순두부 바지락찜
부드러운 순두부에 바지락을 푸짐하게 넣고 찜을 만들었어요.
두반장과 굴소스 등의 개운한 양념이 골고루 배어들어 입맛을 돋궈준답니다.
준비하세요
주재료 : 풀무원 순두부 1모, 바지락 1봉지, 풋고추 1개, 붉은고추 1/2개, 참기름 약간
양념 : 두반장/다진 파/청주 1큰술씩, 굴소스 1/2큰술, 다진 양파 2큰술, 설탕 1작은술, 물 1/3컵
만들어보세요
1 바지락은 엷은 소금물에 담가 해감을 없앤 후 깨끗이 씻는다.
2 풋고추와 붉은 고추는 송송 썬다.
3 양념 재료를 분량대로 준비해 섞어둔다.
4 냄비에 바지락을 담고 순두부를 큼직하게 떠 넣은 다음
풋고추와 붉은고추, 분량의 양념을 넣고 뚜껑을 덮은 후 끓인다.
5 ④에 국물을 끼얹어가며 끓인 후 참기름을 살짝 뿌려 완성한다.
Cooking Tip
<물을 따로 넣지 않아도 국물이 저절로 생겨요>
물은 따로 넣지 않았어요. 순두부와 바지락에서 나오는 물만으로 만든 찜이라
국물의 양은 적지만 맛은 진국이랍니다.
냉장고에 순두부와 바지락이 있다면 어서 뚝딱 만들어보세요.
순두부찌개와는 좀 다른 맛이지만 한두 번 먹다보면
어느새 중독돼 가끔씩 생각나는 메뉴가 될 거예요.
풀반장표 특별 레시피 - 두부 편
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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장
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