본문 바로가기

LOHAS Life

(411)
지속가능한 밥상이 세상을 바꾼다...'식사혁명' 풀사이 가족 여러분은 지구를 위해 어떤 노력을 하고 있나요? 헉! 지구라니.... 너무 먼 이야기 같아서 실행은 커녕 느낌조차 잘 안오시죠? 아마 다들 그럴거예요. 풀반장도 그랬으니까요. 하지만 알고보면 지구를 생각하고, 나와 우리 아이들을 위하는 일은 생각보다 가까이 있더라구요. 이를테면... 밥상?! 무슨 말도 안되는 이야기냐 싶겠지만 실제로 식습관을 바꾸는 것만으로도 정말로 지구 환경을 개선할 수 있다는 사실을... 풀무원의 연구개발센터인 풀무원기술원의 남기선 박사님께서 집필한 '식사혁명'을 통해 확인할 수 있었는데요. 이 책은 인간과 함께해온 음식의 역사와 본질적인 의미에 대해 탐구하면서 '세상을 바꾸는 더 나은 밥상'에 대한 고민을 담은 인문학 도서예요. 단순히 허기를 채우거나 입맛에 맞추는 음..
미세먼지 가득한 봄, 갈만한 실내 전시 공간은? <뮤지엄김치간과 함께하는 신나는 김치 체험> 미세먼지가 심해질수록우리의 집밖 활동이 점점 줄어들게 되는데요~. 그렇지만 봄기운이 완연해지는3월을 맞아 하루종일 집에만 있을 수도 없는 법~!잘 찾아보면 외출할만한 실내공간(?)들이 많답니다! 그중 가장 대표적인 곳은 박물관~!'쾌적한 실내''유익한 전시' 요즘같은때 아이들과 함께 가기에최고의 공간 맞죠? 그런데 여기에'즐거운 체험'까지 추가 된다면?! 어머! 여긴 꼭 가야해!!풀무원이 운영하는 김치박물관인사동 '뮤지엄김치간(www.kimchikan.com)'에 오시면 쾌적한 실내에서 유익한 전시도 보고즐거운 체험까지 할 수 있답니다~!뿐만 아니라 한복도 무료로 빌려주고~직접 담근 김치도 가져갈 수 있다는 사실! '뮤지엄김치간'이 좀더 궁금하시다구요? '뮤지엄김치간'이 자랑하는'어린이 김치탐험대'를 따..
<서울고메2018> 미쉐린 스타 셰프의 미식 수업 ③: 호주 ‘댄 헌터 셰프’ 편 어떻게 하면 새우 머리까지 맛있게 먹을 수 있을까? 어떻게 하면 이산화탄소를 줄이면서 요리할 수 있을까? 응?! @@ 요런 기특한 고민을 하는 셰프가 있습니다. 그 쉐프가 만약 세계 미식가들이 인정한 미쉐린 스타 셰프라면,뭔가 더 짜릿한 일이 생기지 않을까요?? 맛과 스타일,그리고 우리의 건강과 지구 환경까지~무려 네 마리 토끼를 잡은 미쉐린 스타 셰프들과의 만남,마지막 시간입니다. ^^* [미쉐린 스타 셰프들이 전한 ‘지구를 살리는 식탁’ - 마스터클래스 보러 가기] [마스터클래스 ③ 호주]식재료의 순수성이 가장 잘 드러나는 조리법과 구성으로 요리의 풍미를 극대화한 댄 헌터 셰프 - 레스토랑 댄 헌터(Dan Hunter) 셰프는호주를 대표하는 스타 셰프 중 한 명입니다. 미식가들 사이에서 ‘자연주의자’..
<서울고메2018> 미쉐린 스타 셰프의 미식 수업 ②: 스페인 ‘마카레나 셰프’ 편 셰프가 무엇이오?(응?)안 해봐서 잘은 모르겠소. 헌데 그건 왜 묻는 거요?(혹시?)하고 싶어 그러오!(헛! ;;;) 2018년 최고, 최대의 드라마로 꼽히는드라마 속 애신 애기씨와 미 해병대 대위 유진 초이 사이에 오간명대사 “러브가 무엇이오?”, 다들, 기억나시죠? ^^ 러브는 그리워하고, 좋아하고,아끼고,소중히 여기는 마음. 셰프는 요리하는 사람. 음식을 러브하는 우리는 먹는 사람이자 또 요리하는 사람. 우리가 먹고 요리하는 일은 때때로 총 쏘는 거보다 더 어렵고 그보다 더 위험한(!) 일일 수도 있습니다. 물론 그 반대일 수도 있죠. ‘지구를 살리는 미래의 식탁’에 대해다양한 이야기가 오고갔던 마스터클래스. 오늘은 스페인에서 온 마카레나 데 카스트로 셰프와 함께 합니다~. ^^ [미쉐린 스타 셰프..
<서울고메2018> 미쉐린 스타 셰프의 미식 수업 ①: 페로 아일랜드의 ‘파울 안드리아스 지스카 셰프’ 편 풀사이 가족 여러분~미식 세상을 밝히는 별★ 미쉐린 스타 셰프와 함께 한 현장 포스팅, 잘 보셨나요? ^^ [#미쉐린 스타 셰프들이 전한 ‘지구를 살리는 식탁’ - 마스터클래스 보러 가기] 이번 행사의 주제는 ‘지구를 살리는 미래의 식탁Feeding the Planet’. 페로 아일랜드와 스페인, 호주에서 온미쉐린 스타 셰프들이 환경을 고민한 그들의 요리 철학을 나누고,이산화탄소 배출을 줄이는 지속가능한 요리들을 선보여 의미가 더욱 깊었는데요. 우리의 부엌과 식탁에서 실천할 수 있는 맛있고 건강한 팁이 무척 많았답니다. 후후~ 미쉐린 스타 셰프들의 요리 비법, 궁금하시죠? 풀사이 가족 여러분을 위해 그날의 알찬 수업 내용을 앞으로 3편의 포스트를 통해 전격! 공개합니다~. ^^ 오늘은 우선 그 중 첫 번..
이 책 어때요? 미국에서 가장 힙한 도시에 살다, <베리 포틀랜드> 풀사이 가족 여러분은 포틀랜드를 아시나요? 포틀랜드는 미국에서 가장 살기 좋은 도시이자 미국 젊은이들이 가장 살고 싶어하는 세계에서 가장 힙한 도시인데요. 엄청난 수식어가 무색할 정도로 우리나라에서의 인지도는 무척 낮은 편입니다. (인싸 게이머들은 포트나이트를 떠올릴테고 풀무원 마니아들은 광고 떠올리실듯?) 자, 이쯤되면 뭔가 궁금하지 않으세요? 우리에게 잘 알려진 뉴욕, 샌프란시스코, 샌디에고, LA, 워싱턴 등등을 이길 정도로 그렇게 대.단.한 도시라니... 포틀랜드에 대해 알아보고 싶은 마음이 마구마구 솟구치실 겁니다. 도시 분위기나 전경은 초록창 네이버에 맡기고. 힙한 도시의 힙한 피플들의 먹거리, 놀거리, 즐길거리는 바로 이 책. 를 통해 알아보는게 어떨까요? 국내 잡지사 기자인 저자가 3년간 ..
뱃살과 건강, 두 마리 토끼 잡는 <지엘 다이어트> 교육 미리보기~! “뱃살을 보면 그 사람의 인생을 알 수 있다. 게으른지, 관리를 잘 하는지...” “인생은 살이 쪘을 때와 안 쪘을 때로 나뉜다...” “세 끼 다 먹으면 살찐다...” @@;;; 언제나 우리의 뼈와 살을 때리는불후의 명언이 있으니 그건 바로, 다이어트에 관한 명언들일 겁니다. 먹어봤자 아는 맛인 걸 다 알면서도,죽을 만큼 운동하고 죽지 않을 만큼 먹어야 겨우 살이 빠질까 말까 한다는 걸 알면서도,알면서도,알면서도,수천 번도 더 먹었던 그 음식은 여전히 꿀맛이고,운동은 내일로 미뤄야 제맛입니다. ;;; 그저 아는 것과 실천하는 것은 하늘과 땅 차이. 오죽하면, 오늘날 다이어터의 길은 그 옛날 순례자의 길과 닮았다는 말이 생겼을까요. 바야흐로 영양 과잉과 불균형의 시대. 고로, 현대를 살아가는 우리들에게 ..
이 책 어때요? 어느 뉴요커의 음식 예찬 <맛있는 인생> 뉴욕, 무엇이 떠오르시나요? 브로드웨이 뮤지컬, 센트럴파크, 자유의 여신상, 타임스퀘어, 엠파이어 스테이트 빌딩, 등등.. 다양하게 떠오르는 명소들 만큼이나 먹거리 역시 어마어마하게 다양한 곳이죠. 쉑쉑버거, 뉴욕 스테이크, 베이글, 스텀프타운 커피, 매그놀리아 컵케이크, 등등.. (츄릅;;) 그런데, 이곳에 실제 거주하고 있는 사람들은 일상의 식탁 위에는 무엇을 올리고 매일의 끼니로는 무엇을 먹고 지낼까요? 매번 초록창에 뉴욕 맛집을 검색하진 않을테고...☞☜ ;; 만약 이 질문에 대한 답이 궁금하시다면 이 책을 추천해드립니다. 뉴욕 맨해튼에서 나고 자란 코믹 북 아티스트 루시 나이틀리가 쓴 책인데요. 요리사 엄마와 미식가 아빠 사이에서 태어난 저자가 어린시절부터 뉴욕에서 먹고 즐겼던 음식들에 대한 이..
샐러리맨 23년의 기록 <시노다 과장의 삼시세끼> 풀사이 가족 여러분은 어제 뭘 드셨나요? 지난 주에는요? 지난 달에는요? 23년 전에는요? 대답이 불가능한 이 질문에 손쉽게 답할 수 있는 단 한명이 있답니다. 바로 일본의 여행사 직원인 시노다 나오키 씨인데요. 1990년에 후쿠오카로 전근을 가게 되며 현지의 맛있는 음식들을 기록하자는 생각으로 아침, 점심, 저녁 세끼 식사를 기록하기 시작했거든요. 20대에 시작한 기록은 50대가 될때까지 이어졌고 식사 일기가 무려 45권! (2013년 기준) 간편하게 기록할 수 있는 사진이 아닌 그림으로 남아 더 의미가 있는 그의 식사 일기가 책으로 나왔다고 합니다. 인데요. 23년간의 식사 기록은 물론 음식에 대한 이야기, 그리고 평범한 샐러리맨의 일상까지 엿볼 수 있는 이 책을 풀사이 가족 여러분께 소개합니다. 샐..
노화를 막고 싶다면 ‘항산화 음식’ 드세요! 젊어지고 싶다구요? 정확히 말하면 노화를 늦춘다는 말이 조금 더 과학적으로 맞는 말이 아닐까 싶은데요. 나이가 들수록 세포 노화가 진행되고 이 속도를 늦추는 것이 노화를 늦추는, 즉 젊어지는 방법이거든요. 그럼... 어떻게 해야... 후후... 항산화 영양소인 비타민 A,C,E,셀레늄이 함유된 항산화 음식을 충분히 먹으면 된답니다~! 세포를 손상시켜 노화를 일으키는 활성산소의 생성을 막아주거든요~. ㅎㅎ 여기까지 왔으면 다 온겁니다! 이제부터는 항산화 음식이 뭔지만 알아보면 되니까요. ㅎㅎ 누가누가 항산화 음식인지 지금부터 한번 알아보시죠! 노화를 막고 싶다면 ‘항산화 음식’ 드세요! 나이가 들수록 피부 질환, 치매, 암이 증가하는 이유는 세포 노화 때문이다. 항산화 영양소인 비타민 A, C, E, 셀레..
전세계에 불고 있는 건강한 햄버거 열풍!...임파서블 푸드부터 맥비건 버거까지~! 성큼 다가온 이른 더위와 남북 간의 화해 무드로 평양냉면의 인기는 여전히 고공행진 중입니다~. 이러니저러니 설왕설래(?) 하긴 해도 북미 정상회담이 한발한발 다가오고 있는 요즘, 평양냉면에 이어 전 세계인의 입에 조심스레 오르내리고 있는 메뉴가 있으니 바로, 햄버거! 북한과 미국의 두 정상이 마주하는 북미회담엔햄버거 만찬, 햄버거 오찬 등 햄버거가 한번쯤 오르지 않을까~하고 많은 이들이 기대(?) 중인데요, 이는 미국 트럼프 대통령의 지극한 햄버거 사랑 때문이기도 합니다. 햄버거는 사실 패스트푸드, 인스턴트, 정크푸드의 대명사로 불리는 음식. 그간 건강과는 거리가 먼 음식으로 여겨져 왔던 것도 사실인데요, 하지만, 최근 들어 급변하고 있는 남북 관계, 북미 관계처럼햄버거에도 건강한 바람이 솔솔 불고 있다..
시한부 소녀가 원했던 평범한 일상들, 영화 <너의 췌장을 먹고 싶어> 만약에, 정말 만약에... 시한부 판정을 받고 남은 시간이 1년 뿐이라면 어떤 1년을 보내고 싶으세요? 대부분의 사람들은 특별한 곳을 여행하고 특별한 것을 먹고 평소엔 꿈도 꾸지 못했던 것들을 할테죠. 하지만 이 영화 의 여주인공은 주변에 알리지 않고 철저히 평범한 일상을 지키려고 애를 씁니다. 주변 사람들이 자신의 상황을 알게되면 슬퍼하고 동정하느라 남은 1년을 환자의 삶으로 살아야 하기 때문이죠. 그랬던 그녀에게 그녀의 비밀을 알고도 동요하지 않는 한 소년이 나타납니다. 그리하여 시작된 둘만의 일상 여행. 어떤 일이 펼쳐질까요? 그리고 왜 영화 제목이 일까요? 이 모든 비밀은 풀무원 웹진 의 음식문화 코너 요리in컬처를 통해 풀 수 있답니다. 같이 살펴 볼까요? 시한부 소녀가 원했던 평범한 일상들 영..
노화를 늦추는 건강한 편식! 편식 권하는 풀무원의 건강요리책 <헬시에이징 식사법> 이번 설 연휴 때 떡국 얼마나 드셨나요? +_+ 나이 한살 더 먹지 않기 위해서 떡국을 드시지 않았다구요? (헉;; 실은 풀반장도;;) 하지만 나이를 먹는다는 건 누구도 피할 수 없는 자연의 순리~ 기왕이면 남보다 젊고, 건강하게 나이들어가는 건 어떨까요? 노화를 늦추기 위해서 필요한 건 '활성산소'의 발생을 줄이고 '항산화 영양소'와 '피토케미컬(Phytochemical)' 성분을 충분히 섭취해주는 것이랍니다. 인위적인 노력도 좋지만 일상생활 속에서의 식생활 관리가 참 중요한 부분이죠. 흠흠.. 이쯤이면 풀무원이 나서도 될 것 같죠? 풀무원의 연구개발(R&D)기관인 '풀무원 Health & Nutrition Research Center'와 건강 식생활 잡지 '더 라이트'가 책을 한권 냈어요. 인데요. ..
뱃살 잡는 건강한 식생활 '지엘 다이어트'가 알려주는 건강하게 '과일주스' 먹는 법! 드디어 시작된 2018년 여러분의 다이어트는 안녕하십니까? ヽ(°ᴥ°)ノ 10년이 지나고 강산이 변해도 새해 계획 넘버원은 언제나~ (올해도 또 만났네.. 이번에도 나야나~!) 다.이.어.트! ₍₍ (ง ˙ω˙)ว ⁾⁾그중에서도 가장 문제가 되는 부분은.. 바로 뱃살! (·̆⍛・̆) 아무리 굶고 노력해도 좀처럼 반응이 없으니 뱃살 만큼은 좌절의 연속! 그럴때 필요한 건... 풀무원이 제안하는 건강한 식생활 뱃살 잡는 '지엘 다이어트' 후후. 풀반장이 알려드리는 지엘 다이어트 식습관! (๑ •̀ω•́)۶오늘은 그 중에서도 과일주스 먹는 법을 준비했지요. 음.. 과일은 비타민의 보고. 그러니 마구마구 냠냠?! 아..아니지.. 당분이 많으니 먹으면 안되나? 지금껏 수많은 다이어터들을 혼돈의 도가니속으로 몰아 ..
탄수화물을 줄여라! 지엘다이어트가 알려주는 건강하게 '채소, 단백질' 먹는 법! 추운 겨울, 패딩속에 감출 수 있다고 방심은 금물! 다이어트는 1년 365일 멈춰서는 안됩니다. 그 중에서도 가장 문제가 되는 부분은.. 바로 뱃살! 아무리 굶고 노력해도 좀처럼 반응이 없으니 뱃살 만큼은 좌절의 연속! 그럴때 필요한 건... 탄수화물을 줄여 뱃살 잡는 '지엘 다이어트' 후후. 풀반장이 알려드리는 지엘다이어트 식습관! 오늘은 뭐냐구요. 바로 채소와 단백질입니다. 채소와 단백질은 다이어트에 좋으니 마구마구 냠냠냠?! 아니죠.. 다이어트에 좋은 채소와 단백질 조차 먹는 방법이 있답니다! 그럼 오늘도 헛둘헛둘~! 뱃살 안녕!! posted by 풀반장
탄수화물을 줄여라! 지엘다이어트가 알려주는 건강하게 '라면' 먹는 법! 풀반장이 알려드리는 지엘다이어트! 한마디로 탄수화물을 줄여 효과적으로 뱃살을 잡는 다이어트인데요. 앞서 밥과 빵을 지엘다이어트에 입각해서 건강하게 먹는 법을 알려드렸던거 기억하시죠? 오늘은 바로 다이어트의 가장 큰 적! 이라고 볼 수 있는 '라면/우동' 먹는 법을 준비했답니다! 아니.. 다이어트에 대해 이야기 하면서 뱃살을 빼는 법을 알려준다면서... 라면?! 말도안된다는 생각이 들겠지만 영화 인터스텔라의 명대사 '우리는 답을 찾을 것이다. 언제나 그랬던것 처럼' 같이 라면/우동 먹는 법을 찾아냈답니다. 과연 그 비결이 뭔지 궁금하시다구요? 그렇다면 지금 바로 재생 고고고! posted by 풀반장
탄수화물을 줄여라! 지엘다이어트가 알려주는 건강하게 '빵' 먹는 법! 풀반장이 알려드리는 지엘다이어트 기억하시죠? 치킨도, 맥주도 쵸콜릿도 꾹 참고 식단을 관리하지만 빠지지 않는 뱃살! 그 원인이 바로 탄수화물이었다는 사실 말이에요. 탄수화물을 중점적으로 관리하는 식단을 통해 뱃살을 줄이는 지엘 다이어트! 근데 말이에요. 이쯤이면 한가지 궁금증이 떠오르실것 같아요. 탄수화물의 결정체라고 볼 수 있는 빵은 아예 먹으면 안되는것인가~ 하고 말이죠. 전국의 빵순이, 빵돌이들을 슬프게 만들 수 없는 풀반장! 지엘다이어트 정신에 입각해서 건강하게 빵 먹는 법을 영상으로 준비했답니다~ 렛츠기릿! 뿌뿌뿌~ posted by 풀반장 .
탄수화물을 줄여라! 지엘다이어트가 알려주는 건강하게 밥먹는 법! 밥만 먹는데도 뱃살이 쪄요. 운동을 하는데도 살이 빠지지 않아요~. 이런 고민 해보신적 있으시죠? 치킨도, 맥주도, 초콜릿도 꾹 참고 세 끼만, 그것도 조금만 먹었는데 왜 살은 안빠지는 걸까요? 우리 풀사이 가족 여러분이라면 이제 아셨을 겁니다. 바로 탄수화물 때문이라는 것을...! 그리고 탄수화물을 똑똑하게 먹는 법 지엘다이어트가 필요하다는 것을 말이죠~! 어떻게 해야 탄수화물을 똑똑하게 먹는 것일까요? 설마;;; 탄수화물이 가득 들어있는 밥, 빵, 면을 끊으라는 말씀은 아니겠죠?! ㄷㄷ 아니죠~! 무조건 참는 것만이 능사가 아니듯 탄수화물도 건강하게 먹는 법이 있답니다. 지엘다이어트가 알려주는 건강하게 밥먹는 법! 영상으로 준비했답니다~. posted by 풀반장
[지엘 다이어트⑫] 줄이고, 바꾸고, 함께 먹어요! 뱃살 잡는 지엘(GL) 다이어트 실천법 밥만 먹는데도 뱃살이 쪄요. 운동을 하는데도 살이 빠지지 않아요~. 이런 고민 해보신적 있으시죠? 치킨도, 맥주도, 초콜릿도 꾹 참고 세 끼만, 그것도 조금만 먹었는데 왜 살은 안빠지는 걸까요? 우리 풀사이 가족 여러분이라면 이제 아셨을 겁니다. 바로 탄수화물 때문이라는 것을...! 그리고 탄수화물을 똑똑하게 먹는 법 지엘다이어트가 필요하다는 것을 말이죠~! 어떻게 해야 탄수화물을 똑똑하게 먹는 것일까요? 설마;;; 탄수화물이 가득 들어있는 밥, 빵, 면을 끊으라는 말씀은 아니겠죠?! ㄷㄷ 아니죠~! 무조건 참는 것만이 능사가 아니듯 탄수화물도 건강하게 먹는 법이 있답니다. 그 비결이 뭔지 함께 알아보시죠~. [지엘 다이어트⑫] 줄이고, 바꾸고, 함께 먹어요! 뱃살 잡는 지엘(GL) 다이어트 실천법 뱃살..
마음을 여는 날달걀밥…<괴물의 아이> 혹시 일본 애니메이션 를 아시나요? 늑대인간과 사랑에 빠진 여대생이 홀로 늑대아이를 낳아 키우는 영화인데요. 판타지적 배경에 모정(母情)을 잘 녹여내 많은 사람들의 지지를 받았었죠. 이 작품을 만든 호소다 마모루의 후속작이 바로 인데요. 늑대아이가 모정을 다뤘다면 괴물의 아이는 부정을 다루고 있답니다. 부모님을 여의고 인간세상에서 힘들어하던 소년 렌이 우연히 들어간 괴물의 세상에서 천방지축 쿠마테츠를 사부로 모시며 지내는 내용인데요. 마치 아버지와 아들처럼 점점 서로 닮아가는 모습을 보며 역시 호소다 마모루 라는 평을 들었었죠. 그런데 괴물의 아이 속 두 주인공이 서로의 마음을 확인하는 계기가 무엇이었는지 아시나요? 바로 날달걀밥이었는데요. 대체 어떤 사연이 있길래 날달걀밥으로 마음을 열었을지.. 그리고..
편의점 꿀조합, 홈메이드로 건강하게 만들어볼까? 1년 365일 하루 24시간 연중무휴! 언제나 환한 불빛을 켜둔채 우리를 기다리는 그곳은 바로 편의점. 과자나 음료를 팔던 수준을 넘어 이제는 한상 거하게 차릴 수 있을 정도로 즉석식품들의 총집결이라 할 수 있는데요. 이제는 편의점의 다양한 제품들을 하나로 합쳐 새로운 꿀조합을 만들어내는 것이 인기라고 하네요. 가장 유명한 떡볶이 + 라면 + 치즈 조합부터~ 만두 + 컵라면, 과자 + 스트링치즈 등등! 상상 이상의 다양한 레시피가 쏟아져 나오고 있는데요. 그중에서 3가지를 골라 풀무원식으로 조금 더 건강하게 만들어보기로 했답니다~! 그전에 잠깐! 요리에 앞서 편의점 꿀조합에 대해 조금 더 자세히 알아보는 시간을 가져볼까 하는데 어떠세요? [레시피는 주말마다 한편씩 공개됩니다.] 편의점 꿀조합에 건강 한 ..
파리의 만남, 그리고 헤어짐…영화 <새 구두를 사야해> 어디론가 여행을 떠나고 싶을때. 바로 짐을싸고 공항으로 달려갈 수 있는 사람은 거의 없을 거에요. 그래서 우리는 그럴때마다 가고싶은 나라의 모습을 담은 드라마나 영화들을 보곤하죠~ 많은 사람들의 로망중 하나인 프랑스 파리. 그곳의 모습을 너무도 예쁘게 담은 영화가 있어서 추천해드리려고해요. 물론 풀사이 답게 그 영화 속 요리와 함께 말이죠~ 영화의 제목은 포토그래퍼인 남자 주인공이 파리에서 만나게된 연상의 여자와 사랑에 빠지는 내용이죠. 여행지에서의 만남. 사랑. 그리고 헤어짐. 그 과정에서 아름답게 그려지는 파리의 일상까지.. 파리가 궁금한 분들이라면 한번쯤은 봐야하는 작품으로 강력히 추천하는 바입니다~! ㅎㅎ파리의 만남, 그리고 헤어짐 영화 +그 영화 많은 사람들이 최고의 일본 영화로 를 꼽곤 합니다..
[지엘 다이어트⑩] 지엘(GL)을 낮추는 조리법 VS 지엘을 높이는 조리법 이번 주도 역시 풀반장과 함께 뱃살과 건강, 두 마리 토끼를 잡는 '지엘(GL) 다이어트'에 대해 알아보는 시간! (지엘(GL: Glycemic Load, 혈당부하) 다이어트는 당 흡수를 줄여 혈당을 적게 올리는 식생활을 말하지요~.) 지난번에는 혈당을 높일 수 있는 주의해야 할 식재료 구분법을 알려드렸는데요. 지엘 다이어트에서 권장하는 식재료도 있으니 참고해보세요~. [지난 포스트 보러가기] 자, 이렇게 식재료를 골랐으면 다음은 요리를 할 차례인데요~!!! 그래서 준비한 오늘의 주제는 바로~ '지엘을 낮추는 조리법 vs 지엘을 높이는 조리법' 입니다. 같은 식재료일지라도 조리법에 따라 혈당을 올리는 정도가 다르다니!! 놀라운 이야기 일 수도 있지만 원칙만 이해한다면 금세 따라할 수 있는 조리법이랍니다...
[미식유람] 자꾸만 생각나는 삼삼한 음식 대체 뭘 먹어야 한단 말이오! 설레는 마음으로 떠난 여행. 관광 코스야 짜임새 있게 짰다지만 매 끼니 때가 되면 고민의 연속! 대체 어디가 맛있는 식당인지~ 알 수가 있어야죠. 몇 년 전만 해도 허름하지만 잘 손질된 간판, 주차된 차가 현지 자동차 번호판인지 등등 맛집 찾는 팁이 있었지만 이제는 그것도 잘 안통하는데요. 자, 바로 그럴 때~ 우리를 도와주시는 분이 있답니다. 바로 의 저자 노중훈 작가인데요. 여행작가이지만 먹는 이야기를 훨~씬 더 많이 하는 그가 전해온 미식유람기! 어떤 식당의 어떤 메뉴가 이름을 올렸는지 한번 찾아 볼까요? 참, 침 먼저 닦고 가실게요~. 츄릅~. [미식유람] 자꾸만 생각나는 삼삼한 음식 본업은 여행작가인데 어찌된 일인지 TV나 라디오에서는 주로 먹는 이야기를 한다. 의..
[지엘 다이어트⑨] 지엘(GL) 다이어트에서 권장하는 식재료 VS 주의해야할 식재료 풀반장과 함께 매주 한편씩 지엘(GL) 다이어트에 대해 알아보고 있는데요. 이제 어느정도 감이 잡히시나요? 잘 모르시겠으면 '탄수화물을 줄이는 식생활'까지만 기억해도 이해해도 좋을것 같아요. 물론 지엘다이어트가 탄수화물로 정의되는 것이 아니기에 추가적인 설명이 더 필요하긴 하지만 그래도 가장 중요한건 탄수화물 식품의 섭취량 이니까요~ ㅎㅎ 자~ 그렇다면 지금까지 이론에 대해 알아봤다면 오늘은 실생활에서 따라 할 수 있도록 식재료들을 통해 분류를 해볼까해요. 이 구분들을 딱 냉장고 앞에 붙여넣으면 큰 고민없이 지엘다이어트에 동참할 수 있겠죠? 자~ 그럼 내가 좋아하는 식재료가 지엘다이어트에 도움이 될지 안될지~ 한번 찾아볼까요? [지엘다이어트 연재 보러가기] [지엘 다이어트⑨] 지엘(GL) 다이어트에서 권..
채소를 싫어하는 딸을 위한 특별한 그라탕... <달콤달콤 & 짜릿짜릿> 아이들 끼니걱정 참 고민이시죠? 그냥 요리만 해도 힘든데 그와중에 편식까지 한다면...ㅜ.ㅠ 하아.. 그렇다고 좋아하는것만 먹일 수는 없는 일이니 이건 뭐 매일매일 전쟁을 치르는 수 밖에요. 그래도 싫어하는 재료를 매의눈처럼 골라내는 아이들의 감시망을 뚫는 비법이 하나 있긴해요 잘게 자르고! 덮는 것! 그렇다면 정답은? 딩동댕 바로 그라탕!! 지난해 일본에 방영된 에니메이션 중 큰 인기를 끌었던 에 등장하는 싱글대디 역시 딸의 편식을 피하기 위해 그라탕을 선택했는데요~ 요리 애니메이션을 좋아하는 분들에게 꼭 한번 추천하고픈 ! 작품 소개와, 극중에 등장하는 그라탕 레시피 담은 풀무원 웹진 의 기사를 가져와봤어요. 채소를 싫어하는 딸을 위한 특별한 그라탕 +그 애니메이션 일본 애니메이션은 장르가 참 다양합..
[지엘 다이어트⑪] 우리가 즐겨먹는 음식의 지엘(GL)이 궁금하신가요? 지엘(GL, Glycemic Load, 혈당 부하) 다이어트에서 제안하는 1일 지엘 섭취 값은 80지엘 이하입니다. 우리나라 사람들의 1일 평균 섭취 지엘은 그 곱절이 넘지만, 혈당을 적게, 천천히 올리는 식재료와 음식을 잘 선택한다면 당 흡수를 줄여 건강을 지키는 지엘 다이어트도 어렵지 않습니다. 이번 화에서는 우리와 친숙한 음식들의 지엘을 살펴봅니다. 하이 지엘((High GL) vs 로지엘(Low GL) 지엘 값이 어느 정도일 때 지엘이 높다고 할 수 있는지 그 기준을 알아볼까요? 지엘 다이어트에서 제안하는 한 끼의 지엘 값은 약 30지엘 이하입니다. 단일 식품으로는 10지엘 이하를 로지엘(Low GL), 20지엘 이상을 하이 지엘(High GL) 식품이라고 할 수 있습니다. 하루 식단으로는 80지..
[지엘 다이어트⑧] 지엘(GL)이 높은 식품을 먹으면 왜 뱃살이 찔까? 풀사이를 통해 지엘(GL: Glycemic Load, 혈당 부하)에 대해 하나씩 알아가는 재미~ 쏠쏠 하시죠? 그런데 아직도 잘 와닿지 않는다는 분들을 위해 한번 '만약에'를 적용해보기로 했어요. 바로~~~ 지엘(GL)이 높은 식품을 먹으면 우리 몸에는 어떤 일이 일어날까요? 평범한 하루 세끼를 기준으로 하이 지엘(High GL) 식단과 로지엘(Low GL) 식단을 비교해 봤거든요. 이렇게 보면 더 확실하게 느껴지겠죠? 자~ 그렇다면 알면 알수록 관리가 필요한 지엘(GL)~!! 오늘도 공부 시~작! [지엘 다이어트⑧] 지엘(GL)이 높은 식품을 먹으면 왜 뱃살이 찔까? 뱃살을 줄이기 위해서는 지엘(GL, Glycemic Load, 혈당 부하)이 낮은 식품을 먹는 것이 중요합니다. 우리 몸을 기름지게도 하..
[지엘 다이어트⑦] 내가 먹은 음식, 혈당 부담 얼마나 올릴까? 지엘(GL)을 확인하세요! 풀사이 가족 여러분~ 지금까지 풀반장이 부지런히 포스팅한 지엘다이어트 특별 클래스(?) 잘 보고 계신가요? ^^ 당이 많은 음식을 많이 많이 먹다보면 혈당 부담(GL: glycemic load)이 올라가고 덕분에 늘어나는 건 뱃살~! 지금까지 당과 혈당, 그리고 뱃살의 삼각관계를 배워보았는데요. 그렇다면 이번에는 실전 편입니다~! 바로 모든 다이어트의 기본이 칼로리 계산인 것처럼 내가 먹는 음식의 혈당부담 수준을 계산해보는 거죠. 즉, 내가 먹은 음식의 지엘(GL)을 계산해 보는 거죠~! 헙;;; 'ㅂ' );;; 계산이라니;;; 너무 어려운 것 아니냐구요? 지금부터 지엘(GL)을 구하는 법을 알아봅니다~. 팔로팔로미~! ㅎㅎ [지엘 다이어트⑦] 내가 먹은 음식, 혈당 부담 얼마나 올릴까? 살도 빼고 건강..
[지엘 다이어트⑥] 나는 과연 복부비만일까? 복부비만 측정법부터 관련 질환까지! 찰칵찰칵~ 레드카펫 위에 선 연예인들의 드레스와 수트 핏은 그야말로 환상적~! 그런데 그것 아시나요? 핏을 이야기 할 때 긴~다리, 작은 얼굴도 중요하지만 허리둘레가 정말 큰 역할을 한다는 사실을요~! +ㅁ+ 패션의 완성은 얼...굴이 아니라 패션의 완성은 허리둘레~! ㅎㅎ;;; 날렵한 허리둘레는 복부비만을 해결해야 얻을 수 있는 법이지요. -_- ;; 으흐흠... 그런데 과연 허리둘레가 어느 정도여야 복부비만이 아니라고 할 수 있는 걸까요? 그 자체로도 질병이지만 다른 질환의 진단 기준이 되기도 하는 위험한 신호, 복부비만의 측정법부터 관련 질환까지 풀무원 웹진 에서 파헤쳐 보았습니다! 자, 그럼 줄자를 준비하시고 스크롤 고고~! [지엘 다이어트⑥] 나도 복부비만일까? 측정법부터 관련 질환까지! 포동포..