와인에 곁들이면 좋아요~ 날치알 살살 뿌린~ '두부 치즈롤'

두부 치즈롤

시원한 맥주나 와인에 곁들이면 정말 맛있는 안주에요.
두부에 흰살 생선까지 넣어 고소한 맛이 두배랍니다. 롤 속 치즈가 입 속에서 살살 녹아요.


준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1/2모, 흰살 생선 200g, 날치알 2큰술, 슬라이스 치즈 3장, 
             달걀 1개, 밀가루 2큰술, 빵가루 1컵, 소금/후춧가루 약간씩, 식용유 적당량

만들어보세요
1  두부는 곱게 으깬 다음 물기를 꼭 짠다.
2  흰살 생선은 곱게 다져서 물기를 꼭 짠다.
3  볼에 으깬 두부와 흰살 생선, 날치알을 넣고 고루 섞은 후 소금, 후춧가루로 간을 한다.
4  슬라이스 치즈는 2cm 폭으로 길게 자르고 달걀은 곱게 푼다.
5  김발에 비닐랩을 깔고, ③의 두부생선살로 만들 반죽을 고루 편 후 ④의 슬라이스 치즈를 얹은 후
    김발을 이용해 돌돌 만다.
6  ⑤에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌 후 170˚C로 달군 식용유에 바삭하게 튀겨낸다.
7  ⑥을 먹기 좋은 크기로 썰어 담는다.

Cooking Tip
<슬라이스 치즈 대신 모차렐라치즈를 넣어도 좋아요.>
주로 한식 요리의 재료로만 사용하던 두부로 양식 요리를 만들었어요.
아이들 간식으로도 좋은데 그때는 모차렐라치즈를 넣어보세요.
아이들이 워낙 좋아하는 맛이잖아요. 날치알도 넣어 입 안에서 톡톡 터지는 맛이 일품이죠.
날치알은 단백질과 미네랄이 풍부해서 성장기 아이들에게 특히 좋답니다.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장