단무지와 햄 대신 두부와 김치넣은~웰빙 건강 두부 김밥 만들기~

두부 김밥

햄이나 맛살 대신 조린 두부를 넣고, 단무지 대신 김치를 넣어 만들었어요.
어디서도 볼 수 없던 독특한 김밥이네요. 한마디로 웰빙 김밥입니다.


준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1/2모, 당근 1/4개, 오이 1/2개, 김치 100g, 밥 2공기, 
             김 4장, 참기름/깨소금 2큰술씩, 소금 약간, 식용유 적당량
조림 양념 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1/2큰술, 후춧가루 약간
         

만들어보세요
1  두부는 손가락 굵기로 길게 썰어 식용유 두른 프라이팬에 놓고 노릇하게 지진다.
2  냄비에 조림 양념을 넣어 한 번 끓인 다음 두부를 넣어 윤기나게 조린다.
3  당근, 오이는 곱게 채 썰고, 김치는 송송 썰어 국물을 꼭 짠다.
4  프라이팬에 식용유를 두르고 당근과 오이를 각각 볶아 소금으로 간한다.
5  밥에 소금, 깨소금, 참기름을 넣어 고루 섞는다.
6  김발에 김을 깔고 ⑤의 밥을 골고루 편 다음 ②의 두부와 채 썬 당근, 오이, 김치를 넣고
    김발을 이용해 둘둘 만다.
7  김밥을 먹기 좋은 크기로 썬다.

Cooking Tip
<몸에 좋은 두부, 다양하게 활용해보세요.>
몸에 좋은 두부를 여러 가지 요리에 활용하면 두부를 물리지 않고 꾸준히 먹을 수 있어요.
길게 썰어 지진 다음 조린 두부는 김밥용 햄을 대신하고요,
얇고 납작하게 썰어 지진 두부는 샌드위치용 햄을 대신하지요.
동그랗게 썰어 지지면 햄버거용 빵도 대신할 수 있어요. 이 외에 다른 활용법도 찾아보세요.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장