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라이스페이퍼는 오래 두어도 불지 않기 때문에 야외 나들이 할 때 김밥 대신 싸가도 좋답니다
속 재료는 냉장고 속 자투리 재료를 이용해도 좋아요.


두부 채소 만두

준비하세요
주재료 : 풀무원 콩가득두부 1/2모, 라이스페이퍼 20장, 마른 표고버섯 5개, 부추 50g, 양파 1/2개
             당근 30g, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간, 식용유 적당량
초간장 : 간장 2큰술, 맛국물/식초 1과 1/2큰술씩, 청주/레몬즙 1작은술씩,
             다진 풋고추/붉은고추 1/2큰술씩

만들어보세요
1  두부는 깨끗한 도마에 놓고 칼편으로 눌러 곱게 으깬 다음 물기를 짠다.
2  마른 표고버섯은 미지근한 물에 30분 정도 불린 다음 기둥을 떼고 잘게 다진다.
    부추는 손질해 1cm 길이로 썰고, 양파와 당근을 다진다.
3  팬에 식용유를 살짝 두르고 마늘을 볶다가 표고버섯, 양파, 당근, 부추를
    순서대로 넣으면서 볶는다. 여기에 ①의 두부를 섞고 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한다.
4  라이스페이퍼를 뜨거운 물에 살짝 담가 부드럽게 만든다.
5  라이스페이퍼에 ③을 적당량 올려 사각으로 먹기 좋게 접는다.
6  분량의 재료로 초간장을 만들어 ⑤에 곁들인다.


Cooking Tip
<라이스페이퍼를 다양하게 활용해보세요.>
라이스페이퍼는 잘 찢어지지 않고, 큼직해서 여러 모로 활용하기 좋아요.
라이스페이퍼에 새싹을 비롯한 생채소를 넣고, 소스를 뿌려 쌈으로 만들어 먹어도 좋답니다.
먹다 남은 잡채가 있다면 라이스페이퍼에 놓고 잘 감싼 다음 달군 식용유에 넣고
튀겨내면 순식간에 간식 하나가 뚝딱 만들어지지요.


풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국 
3. [레시피] 순두부 찌개 
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개
7. [레시피] 두부 잡채
8. [레시피] 두부 낙지찜
9. [레시피] 두부 명란찌개
10. [레시피] 두부 들깨탕
11. [레시피] 두부 나베
12. [레시피] 두부 새우 조림
13. [레시피] 두부 채소 전골
14. [레시피] 두부 청국장 찌개
15. [레시피] 두부 조림
16. [레시피] 두부 날치알 무침
17. [레시피] 두부 취나물 무침
18. [레시피] 두부 김말이 조림
19. [레시피] 두부 달걀찜
20. [레시피] 두부 강정
21. [레시피] 마파 두부
22. [레시피] 두부 우엉 조림
23. [레시피] 두부 멸치 달걀 말이
24. [레시피] 두부 채소 만두
25. [레시피] 두부 볶음밥

*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.



posted by 풀반장  
 

댓글을 달아 주세요

  1. ※ 후라시아 ※ 2010.06.12 14:14 Address Modify/Delete Reply

    월남쌈 좋아하는데.. 라이스페이퍼에 두부랑 다진 야채 넣고 둘둘 말은
    두부채소만두는 넘 특색있고 맛나겠네요~
    즐건 주말 잘 보내세요.

  2. 션성연맘 2010.06.12 23:58 Address Modify/Delete Reply

    전 가끔 볶음밥을 만들어서 라이스페이퍼에 싼후 구워주는데요.. 그렇게 해도 너무 맛나더라구요^^
    근데.. 두부채소만두..이거 이거.. 너무 맛나겠는걸요~+_+
    내일 나들이 계획이 있는데..미리 준비했더라면.. 도시락도 싸가고 좋을테넫 아쉬워요 ㅠㅠ
    갑자기 나들이 계획이 생긴지라..
    저 내일은 대전에 다녀올께요!!!
    참!!! 오늘 경기 보셨죠~ 완전 대박
    완저 멋있었어요.. 아르헨티나전도 기대해봐요^^

  3. BlogIcon 완두콩이맘 2010.06.13 17:43 Address Modify/Delete Reply

    그렇쟎아도 라이스페이퍼 하나 살까 했었는데..
    라이스페이퍼는 정말 여러모로 응용되는 요리가 많아서 참 좋아요.
    남은 주말 저녁 마무리 잘 하시구요
    맛난 저녁 해 드세용~~

    • BlogIcon 풀반장 2010.06.14 08:53 신고 Address Modify/Delete

      저는 왜 라이스페이퍼를 이용한 요리를 많이 먹어보지 못했을까요? ㅜ.ㅠ

      맛있어보이는데 말이죠

  4. 까미아 2010.06.14 11:04 Address Modify/Delete Reply

    어머나 웬일이래요. 주 재료가 지금 100% 다 갖춰져 있어요!
    오늘 라이스페이퍼로 간식 만들어 먹으라는 계시같네요.

    게다가 라이스페이퍼로 감싼 잡채.. 이거 팁, 우리 집에 유용하네요.
    아이들 어려서 잡채 먹을 때 흘리곤 하는데
    라이스페이퍼로 싸서 주면 딱이겠다 싶거든요. ^___^
    배워서 남주나~~~ 배워가는게 많아용~~~

  5. 내끄야 2010.06.14 15:26 Address Modify/Delete Reply

    저희집엔 라이스페이퍼라는 게 있습니다..
    예전에 한 블로거분의 요리를 보고 사뒀는데....
    썩어가고 있담서 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

    너를 살려주마!!!!!!!!!

  6. 날개 2010.06.15 16:43 Address Modify/Delete Reply

    채소만두...저도 요거 조만간 함 만들어 볼라네요.
    담백하니...맛도 좋을 것 같고..
    만두쟁이 식구들 한번 먹일려면 만두피..밀어붙여야 하는 그 고충이
    없을 것 같아서 더욱 맘에 듭니다. ^^

  7. 서경주 2010.06.15 19:57 Address Modify/Delete Reply

    오!! 두부 들어가서 포만감 들고
    무엇보다 사진보니 구미가 확 땡기네요 ㅋㅋ
    제가 만들어도 저렇게 될까요?ㅜ^ㅜ

  8. BlogIcon 하트 2010.06.15 22:00 Address Modify/Delete Reply

    두부채소 만두 너무 맛있어 보여요
    영양도 만점
    한번 만들어 먹어 봐야겠어요

  9. BlogIcon 오호라 2010.06.16 20:48 Address Modify/Delete Reply

    이것도 맛있게 보이네요..

    휴우~ 올려주시는데로 몽땅 해먹다보면..

    올해도 원피스는 커녕 반바지도 못입을수도..(쿨럭~)

  10. BlogIcon fashion 2012.06.29 21:18 Address Modify/Delete Reply


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