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두부 연어 샐러드

준비하세요
주재료 : 풀무원 통째로 콩한모 두부 1/2모, 소금 약간, 훈제 연어 1/2팩, 오이 1/4개, 양파 1/5개, 올리브 3개
마리네이드 : 올리브오일 2큰술, 식초 1 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술,
                     다진 로즈마리 약간, 굵게 다진 통후추 1/2작은술

만들어보세요
1  두부는 곱게 으깬 다음 꼭 짜서 물기를 제거하고 소금을 약간 넣어 간을 한다.
2  훈제 연어는 굵게 다지고 양파와 올리브도 다진다.
3  오이는 동그랗고 얇게 썬다.
4  마리네이드 재료를 분량대로 준비해 골고루 섞어놓는다.
5  넓은 볼에 ②의 재료를 담고, 만들어 놓은 마리네이드를 넣어 고루 섞는다.
6  넓은 접시의 가운데에 오이를 돌려 담고 둥근 모양틀을 놓고 
    틀 안쪽에 ①의 두부와 ⑤를 켜켜이 담아 쌓은 다음 틀을 뺀다.


Cooking Tip
<두부와 연어가 골다공증을 예방해줘요.>
골다공증이 걱정된다면 두부와 연어를 같이 드세요.
두부는 제조할 때 칼슘을 넣어 곧히기 때문에 칼슘이 풍부해요.
연어에는 비타민 D가 풍부한데 이것은 칼슘이 우리 몸에 제대로 흡수되도록 도와주지요.
드레싱으로 버무려 내는 샐러드도 이처럼 동그랗게 쌓으니 시각적인 효과가 나지요.
모양이 근사해서 훨씬 더 맛있어 보이지 않으세요?


풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국 
3. [레시피] 순두부 찌개 
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개
7. [레시피] 두부 잡채
8. [레시피] 두부 낙지찜
9. [레시피] 두부 명란찌개
10. [레시피] 두부 들깨탕
11. [레시피] 두부 나베
12. [레시피] 두부 새우 조림
13. [레시피] 두부 채소 전골
14. [레시피] 두부 청국장 찌개
15. [레시피] 두부 조림
16. [레시피] 두부 날치알 무침
17. [레시피] 두부 취나물 무침
18. [레시피] 두부 김말이 조림
19. [레시피] 두부 달걀찜
20. [레시피] 두부 강정
21. [레시피] 마파 두부
22. [레시피] 두부 우엉 조림
23. [레시피] 두부 멸치 달걀 말이
24. [레시피] 두부 채소 만두
25. [레시피] 두부 볶음밥
26. [레시피] 두부 콩국수
27. [레시피] 두부 꼬치 덮밥
28. [레시피] 날치알 올린 두부
29. [레시피] 아게도후
30. [레시피] 중국식 해산물볶음 연두부
31. [레시피] 카레 올린 두부
32. [레시피] 토마토 살사 소스 두부
33. [레시피] 토마토 카프레제
34. [레시피] 칠리소스 올린 두부
35. [레시피] 아시아풍 두부 샐러드
36. [레시피] 두부 토마토 샐러드
37. [레시피] 두부 버섯 샐러드
38. [레시피] 두부 연어 샐러드



*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  
 

댓글을 달아 주세요

  1. ※ 후라시아 ※ 2010.08.01 17:17 Address Modify/Delete Reply

    와우~ 넘 럭셔리한 멋진 두부요리네요,
    두부랑 연어가 서로 궁합이 맞고 골다공증에도 좋다니 같이 먹어야겠어요^^
    오이에 둘러싼 예쁜 두부연어샐러드 잘 배워가요~~

    • BlogIcon 풀반장 2010.08.01 23:27 신고 Address Modify/Delete

      저~ 이거 먹었어요~ ㅎㅎㅎ

      이 레시피를 그대로 만들어 먹은건 아니구요~
      샐러드 뷔페를 갔는데요.
      여기 들어가는 재료들이 그대로 다 있어서
      한접시 만들어 먹었지요 ㅎㅎㅎ

    • ※ 후라시아 ※ 2010.08.01 23:37 Address Modify/Delete

      호호~ 샐러드뷔페에서 연어랑 두부로 멋진 요리 만들어서 맛있게 드셨군요^^ 오늘이 제 생일이라 가족과 아웃백서 칼질(?)하고 왔어요.히히~생일 축하해 주세요. 감사합니다^^

    • BlogIcon 풀반장 2010.08.02 11:11 신고 Address Modify/Delete

      생~일 축~ 하 합니다~

      생~일 축~ 하 합니다~

      알랍쁑쁑 후라시아님~ 생일 축하~합니다~♬

    • ※ 후라시아 ※ 2010.08.02 11:59 Address Modify/Delete

      호호~ 생일 축하해주시니 넘넘 감사합니다^^*
      저두 풀반장님 넘 알라븅~♡
      활기찬 한주 월요일되세요.

    • BlogIcon 풀반장 2010.08.02 12:02 신고 Address Modify/Delete

      하트보고 녹아도됩니까? ㅎㅎ

  2. BlogIcon 완두콩이맘 2010.08.03 00:06 Address Modify/Delete Reply

    연어를 무순에만 말아서 해 먹었었는데
    두부로 이렇게 근사하게 만드는 방법도 있었네요.
    좋은정보 감사요.
    다음번엔 무순대신 두부로!!

    • BlogIcon 풀반장 2010.08.03 10:29 신고 Address Modify/Delete

      각종 요리촬영을 다니며 느끼는 것은
      고수의 요리는 결코 어렵지 않다 라는 것이지 말입니다~ ㅎㅎㅎ

  3. 내끄야 2010.08.04 13:05 Address Modify/Delete Reply

    연어는 이번에 럭셔리 호텔 뷔페에서도 먹었는데.......

    생선 좋아하는 저도 이 생선은 그닥 안 땡깁니다..

    그래서 그냥 이 정도 댓글만 달라 그랬는데..

    후라시아님과의 댓글 놀이 보니까..참.........

    샘도 나고.......질투도 나고....(옹?)

    휴가 간 사이에.......쳇!!!!!!!

    제 생일 전에는 대대적으로 홍보 예정이니 그리 아세요 ㅋ