010.02.06 11:12 신고 Address Modify/Delete Reply

    좋은정보감사드립니다.

  8. 감사해요 2010.04.30 09:10 신고 Address Modify/Delete Reply

    감사합니다 진짜 맛있었어요 ㅋㅋ
    다음에는 부대찌게두 웰빙으로 부탁드려요

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