두부 오이 다시마 말이
준비하세요
주재료 두부 1/2모, 쌈용 다시마(큰 것) 1줄기, 오이 1개, 소금 약간
피클소스재료 물 2큰술, 식초 1과 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 통후추/생강 약간씩
만들어보세요
1 오이는 껍질의 돌기를 제거한 후 깨끗이 씻어 길게 6등분한 다음 속씨를 제거하고,
길이를 반으로 자른다.
2 분량의 피클 소스를 냄비에 담고 끓여 뜨거울 때 오이에 붓고 1시간 정도 절인다.
3 쌈용 다시마는 찬물에 여러 번 헹군 후, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물로 헹군다.
4 두부는 1cm 두께로 썬 다음 다시 1cm 폭의 막대기 모양으로 길게 썬다.
5 ③의 다시마에 ②의 오이피클과 ④의 두부를 넣고 돌돌 만 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.
두부와 어울리는 재료_다시마
<날씬한 몸매로 가꿔줘요>
다시마를 물에 담가놓으면 끈적끈적한 점액질이 생기지요. 이것이 바로 섬유소인 알긴산 성분이에요. 이 성분이 변비를 해결해주고, 장의 건강을 돕는답니다. 다시마를 섭취하고 난 다음에는 몸속에서 알긴산 성분이 덩어리처럼 엉겨 젤 상태가 되지요. 알긴산은 중금속과 환경호르몬을 흡착해 배설하는 효능이 있어요. 다시마는 물에 불린 상태로 먹기 때문에 포만감을 오래 느낄 수 있어 과식을 방지하는 데도 한몫하지요.
풀반장표 특별 레시피 - 두부 편
1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국
3. [레시피] 순두부 찌개
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국
6. [레시피] 두부 부대찌개
7. [레시피] 두부 잡채
8. [레시피] 두부 낙지찜
9. [레시피] 두부 명란찌개
10. [레시피] 두부 들깨탕
11. [레시피] 두부 나베
12. [레시피] 두부 새우 조림
13. [레시피] 두부 채소 전골
14. [레시피] 두부 청국장 찌개
15. [레시피] 두부 조림
16. [레시피] 두부 날치알 무침
17. [레시피] 두부 취나물 무침
18. [레시피] 두부 김말이 조림
19. [레시피] 두부 달걀찜
20. [레시피] 두부 강정
21. [레시피] 마파 두부
22. [레시피] 두부 우엉 조림
23. [레시피] 두부 멸치 달걀 말이
24. [레시피] 두부 채소 만두
25. [레시피] 두부 볶음밥
26. [레시피] 두부 콩국수
27. [레시피] 두부 꼬치 덮밥
28. [레시피] 날치알 올린 두부
29. [레시피] 아게도후
30. [레시피] 중국식 해산물볶음 연두부
31. [레시피] 카레 올린 두부
32. [레시피] 토마토 살사 소스 두부
33. [레시피] 토마토 카프레제
34. [레시피] 칠리소스 올린 두부
35. [레시피] 아시아풍 두부 샐러드
36. [레시피] 두부 토마토 샐러드
37. [레시피] 두부 버섯 샐러드
38. [레시피] 두부 연어 샐러드
39. [레시피] 두부 미역 샐러드
40. [레시피] 두부 해물 샐러드
41. [레시피] 두부 불고기 샐러드
42. [레시피] 두부와 김치볶음
43. [레시피] 순두부와 양념장
44. [레시피] 가쓰오부시 곁들인 연두부
45. [레시피] 두부와 해초무침
46. [레시피] 데친 두부와 생겉절이
47. [레시피] 두부와 야채소스
48. [레시피] 야채맛 두부와 달래 양념장
49. [레시피] 두부 유산슬
50. [레시피] 순두부 바지락찜
51. [레시피] 두부 오코노미야키
52. [레시피] 두부 미트로프
53. [레시피] 두부 돼지고기 샤브샤브
54. [레시피] 깐풍두부
55. [레시피] 두부 스시
56. [레시피] 두부 소박이 튀김
57. [레시피] 두부 카나페
58. [레시피] 두부 오징어 순대
59. [레시피] 두부 스테이크
60. [레시피] 두부 구절판
61. [레시피] 두부 김밥
62. [레시피] 두부 달걀말이 쌈
63. [레시피] 두부선
64. [레시피] 두부 두루치기
65. [레시피] 두부 골뱅이무침
66. [레시피] 두부 치즈롤
67. [레시피] 두부 마무침
68. [레시피] 양배추 두부 말이
69. [레시피] 호두에 굴린 콩비지경단
70. [레시피] 두부 견과류죽
71. [레시피] 두부 다시마 말이
1. [레시피] 두부 채소전
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70. [레시피] 두부 견과류죽
71. [레시피] 두부 다시마 말이
*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장 
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