라이스페이퍼로 싸먹는 독특한 만두...'두부 채소 만두'
Food & Recipe/건강 레시피 2010.06.12 13:53 |
라이스페이퍼는 오래 두어도 불지 않기 때문에 야외 나들이 할 때 김밥 대신 싸가도 좋답니다
속 재료는 냉장고 속 자투리 재료를 이용해도 좋아요.
두부 채소 만두
준비하세요
주재료 : 풀무원 콩가득두부 1/2모, 라이스페이퍼 20장, 마른 표고버섯 5개, 부추 50g, 양파 1/2개
당근 30g, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간, 식용유 적당량
초간장 : 간장 2큰술, 맛국물/식초 1과 1/2큰술씩, 청주/레몬즙 1작은술씩,
다진 풋고추/붉은고추 1/2큰술씩
만들어보세요
1 두부는 깨끗한 도마에 놓고 칼편으로 눌러 곱게 으깬 다음 물기를 짠다.
2 마른 표고버섯은 미지근한 물에 30분 정도 불린 다음 기둥을 떼고 잘게 다진다.
부추는 손질해 1cm 길이로 썰고, 양파와 당근을 다진다.
3 팬에 식용유를 살짝 두르고 마늘을 볶다가 표고버섯, 양파, 당근, 부추를
순서대로 넣으면서 볶는다. 여기에 ①의 두부를 섞고 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한다.
4 라이스페이퍼를 뜨거운 물에 살짝 담가 부드럽게 만든다.
5 라이스페이퍼에 ③을 적당량 올려 사각으로 먹기 좋게 접는다.
6 분량의 재료로 초간장을 만들어 ⑤에 곁들인다.
Cooking Tip
<라이스페이퍼를 다양하게 활용해보세요.>
라이스페이퍼는 잘 찢어지지 않고, 큼직해서 여러 모로 활용하기 좋아요.
라이스페이퍼에 새싹을 비롯한 생채소를 넣고, 소스를 뿌려 쌈으로 만들어 먹어도 좋답니다.
먹다 남은 잡채가 있다면 라이스페이퍼에 놓고 잘 감싼 다음 달군 식용유에 넣고
튀겨내면 순식간에 간식 하나가 뚝딱 만들어지지요.
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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
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월남쌈 좋아하는데.. 라이스페이퍼에 두부랑 다진 야채 넣고 둘둘 말은
두부채소만두는 넘 특색있고 맛나겠네요~
즐건 주말 잘 보내세요.
저..정말 먹어보고 싶어요~
저 투명한 속이 저를 자극하네요..
(요리예의 시스루룩)
전 가끔 볶음밥을 만들어서 라이스페이퍼에 싼후 구워주는데요.. 그렇게 해도 너무 맛나더라구요^^
근데.. 두부채소만두..이거 이거.. 너무 맛나겠는걸요~+_+
내일 나들이 계획이 있는데..미리 준비했더라면.. 도시락도 싸가고 좋을테넫 아쉬워요 ㅠㅠ
갑자기 나들이 계획이 생긴지라..
저 내일은 대전에 다녀올께요!!!
참!!! 오늘 경기 보셨죠~ 완전 대박
완저 멋있었어요.. 아르헨티나전도 기대해봐요^^
d오홋~! 이미 션성연맘님께서도 ㅎㅎ
그렇쟎아도 라이스페이퍼 하나 살까 했었는데..
라이스페이퍼는 정말 여러모로 응용되는 요리가 많아서 참 좋아요.
남은 주말 저녁 마무리 잘 하시구요
맛난 저녁 해 드세용~~
저는 왜 라이스페이퍼를 이용한 요리를 많이 먹어보지 못했을까요? ㅜ.ㅠ
맛있어보이는데 말이죠
어머나 웬일이래요. 주 재료가 지금 100% 다 갖춰져 있어요!
오늘 라이스페이퍼로 간식 만들어 먹으라는 계시같네요.
게다가 라이스페이퍼로 감싼 잡채.. 이거 팁, 우리 집에 유용하네요.
아이들 어려서 잡채 먹을 때 흘리곤 하는데
라이스페이퍼로 싸서 주면 딱이겠다 싶거든요. ^___^
배워서 남주나~~~ 배워가는게 많아용~~~
오홋~ 주재료가 딱 갖춰져있는 레시피를 제안하는
풀반장의 센스는 거의 풀느님 수준~?!
저희집엔 라이스페이퍼라는 게 있습니다..
예전에 한 블로거분의 요리를 보고 사뒀는데....
썩어가고 있담서 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
너를 살려주마!!!!!!!!!
썩어가고 있는 곳이 혹시
냉동실 속 검은 봉다리 안이 아닐런지 쿨럭~
채소만두...저도 요거 조만간 함 만들어 볼라네요.
담백하니...맛도 좋을 것 같고..
만두쟁이 식구들 한번 먹일려면 만두피..밀어붙여야 하는 그 고충이
없을 것 같아서 더욱 맘에 듭니다. ^^
ㅋㅋㅋ 만두쟁이 식구들이라는 부분에서 빵~ 하고 터졌습니다~
오!! 두부 들어가서 포만감 들고
무엇보다 사진보니 구미가 확 땡기네요 ㅋㅋ
제가 만들어도 저렇게 될까요?ㅜ^ㅜ
이 레시피대로만 하신다면 충~~분히 가능하시지 ㅁ라입니다~
두부채소 만두 너무 맛있어 보여요
영양도 만점
한번 만들어 먹어 봐야겠어요
속살이 보이는 모습이 너무 매력적으로 보이네요~
이것도 맛있게 보이네요..
휴우~ 올려주시는데로 몽땅 해먹다보면..
올해도 원피스는 커녕 반바지도 못입을수도..(쿨럭~)
그럼 저도 쿨럭~ ㅎ
Great info i like your post. It is good to see you verbalize from the heart and clarity on this important subject can be easily observed.