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두부 불고기 샐러드

불고기를 넣어 만든 샐러드는 한 끼 식사로도 부족함이 없는 메뉴입니다.
아삭아삭한 맛의 채소만 넣어 만드는 샐러드보다
쇠고기의 깊은 맛을 느낄 수 있어 더욱 좋지요.
고기에 채소를 넉넉히 넣어 만드는 메뉴이니 다이어트 할 때 먹어도 좋겠네요.


준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1모, 식용유 적당량, 샐러드용 채소 60g
              달래 20g, 쇠고기(불고기용) 150g, 소금 약간
불고기 양념 : 간장/맛술 1큰술씩, 설탕/다진 파 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간
씨겨자 드레싱 : 씨겨자/올리브오일/식초 1큰술씩, 설탕 2/3큰술, 간장 1/2큰술, 소금 약간


만들어보세요
1  두부는 적당한 크기로 썰어 소금을 살짝 뿌린 다음 잠시 두었다가
     물기가 배어나오면 깨끗한 면보로 닦아낸다.
2  프라이팬에 식용유를 두르고 두부를 놓아 앞뒤로 노릇하게 지진다.
3  샐러드용 채소는 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼고 달래는 다듬어 씻어 3cm 길이로 썬다.
4  불고기양념을 만들어 쇠고기에 넣고 조물조물 무친다음 간이 배면 프라이팬에 볶는다.
5  씨겨자 드레싱 재료를 준비해 골고루 섞어둔다.
6  접시에 지진 두부와 볶은 쇠고기를 보기 좋게 담고
    샐러드용 채소와 달래도 곁들인다.
5  ⑥에 씨겨자 드레싱을 뿌려 내거나 따로 곁들인다.


Cooking Tip
<달래는 날것으로 요리해야 영양 파괴가 적어요>
두부와 쇠고기를 좀 넉넉하게 준비해 손님상에 내놓아도 근사하지요.
달래는 독특한 향이 있어서 요리의 풍미를 돋워줍니다.
게다가 비타민과 단백질, 칼슘, 철분이 풍부해서 빈혈과 독맥경화까지 예방해 준답니다.
하지만 달래에 든 비타민C는 열에 쉽게 파괴되는 특징이 있어요.
익히지 말고 날것으로 요리해야 좋아요.

풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국 
3. [레시피] 순두부 찌개 
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개
7. [레시피] 두부 잡채
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9. [레시피] 두부 명란찌개
10. [레시피] 두부 들깨탕
11. [레시피] 두부 나베
12. [레시피] 두부 새우 조림
13. [레시피] 두부 채소 전골
14. [레시피] 두부 청국장 찌개
15. [레시피] 두부 조림
16. [레시피] 두부 날치알 무침
17. [레시피] 두부 취나물 무침
18. [레시피] 두부 김말이 조림
19. [레시피] 두부 달걀찜
20. [레시피] 두부 강정
21. [레시피] 마파 두부
22. [레시피] 두부 우엉 조림
23. [레시피] 두부 멸치 달걀 말이
24. [레시피] 두부 채소 만두
25. [레시피] 두부 볶음밥
26. [레시피] 두부 콩국수
27. [레시피] 두부 꼬치 덮밥
28. [레시피] 날치알 올린 두부
29. [레시피] 아게도후
30. [레시피] 중국식 해산물볶음 연두부
31. [레시피] 카레 올린 두부
32. [레시피] 토마토 살사 소스 두부
33. [레시피] 토마토 카프레제
34. [레시피] 칠리소스 올린 두부
35. [레시피] 아시아풍 두부 샐러드
36. [레시피] 두부 토마토 샐러드
37. [레시피] 두부 버섯 샐러드
38. [레시피] 두부 연어 샐러드
39. [레시피] 두부 미역 샐러드
40. [레시피] 두부 해물 샐러드
41. [레시피] 두부 불고기 샐러드


*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  
 

댓글을 달아 주세요

  1. 요시 2010.08.15 16:21 Address Modify/Delete Reply

    두부두부두부두부두부!!!ㅋㅋ
    두부에 불고기는 생각하지도 못했는뎅~~ㅋㅋㅋ
    넘 배고파요 ㅠ.ㅠ

  2. ※ 후라시아 ※ 2010.08.15 23:49 Address Modify/Delete Reply

    와우~ 완전 내스탈이에요^^
    고기 넘 좋아하는데 두부랑 어우러져서
    더욱 먹음직스럽고 푸짐한 두부 불고기 샐러드가 되었네요.
    아삭아삭 샐러드 야채랑 달래의 향이 가득~~조만간 만들어 먹어야겠어요~~~

    • BlogIcon 풀반장 2010.08.16 05:12 신고 Address Modify/Delete

      후라시아님 댓글을 보면 항상 풀사이 레시피를 활용한
      레시피를 자주 만드시나봐요~ ㅎㅎㅎ

      덕분에 저도 뿌듯해지곤 한답니다~

  3. BlogIcon 율무 2010.08.16 10:59 Address Modify/Delete Reply

    아아~ 두부!!
    너무 맛있겠어요!
    두부를 좋아해서 자주 먹기는 하는데 요리를 뭘 해야할지 잘 모르겠더라구요~
    그런데 오늘은 새롭게 할 요리가 생겼네요!!

  4. 내끄야 2010.08.16 12:26 Address Modify/Delete Reply

    두부에 불고기까지..
    샐러드는 전채요리라는 제 고정관념을
    가볍게 깨 주시는군요 ㅋㅋㅋㅋ

    한 접시만 먹어도 필요 열량은 다 채워질 거 같긴 한데..
    꼭 저렇게 먹고 나면 군것질을 더 많이 하게 되더라는 ㅠㅠ

    • BlogIcon 풀반장 2010.08.16 13:29 신고 Address Modify/Delete

      고기가 들어간 요리지만 칼로리가 낮다는 부분 때문인지
      평소보다 반응이 두배는 더 좋은듯 하네요 ㅎㅎㅎㅎ

  5. BlogIcon 겸둥윤지 2010.08.17 09:51 Address Modify/Delete Reply

    요거 꼭 따라해봐야 겠어요..
    급..다이어트가 필요한데..고기도 마구마구 땡기거든요..
    고기먹고..다이어트하고..일석이조 인거임?

  6. BlogIcon 완두콩이맘 2010.08.20 16:40 Address Modify/Delete Reply

    와~ 샐러드라지만 완전 한끼 식사인데요.
    다이어트 할때 이거 먹으면 정말 살이 안찔까 염려스러운 레시피네요.
    다이어트 중이라 고기가 급 땡기는데 요렇게 먹어야 겠어요.