더위에 지친 요즘 생각나는 그것!!... 두부 콩국수~ <부제; 3분만에 콩국물 만드는 비법>

날씨가 더울 때는 얼음 동동 띄운 콩국수만큼 시원한 것이 없지요.
진한 콩국물에 담긴 탱탱한 면발의 국수를 호르륵~.
가슴속까지 시원해지는 두부 콩국수 한 그릇 드셔보세요.

두부 콩국수

준비하세요
순두부 1모, 우유 4컵, 소금 적당량 오이 1/4개, 토마토 1개, 소면 200g

만들어보세요
1  순두부와 우유를 블렌더나 믹서에 넣어 곱게 갈아 콩국물을 만든다.
2  콩국물에 소금을 넣어 간을 맞춘다.
3  오이는 채 썰고, 토마토는 먹기 좋은 크기로 썬다.
4  끓는 물에 소금을 약간 넣고, 소면을 넣어 삶은 후 찬물에 헹군 다음
     체에 받쳐 물기를 뺀다.
5  그릇에 ④의 국수를 담고 오이와 토마토를 올린 후 ①의 콩국물을 부어 낸다.
6  좀 더 시원하게 먹으려면 얼음을 두어 조각 띄운다.

Cooking Tip
<두부와 우유로 단 3분 만에 콩국물을 만들어요>
콩국수를 한번 만들려면 그 과정이 꽤나 복잡해요.
콩을 불려서 삶고, 블렌더에 넣고 갈아서 국물을 만들어야 하지요.
하지만 간단히 만드는 방법이 있답니다. 순두부와 우유를 블렌더나 믹서에 넣고 갈면 끝.
3분 만에 콩국물을 만들 수 있어요. 구수하면서도 담백한 맛은 콩국물 못지않아요.
다이어트 메뉴로도 적당하답니다.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장