달래향이 물씬나는 두부요리... '야채맛 두부와 달래 양념장'

야채맛 두부와 달래 양념장

두부는 담백하면서 고소하고, 양념장에서는 달래의 향이 물씬 풍깁니다.
요즘은 사시사철 달래가 나지만 특히 봄에 나는 달래가 향긋하고 맛있어요.

준비하세요
주재료 : 풀무원 두부 1모
달래양념장 : 달래 3줄기, 간장 2큰술, 물1큰술, 참기름 1/2작은술, 깨소금/레몬즙 1작은술씩


만들어보세요
1  두부는 끓는 물에 넣고 데친 다음 물을 뺀다.
2  ①의 두부를 한입에 먹기 좋은 크기로 썬다.
3  달래는 손질해 송송 썬 다음 나머지 양념장 재료를 분량대로 넣고 섞는다.
4  접시에 따뜻하게 데운 ②의 두부를 보기 좋게 담고 달래 양념장을 곁들이거나 따로 담아낸다.

Cooking Tip
<두부를 따뜻하게 데치면 더욱 고소한 맛이 나요>
정말 만들기 쉬운 스피드 요리입니다. 두부 썰고, 달래양념장만 만들면 되니까요.
하지만 한 가지 알아두어야 할 것이 있어요. 이렇게 먹는 두부는 차가우면 맛이 없다는 거예요.
따뜻하게 데워서 먹어야 더욱 고소하게 느껴지고 달래양념장과도 맛이 잘 어우러지거든요.
두부를 끓는 물에 넣어 속까지 따뜻하게 데친 다음 먹기 좋게 썰어서 양념장과 함께 내세요.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장