유기농 농산물로 만든 건강 샐러드...<아시아풍 껍질콩 두부 샐러드>

아시아풍 두부 샐러드

준비하세요
주재료 : 두부 1모, 껍질콩 100g, 당근 1/6개, 적채 2장, 소금 약간
피시소스 드레싱 : 설탕 1/2큰술, 식초/파인애플즙 2큰술씩, 다진 양파/피시소스 1큰술씩,
                             다진 파인애플 1/4개 분량, 다진 풋고추/붉은고추 1큰술씩

만들어보세요
1  두부는 먹기 좋도록 큼직하게 썬다.
2  껍질콩은 끓은 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물에 담가 헹군 다음 건져 물기를 없앤다.
3  당근, 적채는 곱게 채 썬다.
4  피시소스 드레싱 재료를 분량대로 준비해 골고루 섞어놓는다.
5  접시에 껍질콩을 나란히 깐 다음 그 위에 두부를 올리고,
    당근채와 적채를 보기 좋게 얹어 피시소스 드레싱을 곁들인다.

Cooking Tip
<샐러드는 유기농산물 재료로 만드세요.>
화학비료와 농약을 사용하지 않고 생산하는 유기농산물로 샐러드를 만들어 보세요.
가격은 좀 비싸지만 먹을 때 한결 안심이 되지요.
곁들이는 채소도 유기농산물로 준비하면 그야말로 웰빙 요리가 되지요.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장