몸에 좋은 카레를 먹는 또 다른 방법..."두부에 카레를 올려볼까?"

카레 올린 두부

준비하세요
주재료 : 풀무원 유기농두부 부드러운 찌개용 1모, 느타리버섯 40g
              양파 1/4개, 당근 50g, 돼지고기 60g, 피망 1/2개, 식용유 약간, 물 1컵,
              카레가루 3큰술

만들어보세요
1  두부는 끓는 물에 넣고 데친 후 큼직하게 2~3등분한다.
2  느타리버섯은 가닥가닥 뗀 후 굵게 다지고, 양파, 당근, 돼지고기, 피망도 굵게 다진다.
3  프라이팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 당근, 양파, 느타리버섯, 피망을 넣어 볶는다.
4  ③에 물 1컵을 넣어 끓으면 카레가루를 넣고 고루 섞어 뭉근하게 끓인다.
5  접시에 따뜻하게 데친 두부를 담고 ④의 카레를 올려 낸다.

Cooking Tip
<카레가 암의 발생을 막아줘요.>
강황(울금)에서 나온 쿠르쿠만 성분으로 인해 카레가 황색을 띤다고 해요.
이 성분이 암의 발생을 막아준다고 합니다.
그 외에도 B- 카로틴 등의 성분도 풍부해 항암 효과를 발휘합니다.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장