아이들 도시락 반찬으로 딱~!... 두부 멸치 달걀 말이
Food & Recipe/건강 레시피 2010. 6. 5. 10:44 |
온 국민이 좋아하는 대표 반찬, 달걀말이에 잔멸치를 넣었어요.
'멸치와 달걀의 맛이 서로 잘 어울릴까' 싶겠지만 한번 만들어보세요.
의외로 맛있답니다.
두부 멸치 달걀말이
준비하세요
풀무원 콩가득 두부 1/3모, 잔멸치 3큰술, 실파 3대, 당근 30g, 달걀 5개, 소금약간,
청주 1/2큰술, 식용유 적당량
만들어보세요
1 두부는 깨끗한 도마에 놓고 칼편으로 곱게 으깬다.
2 잔멸치는 잡치를 제거한 다음 마른 프라이팬에 놓고 볶아 비린내를 제거한다.
3 실파는 송송 썰고 당근은 잘게 다진다.
4 불에 달걀을 풀어 넣고 ①의 두부와 잔멸치, 실파, 당근을 넣고 섞은 다음
소금을 넣어 간을 맞추고, 청주를 넣어 고루 섞는다.
5 프라이팬에 식용유를 두르고 ④의 달걀물을 부어가며 달걀말이를 만든다.
6 말아놓은 달걀을 먹기 좋은 크기로 썬다.
Cooking Tip
<멸치는 마른 팬에 볶고, 달걀물 만들 때 청주를 넣으세요.>
멸치가 입에서 겉돌지 않고 달걀과 부드럽게 어울립니다.
달걀물에 멸치의 맛이 배어 구수한 해물 냄새도 납니다.
멸치는 자잘한 것으로 하고, 요리하기 전에 미리 마른 팬에서 볶아야 비린내가 나지 않아요.
달걀물을 만들 때 청주를 넣으면 비린내를 완전히 없앨 수 있어요.
풀반장표 특별 레시피 - 두부 편
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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장 
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저도 한번 도전해봐야겠는걸요.. 영양만점 우리 애기 먹거리되겠어요.. ^^
풀무원의 새 광고 '잘 먹겠습니다~' 편을 먼저 보여주고 밥을 내어주면
그냥 먹는데에만 열중하던 아이들도
잘먹겠습니다를 하기 시작한다고 하더라구요~ ㅎㅎ
(한번써먹어보심이..)
오늘 아침에도 계란말이 해먹었는데.
아!!!!
두부랑 잔멸치를 넣고도?
편식하는 아이들에겐 정말 딱이군요.
아울러.......
편식하는 어른들에게도.긁적^^;
근데 말입니다.
내끄야님의 댓글 말투를 보고 있노라면
종종 내끄야님께서 풀반장화가 빠르게 진행되고 있음을 알 수 있지 말입니다. ㅎㅎ
아..그건 말입니다..
원래 제 말투가 이랬는데..
<동지를 만났다!!>가 더 정확한 표현이지 말입니다 ㅋㅋㅋ
이러다 누가 원조인지까지 따져보는건... 쿨럭
이제부터 달걀말이에 잔멸치도 넣어야겠어요^^
알록달록 색감이 넘 예뻐요~
씹는 맛이 있어서 아이들도 좋아하지 않을까요?
청주 넣는거 기억해야겠네요~ ㅎㅎ
두부도 좋고 계란도 좋고..영양만점이에요
풀사이에 올때마다 나날이 늘어가는 팁팁팁~!
두부와 잔멸치로 만드는 계란말이라니.
무진장 맛있는게 틀림없음! ㅎㅎ
잔멸치가 없으니 두부라도 넣어서 한번 만들어 볼께요. 흐흐.
청주는 있으시죠? ㅎ
멸치넣고 달걀찜, 청주로 냄새제거
쉬운 거지만 저는 몰랐던 사실이네요.
팁 담아갑니다.^^
풀반장의 팁이여 영원하라~ 팍팍~!
Nice post.Thank you for taking the time to publish this information very useful! I've been looking for books of this nature for a way too long. I'm just glad that I found yours. Looking forward for your next post. Thanks