취나물에 두부를 으깨 넣고 조물조물~ 봄향기 나는 '두부 취나물 무침'
Food & Recipe/건강 레시피 2010.04.25 12:13 |
두부 취나물 무침
준비하세요
주재료 : 풀무원 통째로 콩한모 두부 1/2모, 취나물 200g, 소금 약간
된장 양념 : 된장, 참기름 2큰술씩, 설탕 1/2작은술, 맛술 2작은술
만들어보세요
1 두부는 칼편으로 으깬 다음 물기를 꼭 짠다.
2 취나물은 질긴 줄기 부분을 잘라내고 다음어서 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물로 헹군다.
3 데친 취나물은 물기를 꼭 짜서 한입 크기로 썬다.
4 된장 양념을 분량대로 준비해 섞어둔다.
5 큼직한 볼에 으깬 두부와 데친 취나물, 된장 양념을 넣고 조물조물 무쳐 낸다.
Cooking Tip
<취나물은 감기 예방에 좋아요>
취나물에 두부를 으깨 넣으면 양도 푸짐해지고,
훨씬 볼품있는 요리가 됩니다. 영양가도 2배로 껑충 뛰지요.
취나물에는 탄수화물, 비타민 A,C 등의 다양한 영양성분이 있어
감기에 걸렸을 때 기침을 멎게 하고, 두통을 줄여주는 효과가 있다고 합니다.
취나물은 맛과 향이 뛰어나 튀김이나 부침을 만들 때도 두루두루 이용하지요.
풀반장표 특별 레시피 - 두부 편
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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장
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댓글을 달아 주세요
취나물은 데쳐서 된장 양념에 무쳐서만 먹었는데
이렇게 으깬 두부가 들어가니 색다르고 양도 많아지고 영양가도 많겠네요^^
즐건 주말 보내세요~~
그냥 먹어도 향긋한 취나물..
두부까지 같이 넣고 먹으니
고소함이 묻어나는 향긋한 내음이 일품일 것 같네요. ^^
오~냉장고에 시골에서 가져온 취나물이 가득인데...요렇게 먹으면 영양도 맛도 아주 훌륭하겠어요 ^^
두부가 필요하네요..ㅋ
제가 풀사이 가족분들의 냉장고 모니터링을 하고 있다는 사실을 눈치 채셨군요 ㅎㅎ
두부로 만든 음식이면 무조건 좋아요 추천~! ^^
전 풀사이 가족분들의 추천이라면 무조건 좋아요~ ㅎㅎ
바야흐로 봄나물의 시대가 온 거임.....
근데 전 나물을 그닥 안 좋아해서 큰일입니다..
부족한 비타민 씨를 어디서 보충하죠??ㅋㅋㅋ
아.....어제같이 좋은 날씨에 바깥바람을 못쑀더니 센스가 바닥임 ㅋㅋㅋ
부족한 비타민씨는 광합성을 통해서 보충하시는건 어떨까요 ㅎㅎㅎ
두부는 여러모로 음식을 맛나고 풍요롭게 해주는거 같아요
저같은 사람에게는 모자란 양념맛을 감춰주는 기능도 가진 착한 아이입니다 ㅋ
그렇다면 이 포스트를 즐겨찾기를 해놓으시고
갖은 두부 요리에 대한 정보를 얻어가시는건 어떨까요?
벌써 쌓여있는 두부 요리만 18개 ㅎㅎㅎ
색다르고 양도 많아지고 영양가도 많겠네요^^