태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.


두부 해물 샐러드

로즈마리 향이 가득한 샐러드입니다.
해산물을 볶을 때 화이트 와인을 넣어 비린내를 제거하고 풍미도 살렸어요.
가볍게 먹는 샐러드이지만 해산물을 넣어 맛이 풍부합니다.


준비하세요
주재료 : 풀무원 콩한모 두부 1모, 모시조개 10개, 새우 4마리, 오징어 1/2마리,
              양상추 150g, 올리브오일 1큰술, 화이트와인 3큰술, 로즈마리 약간
칠리 드레싱 : 스위트 칠리 2큰술, 올리브오일 1큰술, 식초 1/2큰술, 소금 1/4작은술,
                      채 썬 레몬 껍질 약간

만들어보세요
1  두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 썬다.
2  모시조개는 엷은 소금물에 담가 해감을 빼낸 뒤 껍질째 깨끗이 씻는다.
3  오징어는 내장과 껍질을 제거한 후 안쪽에 잔칼집을 넣은 다음 한입 크기로 썬다.
4  양상추는 손으로 뜯어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다.
5  칠리 드레싱 재료를 준비해 잘 섞어둔다.
6  프라이팬에 올리브오일을 두르고 모시조개를 넣어 볶다가
     새우와 오징어, 화이트와인을 넣어 잠시 더 볶은 다음
     로즈마리를 넣고 살짝 볶아 향을 낸다.
7  접시에 양상추와 두부, 볶은 재료를 보기 좋게 담고 만들어놓은 칠리 드레싱을
     끼얹거나 따로 곁들인다.


Cooking Tip
<술 마신 다음 날 해물을 먹으면 피로가 빨리 풀려요>
얼큰하게 취한 다음 날, 해장국으로 속을 풀어도 좋지만
매콤한 칠리 드레싱을 곁들인 두부해물샐러드도 그에 못지않게 좋아요.
모시조개와 새우, 오징어에는 타우린 성분이 풍부하기 때문이죠.
타우린 성분이 간의 해독작용을 도와 피로를 빨리 풀어주거든요.

풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국 
3. [레시피] 순두부 찌개 
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개
7. [레시피] 두부 잡채
8. [레시피] 두부 낙지찜
9. [레시피] 두부 명란찌개
10. [레시피] 두부 들깨탕
11. [레시피] 두부 나베
12. [레시피] 두부 새우 조림
13. [레시피] 두부 채소 전골
14. [레시피] 두부 청국장 찌개
15. [레시피] 두부 조림
16. [레시피] 두부 날치알 무침
17. [레시피] 두부 취나물 무침
18. [레시피] 두부 김말이 조림
19. [레시피] 두부 달걀찜
20. [레시피] 두부 강정
21. [레시피] 마파 두부
22. [레시피] 두부 우엉 조림
23. [레시피] 두부 멸치 달걀 말이
24. [레시피] 두부 채소 만두
25. [레시피] 두부 볶음밥
26. [레시피] 두부 콩국수
27. [레시피] 두부 꼬치 덮밥
28. [레시피] 날치알 올린 두부
29. [레시피] 아게도후
30. [레시피] 중국식 해산물볶음 연두부
31. [레시피] 카레 올린 두부
32. [레시피] 토마토 살사 소스 두부
33. [레시피] 토마토 카프레제
34. [레시피] 칠리소스 올린 두부
35. [레시피] 아시아풍 두부 샐러드
36. [레시피] 두부 토마토 샐러드
37. [레시피] 두부 버섯 샐러드
38. [레시피] 두부 연어 샐러드
39. [레시피] 두부 미역 샐러드
40. [레시피] 두부 해물 샐러드
41. [레시피] 두부 불고기 샐러드


*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  
 

댓글을 달아 주세요

  1. BlogIcon 버블데이 2010.08.14 14:05 신고 Address Modify/Delete Reply

    해산물을 먹어주면 숙취가 빨리 풀리는 군요.. 좋은 정보 알고 가요...^^

    • BlogIcon 풀반장 2010.08.16 05:09 신고 Address Modify/Delete

      요리 관련 좋은 정보를 원하신다면 토/일 주목~!

      일반적 좋은 정보라면.. 항상 포스팅되고 있지요~

  2. ※ 후라시아 ※ 2010.08.14 23:42 신고 Address Modify/Delete Reply

    부드러운 두부랑 볶은 해산물이 칠리 드레싱과 어우러져서
    매콤 새콤하면서 풍부한 맛을 더한 두부 해물샐러드 잘 배웠습니다.
    쿠킹팁도 감사드리고 즐건 주말 잘 보내세요~

  3. 요시 2010.08.15 00:22 신고 Address Modify/Delete Reply

    제가 제일 좋아하는 음식 두부...ㅎㅎㅎㅎ

  4. 내끄야 2010.08.16 12:27 신고 Address Modify/Delete Reply

    술을 격하게 사랑하시는 저희집 장부장님(남편)에게..
    이런 식으로 아침을 대령해볼까요?

    해장으로 좋다더라~ 막 이럼서요 ㅋ

    물론..모든 책임은 풀반장님께 ㅋㅋㅋ

    • BlogIcon 풀반장 2010.08.16 13:30 신고 Address Modify/Delete

      내끄야님은 남편분의 직함을 이야기 해주셨지만
      영특하고 똑똑하고 기발한 저 풀반장은
      내끄야님 주니어의 '성씨'를 알게됐지 말입니다.

      캬~ 난 역시 천재?!

    • 내끄야 2010.08.16 18:23 신고 Address Modify/Delete

      흠..
      모처럼 반짝반짝하는 이 댓글을 보게 ㅋㅋㅋ
      한동안 딴분이 와 계신가 오해도 했었담서요 ㅋ