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두부 두루치기

준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1/2모, 양파 50g, 마른 표고버섯 2개, 풋고추 2개,
             붉은고추 1개, 실파 4대, 소금/식용유 약간씩
양념 고추장/물 2큰술씩, 간장/설탕/다진파 1큰술씩, 다진 마늘/깨소금/참기름 1작은술씩,
        후춧가루 약간
         

만들어보세요
1  두부는 1cm 두께로 썬 다음 2X3cm 크기로 썰어 소금을 약간 뿌려두었다가 물기를 닦은 다음
    프라이팬에 식용유를 두르고 노릇노릇하게 지진다.
2  양파는 채 썰고, 마른 표고버섯은 미지근한 물에 불려 기둥을 떼어내고 채 썬다.
3  풋고추와 붉은고추는 어슷 썰고, 실파는 3cm 길이로 썬다.
4  프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 표고버섯을 볶다가 풋고추, 붉은고추를 넣어 계속 볶는다.
5  다진 쇠고기와 채 썬 표고버섯에 분량의 양념을 넣어 섞는다.
6  ④에 분량의 양념과 두부를 넣어 조린 다음 실파를 넣어 완성한다.



Cooking Tip
<돼지고기를 양념해서 넣으면 더 맛있어요.>
두루치기는 먹자골목이나 뒷골목 식당에서 파는 것이 더 친근하고 맛있지요.
집에서도 그렇게 만들어보세요. 양념이 적당히 매워야 감칠맛이 난답니다.
여기에 오겹살이나 목살을 양념해 넣고 볶아도 맛있어요. 채소를 더 넣으면 훨씬 푸짐해지지요.
막걸리나 소주 안주로는 '딱'이에요.



풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

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2. [레시피] 두부 떡국 
3. [레시피] 순두부 찌개 
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개
7. [레시피] 두부 잡채
8. [레시피] 두부 낙지찜
9. [레시피] 두부 명란찌개
10. [레시피] 두부 들깨탕
11. [레시피] 두부 나베
12. [레시피] 두부 새우 조림
13. [레시피] 두부 채소 전골
14. [레시피] 두부 청국장 찌개
15. [레시피] 두부 조림
16. [레시피] 두부 날치알 무침
17. [레시피] 두부 취나물 무침
18. [레시피] 두부 김말이 조림
19. [레시피] 두부 달걀찜
20. [레시피] 두부 강정
21. [레시피] 마파 두부
22. [레시피] 두부 우엉 조림
23. [레시피] 두부 멸치 달걀 말이
24. [레시피] 두부 채소 만두
25. [레시피] 두부 볶음밥
26. [레시피] 두부 콩국수
27. [레시피] 두부 꼬치 덮밥
28. [레시피] 날치알 올린 두부
29. [레시피] 아게도후
30. [레시피] 중국식 해산물볶음 연두부
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35. [레시피] 아시아풍 두부 샐러드
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39. [레시피] 두부 미역 샐러드
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59. [레시피] 두부 스테이크
60. [레시피] 두부 구절판
61. [레시피] 두부 김밥
62. [레시피] 두부 달걀말이 쌈
63. [레시피] 두부선
64. [레시피] 두부 두루치기


*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  
 

댓글을 달아 주세요

  1. BlogIcon 아랴 2010.12.12 16:19 신고 Address Modify/Delete Reply

    매콤안주 ㅎㅎ
    거기다가 익은 김치넣구 볶아내두 맛있겟죠?~~
    입맛돋구는 반찬 ,아님 막걸리 안주 딱이네여 ~
    오늘날씨가 어둑해지는게 증말이지 춥구 ,,소주한잔 생각나는 오후인데..
    두부두루치기보니깐 쇠주,막걸리 생각이 ㅎㅎ

    • BlogIcon 풀반장 2010.12.13 12:04 신고 Address Modify/Delete

      헉~ 내끄야님에 이어 레시피와 음주를 연결하시는 분 등장~!

      아마 내끄야님도 곧 등장하셔서 음주와 연결된 댓글을 남겨주시지 않을까요?

  2. 봄동 2010.12.13 23:42 신고 Address Modify/Delete Reply

    두부두루치기.. 시댁 큰집 갔더니 차례지낸 두부로 만들어 주시더라구요
    그 후 집에서 가끔 해먹는답니다

  3. BlogIcon 오리온 2010.12.14 11:59 신고 Address Modify/Delete Reply

    대전의 명물음식이죠~
    음...점심식사로 굿~

    • BlogIcon 풀반장 2010.12.14 12:35 신고 Address Modify/Delete

      오옷~ 두부 두루치기가 대전의 명물이었군요~!

      으윽 새로운 것을 하나 배웠습니다~
      혹시 나중에 가게 되면 한번 먹어봐야 겠네요~

  4. 내끄야 2010.12.16 10:46 신고 Address Modify/Delete Reply

    두부로..정말 별걸 다 만드는군요..
    육류를 크게 땡겨하지 않는데..
    콩고기라고 불릴 만 합니다 ㅋ

    • BlogIcon 풀반장 2010.12.16 15:01 신고 Address Modify/Delete

      이 두루치기가 대전의 명물이라고하는데
      청주의 명물은 뭐가 있을까요?

      사람말고 요리로 부탁드려요~ ^^
      (사람을 포함시키면 100% 내끄야님 스스로를 언급할게 틀림없으시기에..)

  5. BlogIcon 겸둥윤지 2010.12.16 20:40 신고 Address Modify/Delete Reply

    맞아요..
    대전의 명물 두부두루치기..
    조금더 걸죽하고 빨개요..
    소주 안주로 무척 좋아하세요...^^

    글구 내끄야님은 청주가 아니고 창원이네요...풀반장님..

    • BlogIcon 풀반장 2010.12.17 09:59 신고 Address Modify/Delete

      내끄야님의 태클이 그리워 일부러 틀린것이지 말입니다~

      태클이 들어오면
      ㅊ까지는 맞았다며 잠시 실갱이를 하고자 하는
      완벽한 시나리오 ㅋㅋㅋㅋ