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토마토 살사소스 두부

층층이 쌓아올린 모양이 근사하지요?
카프레제는 '이탈리아의 카프리섬 스타일로 만든 샐러드'를 일컫는 말이에요.
흔히 두부 대신 생모짜렐라 치즈를 사용하지요.
새콤달콤한 드레싱을 곁들이면 두부의 맛이 새로워진답니다.



준비하세요
주재료 : 풀무원 발아콩 생두부 1모, 토마토 1개, 바질 약간
바질 드레싱 : 올리브오일&식초&잣 2큰술씩, 설캉 1과 1/3큰술, 소금 1작은술, 바질잎 5장

만들어보세요
1  두부는 동그란 모양틀로 찍은 다음 0.5cm 두께로 썬다.
2  토마토는 모양틀로 직은 두부와 지름이 비슷한 것으로 골라
     깨끗이 씻은 다음 모양틀로 찍어 0.5cm 두께로 썬다..
3  분량의 두레싱 재료를 블렌더나 믹서에 넣고 곱게 간다.
4  접시에 두부, 토마토를 순서대로 층층이 올린 다음 바질로 장식하고
     드레싱을 곁들인다.


Cooking Tip
<바질향은 두통을 가라앉혀줍니다.>
요리에 바질잎을 한 장 올리면 향도 좋고, 장식 효과까지 있어 더욱 근사한 요리가 되지요.
바질의 향은 머리를 맑게 해주어 두통을 가라앉혀줍니다.
그리고 마음을 편안하게 진정시켜주어 잠을 잘 잘 수 있도록 해주므로
불명증 치료에 도움이 되지요.
하지만 향이 강하기 때문에 임산부는 피하는 것이 좋아요.


풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국 
3. [레시피] 순두부 찌개 
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개
7. [레시피] 두부 잡채
8. [레시피] 두부 낙지찜
9. [레시피] 두부 명란찌개
10. [레시피] 두부 들깨탕
11. [레시피] 두부 나베
12. [레시피] 두부 새우 조림
13. [레시피] 두부 채소 전골
14. [레시피] 두부 청국장 찌개
15. [레시피] 두부 조림
16. [레시피] 두부 날치알 무침
17. [레시피] 두부 취나물 무침
18. [레시피] 두부 김말이 조림
19. [레시피] 두부 달걀찜
20. [레시피] 두부 강정
21. [레시피] 마파 두부
22. [레시피] 두부 우엉 조림
23. [레시피] 두부 멸치 달걀 말이
24. [레시피] 두부 채소 만두
25. [레시피] 두부 볶음밥
26. [레시피] 두부 콩국수
27. [레시피] 두부 꼬치 덮밥
28. [레시피] 날치알 올린 두부
29. [레시피] 아게도후
30. [레시피] 중국식 해산물볶음 연두부
31. [레시피] 카레 올린 두부
32. [레시피] 토마토 살사 소스 두부
33. [레시피] 토마토 카프레제



*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  
 

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  1. BlogIcon 살빼면오정해 2010.07.11 13:42 신고 Address Modify/Delete Reply

    두부와 토마토 넣은 카프레제..이름이 좀 어렵지만..

    두부 토마토 샌드위치...

    많이 먹어도 살 안찌고 속도 든든하고 건강한 자연에서 온 자연버거 같아요..

    두부를 이렇게 먹어도 넘 색다르네요...

    • BlogIcon 풀반장 2010.07.11 23:06 신고 Address Modify/Delete

      살빼면오정해님께서 소개해주신 나또 유부에 대한
      반응이 무척 좋은거 아세요?

      틈나실때마다 7월 1주차 블스에 방문하셔서
      댓글로 노하우좀 알려주세요 ㅎㅎㅎ

  2. ※ 후라시아 ※ 2010.07.11 22:30 신고 Address Modify/Delete Reply

    와~ 독특하고 깜찍한 모양의 두부버거네요^^
    층층이 빨간 토마토로 샌드해서 색감도 넘 예쁘구요~
    바질팁도 넘 감사해요~~

    • BlogIcon 풀반장 2010.07.11 23:07 신고 Address Modify/Delete

      너무 멋져보이지 않나요?

      누가 좀 만들어 줬으면 좋겠어요~
      (직접 만든다는 소리는 안하는 1人)

  3. 아기바위 2010.07.12 09:17 신고 Address Modify/Delete Reply

    보통 모짜렐라 치즈를 넣은 카프레제는 많이 봤는데요~ 두부를 넣었다니 정말 새롭네요~ 건강에도 좋을 것 같구요~ 게다가 모짜렐라 치즈는 가격의 부담이 좀 있는데... ^^:::

    • BlogIcon 풀반장 2010.07.12 09:39 신고 Address Modify/Delete

      으음~ 그럼 만약 모짜렐라 치즈대신 다른 것을 넣는 다면 무엇이 좋을까요? 추천부탁드립니다~ ㅎㅎ

      (기대기대~)

  4. 이지은 2010.07.12 14:17 신고 Address Modify/Delete Reply

    역시 두부의 변신은 끝이 없네용~!*^^*

  5. BlogIcon 완두콩이맘 2010.07.13 09:47 신고 Address Modify/Delete Reply

    두부로 여러가지 할 수 있네요.
    치즈 없다고 못 만들어 먹었던 쉽지만 근사했던 요리중 하나죠.
    전 오늘 아침 두부으깨서 부쳐먹었는데
    역시 두부가 들어가서인지 훨씬 고소하니 맛있네요.
    이 카프레제도 그렇겠죠.
    상큼 고소한 카프레제~~

    • BlogIcon 풀반장 2010.07.13 10:25 신고 Address Modify/Delete

      제게는 그저 낯선 요리중 하나였는데
      카프레제에 대해서 알고 계시는 분들이 많으시네요~ ^^;;;

  6. 내끄야 2010.07.14 11:12 신고 Address Modify/Delete Reply

    카..카프레제라니..
    흠....

    몰라서 모른다고 하면..좀 없어보일 거 같아서..쩝..
    그래도 모르는 걸 아는 척 하는 것보다는 나을 것 같기도 하고..
    첨에 사진만 보고서는 두부 샌ㄷ 정도로 생각했ㄴㄴ데
    이런 이ㄻ이 또 있었군요

    • BlogIcon 풀반장 2010.07.14 15:02 신고 Address Modify/Delete

      앗~! 키도브 또 이상해 지셨군요~

      홍콩다녀온 후에도 지속되는 문제?!

    • 내끄야 2010.07.14 15:15 신고 Address Modify/Delete

      키보ㄷ 문제 맞고요..
      낼모레 보내준답디다.
      키보ㄷ만 바꾸면..이제 날아다니는 손꾸락을 보게 되실 꺼임...(오잉?? 이거 쓰는 중에 다시 잘되고 있음..헐.)

    • BlogIcon 풀반장 2010.07.14 17:08 신고 Address Modify/Delete

      으흐흐흐 오락가락 하시는군요