취나물에 두부를 으깨 넣고 조물조물~ 봄향기 나는 '두부 취나물 무침'

두부 취나물 무침

준비하세요
주재료 : 풀무원 통째로 콩한모 두부 1/2모, 취나물 200g, 소금 약간
된장 양념 : 된장, 참기름 2큰술씩, 설탕 1/2작은술, 맛술 2작은술

만들어보세요
1  두부는 칼편으로 으깬 다음 물기를 꼭 짠다.
2  취나물은 질긴 줄기 부분을 잘라내고 다음어서 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물로 헹군다.
3  데친 취나물은 물기를 꼭 짜서 한입 크기로 썬다.
4  된장 양념을 분량대로 준비해 섞어둔다.
5  큼직한 볼에 으깬 두부와 데친 취나물, 된장 양념을 넣고 조물조물 무쳐 낸다.


Cooking Tip
<취나물은 감기 예방에 좋아요>
취나물에 두부를 으깨 넣으면 양도 푸짐해지고,
훨씬 볼품있는 요리가 됩니다. 영양가도 2배로 껑충 뛰지요.
취나물에는 탄수화물, 비타민 A,C 등의 다양한 영양성분이 있어
감기에 걸렸을 때 기침을 멎게 하고, 두통을 줄여주는 효과가 있다고 합니다.
취나물은 맛과 향이 뛰어나 튀김이나 부침을 만들 때도 두루두루 이용하지요.

풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

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15. [레시피] 두부 조림
16. [레시피] 두부 날치알 무침
17. [레시피] 두부 취나물 무침

*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장

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