새싹의 기운을 담은 건강 샐러드, 두부 새싹 샐러드

두부 새싹 샐러드

준비하세요
주재료: 풀무원 국산콩 두부 1모, 새싹&베이비 채소 적당량씩
한식풍 드레싱: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 2/3큰술, 참기름&고춧가루&다진 파 1작은술씩
                        다진 마늘 1/2작은술, 깨소금 약간


만들어보세요
1  두부는 사방 2cm 크기의 주사위 모양으로 썬다.
2  새싹과 베이비 채소는 찬물에 여러 번 헹궈 싱싱하게 한 다음 건져서 물기를 뺀다.
3  간장, 식초, 설탕, 참기름, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금을 분량대로 넣고
    잘 섞어 드레싱을 만든다.
4  볼에 두부와 새싹, 베이비 채소를 담고 드레싱을 곁들여 살짝 버무린 다음
    오목한 그릇에 담아 낸다.


Cooking Tip
<새싹 채소에는 영양분이 농축돼 있어요>
새싹과 베이비 채소는 씨앗이 발아해 갓 나온 것으로 성장에 필요한 영양소가 농축돼 있답니다. 다 자란 것보다 영양소가 4배 이상 많이 들어 있어 성장기 아이와 노인에게도 좋은 재료입니다. 웰빙 요리를 만들기에 딱 좋은 재료이지요. 섬유질과 칼슘 성분이 풍부해서 변비와 골다공증 예방에 특히 좋지요.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장