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가쓰오부시 곁들인 연두부

준비하세요
주재료 : 풀무원 연두부 1모, 가쓰오부시 1/3컵, 흑임자 약간
소스 : 다시마국물(물 1컵, 다시마 10x10츠 1장) 1컵, 간장 2큰술, 맛술 1큰술,
           설탕 1작은술, 소금 약간


만들어보세요
1  연두부는 4cm 두께로 썬 다음 둥근 모양틀로 찍어 동그랗게 만든다.
2  냄비에 물 1컵과 다시마 1장을 넣어 끓이다가 잠시 후 다시마를 건져내고
     간장, 맛술, 설탕, 소금을 넣고 한 번 더 끓여 소스를 만든다.
3  접시에 ①의 연두부를 담고 그 위에 가쓰오부시를 올리고 흑임자를 뿌린다.
4  ③에 ②의 소스를 끼얹어 낸다.


Cooking Tip
<가쓰오부시는 두뇌 발달에 도움을 줘요>
다시마국물로 만든 소스에서 감칠맛이 납니다.
두부에 곁들이는 가쓰오부시의 원료가 되는 가다랑어는
청소년의 두뇌 발달에 도움을 주는 DHA와 EPA가 풍부합니다.
부드러워서 소화도 잘 되고 위에 부담을 주지 않기 때문에
한창 공부하는 아이들 간식으로 내어도 좋답니다.


풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

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5. [레시피] 두부 김치찌개국 
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41. [레시피] 두부 불고기 샐러드
42. [레시피] 두부와 김치볶음
43. [레시피] 순두부와 양념장
44. [레시피] 가쓰오부시 곁들인 연두부
45. [레시피] 두부와 해초무침


*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  
 

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  1. ※ 후라시아 ※ 2010.09.04 19:26 Address Modify/Delete Reply

    가쓰오부시 얹은 연두부 멋진 두부요리네요.
    만들기도 쉽고 간단해서 좋아요^^
    즐건 주말 잘 보내세요.

  2. 내끄야 2010.09.06 13:32 Address Modify/Delete Reply

    그래요.....전 주말에는 놀러다닌다고

    이렇게 평일에만 찾는 내끄야입니다!!ㅋㅋㅋ

    저 요리는 한번씩 괜찮은 한정식집에 가면 코스 중에 나오곤 하던데..

    전 가쓰오부시가 별로 안 땡기더라구요..

    음.....그래서 머리가 이모양인가 ㅠㅠ

    • BlogIcon 풀반장 2010.09.06 14:27 신고 Address Modify/Delete

      주말마다 '알콜섭취' 하시는거 아니었나요?

      항상 주말 저녁 혹은 심야에 '알콜 섭취' 후 댓글을 남겨주셔서 그런줄만 알고 있었지 말입니다.

      (아임리얼 칵테일 이후에 내끄야님 이미지가.. 쿨럭~)

    • 내끄야 2010.09.06 23:51 Address Modify/Delete

      데끼!!!!

      그나마 결혼을 했기 망정이지...
      내가 아가씨였더라면 혼사길 막힌다고
      풀반장님께 들러붙었을 꺼임 ㅋㅋㅋ

      조용히 잊어주셈 ㅋ