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두부 미트로프

포트럭(potluck) 파티 아시죠? 각자 자신이 먹을거리를 가져와서 나눠먹는 파티랄까요?
이런 포트럭 파티에 초대 받았거나
생일 상차림에 낼 근사한 요리를 자랑하고 싶을때 한번 만들어보세요.
모양이 예쁘고 맛도 좋아 인기가 많을 거예요.
고기에 옥수수나 완두콩을 넣고 반죽해도 보기 좋답니다.


준비하세요

주재료 : 풀무원 국산콩 투컵두부 1모, 호두 30g, 아스파라거스 8개, 당근 30g, 양파/피망 1/2개씩,
              다진 쇠고기 200g, 빵가루 1/2컵, 소금/후춧가루 약간씩
쇠고기 양념 : 청주 1/2큰술, 소금/후춧가루 약간씩
소스 : 토마토케첩 2큰술, 우스터소스 1작은술, 물엿 1/2작은술


만들어보세요
1  두부는 곱게 다져 물기를 꼭 짜고 호두는 곱게 다진다.
2  아스파라거스는 물에 씻어 물기를 제거하고 당근,양파,피망은 곱게 다진다.
3  쇠고기에 양념을 하고 두부,호두,당근,양파,피망,빵가루를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 한 후
     끈기나게 치댄다.
4  알루미늄 호일에 쇠고기 반죽을 사각형으로 넓게 편 다음 아스파라거스를 가운데 놓고
     김밥 말듯이 돌돌 만다.
5  분량의 재료로 소스를 만들어 ④에 고루 바른다.
6  ⑤를 220℃로 예열한 오븐에 넣어 20분동안 굽는다.
7  ⑥이 다 구워지면 먹기 좋은 크기로 썰어 담아낸다.


Cooking Tip
<아스파라거스에는 피로 회복에 좋은 아스파라긴산이 풍부해요>
이 성분은 피로를 풀어주는 중요한 역할을 하지요.
아스파라거스 순은 이뇨작용을 원활히 하도록 돕고,
방광에 결석이 생겼을 때도 도움을 준다고 해요.
아스파라거스를 고를 때는 생장점이 있는 순의 끝이 벌어지지 않은 것을 선택하세요.
줄기 쪽은 섬유질 때문에 질길 수 있으니 필러로 섬유질을 얇게 벗겨내고 요리하면 부드럽고 맛있어요.


풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국 
3. [레시피] 순두부 찌개 
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개
7. [레시피] 두부 잡채
8. [레시피] 두부 낙지찜
9. [레시피] 두부 명란찌개
10. [레시피] 두부 들깨탕
11. [레시피] 두부 나베
12. [레시피] 두부 새우 조림
13. [레시피] 두부 채소 전골
14. [레시피] 두부 청국장 찌개
15. [레시피] 두부 조림
16. [레시피] 두부 날치알 무침
17. [레시피] 두부 취나물 무침
18. [레시피] 두부 김말이 조림
19. [레시피] 두부 달걀찜
20. [레시피] 두부 강정
21. [레시피] 마파 두부
22. [레시피] 두부 우엉 조림
23. [레시피] 두부 멸치 달걀 말이
24. [레시피] 두부 채소 만두
25. [레시피] 두부 볶음밥
26. [레시피] 두부 콩국수
27. [레시피] 두부 꼬치 덮밥
28. [레시피] 날치알 올린 두부
29. [레시피] 아게도후
30. [레시피] 중국식 해산물볶음 연두부
31. [레시피] 카레 올린 두부
32. [레시피] 토마토 살사 소스 두부
33. [레시피] 토마토 카프레제
34. [레시피] 칠리소스 올린 두부
35. [레시피] 아시아풍 두부 샐러드
36. [레시피] 두부 토마토 샐러드
37. [레시피] 두부 버섯 샐러드
38. [레시피] 두부 연어 샐러드
39. [레시피] 두부 미역 샐러드
40. [레시피] 두부 해물 샐러드
41. [레시피] 두부 불고기 샐러드
42. [레시피] 두부와 김치볶음
43. [레시피] 순두부와 양념장
44. [레시피] 가쓰오부시 곁들인 연두부
45. [레시피] 두부와 해초무침
46. [레시피] 데친 두부와 생겉절이
47. [레시피] 두부와 야채소스
48. [레시피] 야채맛 두부와 달래 양념장
49. [레시피] 두부 유산슬
50. [레시피] 순두부 바지락찜
51. [레시피] 두부 오코노미야키
52. [레시피] 두부 미트로프
53. [레시피] 두부 돼지고기 샤브샤브


*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  
 

댓글을 달아 주세요

  1. 내끄야 2010.10.02 16:19 신고 Address Modify/Delete Reply

    말하자면........쇠고기두부말이 정도 되겠네요?
    영어 이름은 왜 보기만 해도 이리 울렁거리는 지 원 ㅋㅋㅋㅋ

    지금 롯데 경기 보면서 컴 중이라 아주 눈이 바쁩니다 ㅋ

    롯데가 지고 있긴 하지만....제겐 내일 4차전 광클릭으로 예매한 표가 있으니..
    음.........선수들을 위해서는 오늘 올 수윕해야 하는 건 맞는데^^;

  2. ※ 후라시아 ※ 2010.10.02 23:49 신고 Address Modify/Delete Reply

    와~ 두부랑 고기,야채들을 다져서 반죽해서 구워낸 맛난 두부 미트로프 잘 배웠습니다^^
    고기속에 아스파라거스가 쏘옥~ 넘 멋지고 독특한 요리네요.
    아스파라거스 쿠킹팁도 감사해요. 즐건 주말 잘 보내세요.

  3. 까미아 2010.10.04 10:48 신고 Address Modify/Delete Reply

    저두 1년동안 파견근무 갔을 때 어느 날 홈파티에 초대되어 갔었는데
    홈메이드 음식을 다들 싸가지고 왔던데...
    저는 빈손 달랑달랑 입만 가지고 갔었던 낯 뜨거운 기억이 새삼 나네요.
    '포트럭 파티'라고 하는 군요. 이궁~~ 첨 알았네요.ㅡ.ㅡ:; 이제 아는 척 해야쥐~ㅋㅋ
    빵가루 넣으면 찰지게 되는 걸 언젠가 배운 것 같긴 한데 실전에선 써 먹질 못하고
    감자가루 넣었더니 들러 붙더라구요. 빵가루 넣는 거 팁으로 배웠네요.^^

  4. 2014.01.15 10:20 신고 Address Modify/Delete Reply

    저 이거먹다가미트로프안에서 포장지같은 거대한비닐 나왓어여 낼고객센터에서 가저가기로햇음 으으 이제못먹겟어여

    • BlogIcon 풀반장 2014.01.15 12:00 신고 Address Modify/Delete

      풀무원 제품을 이용하시는 중에 불편을 끼쳐드려 죄송합니다. ㅠㅠ
      말씀하신 고객센터가 080-022-0085 쪽이 맞으신지요?
      다행히 고객센터에서 방문하기로 하였다니
      꼼꼼히 확인하고 점검관리가 이루어질 수 있도록 조치하겠습니다. 감사합니다.