골다공증에 좋은 연어와 두부가 어우러진 건강 샐러드...두부 연어 샐러드
Food & Recipe/건강 레시피 2010.08.01 12:16 |
두부 연어 샐러드
준비하세요
주재료 : 풀무원 통째로 콩한모 두부 1/2모, 소금 약간, 훈제 연어 1/2팩, 오이 1/4개, 양파 1/5개, 올리브 3개
마리네이드 : 올리브오일 2큰술, 식초 1 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술,
다진 로즈마리 약간, 굵게 다진 통후추 1/2작은술
만들어보세요
1 두부는 곱게 으깬 다음 꼭 짜서 물기를 제거하고 소금을 약간 넣어 간을 한다.
2 훈제 연어는 굵게 다지고 양파와 올리브도 다진다.
3 오이는 동그랗고 얇게 썬다.
4 마리네이드 재료를 분량대로 준비해 골고루 섞어놓는다.
5 넓은 볼에 ②의 재료를 담고, 만들어 놓은 마리네이드를 넣어 고루 섞는다.
6 넓은 접시의 가운데에 오이를 돌려 담고 둥근 모양틀을 놓고
틀 안쪽에 ①의 두부와 ⑤를 켜켜이 담아 쌓은 다음 틀을 뺀다.
Cooking Tip
<두부와 연어가 골다공증을 예방해줘요.>
골다공증이 걱정된다면 두부와 연어를 같이 드세요.
두부는 제조할 때 칼슘을 넣어 곧히기 때문에 칼슘이 풍부해요.
연어에는 비타민 D가 풍부한데 이것은 칼슘이 우리 몸에 제대로 흡수되도록 도와주지요.
드레싱으로 버무려 내는 샐러드도 이처럼 동그랗게 쌓으니 시각적인 효과가 나지요.
모양이 근사해서 훨씬 더 맛있어 보이지 않으세요?
풀반장표 특별 레시피 - 두부 편
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38. [레시피] 두부 연어 샐러드
*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장 
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와우~ 넘 럭셔리한 멋진 두부요리네요,
두부랑 연어가 서로 궁합이 맞고 골다공증에도 좋다니 같이 먹어야겠어요^^
오이에 둘러싼 예쁜 두부연어샐러드 잘 배워가요~~
저~ 이거 먹었어요~ ㅎㅎㅎ
이 레시피를 그대로 만들어 먹은건 아니구요~
샐러드 뷔페를 갔는데요.
여기 들어가는 재료들이 그대로 다 있어서
한접시 만들어 먹었지요 ㅎㅎㅎ
호호~ 샐러드뷔페에서 연어랑 두부로 멋진 요리 만들어서 맛있게 드셨군요^^ 오늘이 제 생일이라 가족과 아웃백서 칼질(?)하고 왔어요.히히~생일 축하해 주세요. 감사합니다^^
생~일 축~ 하 합니다~
생~일 축~ 하 합니다~
알랍쁑쁑 후라시아님~ 생일 축하~합니다~♬
호호~ 생일 축하해주시니 넘넘 감사합니다^^*
저두 풀반장님 넘 알라븅~♡
활기찬 한주 월요일되세요.
하트보고 녹아도됩니까? ㅎㅎ
연어를 무순에만 말아서 해 먹었었는데
두부로 이렇게 근사하게 만드는 방법도 있었네요.
좋은정보 감사요.
다음번엔 무순대신 두부로!!
각종 요리촬영을 다니며 느끼는 것은
고수의 요리는 결코 어렵지 않다 라는 것이지 말입니다~ ㅎㅎㅎ
연어는 이번에 럭셔리 호텔 뷔페에서도 먹었는데.......
생선 좋아하는 저도 이 생선은 그닥 안 땡깁니다..
그래서 그냥 이 정도 댓글만 달라 그랬는데..
후라시아님과의 댓글 놀이 보니까..참.........
샘도 나고.......질투도 나고....(옹?)
휴가 간 사이에.......쳇!!!!!!!
제 생일 전에는 대대적으로 홍보 예정이니 그리 아세요 ㅋ
생일이 부러우셨으면 휴가 가지 마시지 그러셨어욧~ ㅎㅎㅎ
(악담엔 악담으로 ㅎㅎ)