아이들의 입맛을 사로잡는 달콤한 그 맛... 두부 강정

두부 강정

준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1모, 소금 약간, 녹말 3큰술, 식용유 적당량,
             다진 땅콩 2큰술, 송송 썬 실파 약간
소스 : 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 토마토케첩/물엿 1 1/2큰술씩, 물 1/4컵, 물녹말 약간

만들어보세요
1  두부는 먹기 좋은 크기의 깍두기 모양으로 썰어 소금을 뿌린 다음
    잠시 두었다가 물기를 닦고, 녹말을 골고루 묻힌다.
2  두부에 녹말이 스며들어 촉촉해지면 180˚C로 달군 식용유에 노릇하게 튀긴다.
3  물녹말을 제외한 분량의 소스 재료를 섞어 살짝 끓인 다음 물녹말로 농도를 맞춘다.
4  튀긴 두부를 소스에 넣고 버무린다.
5  그릇에 만들어놓은 두부강정을 담고 다진 땅콩과 실파를 골고루 뿌린다.


Cooking Tip
<치킨 맛이 나서 아이 간식으로 좋아요>
닭강정이나 양념치킨과 맛이 비슷해요.
좀 더 매콤하게 먹고 싶다면 소스에 고추장을 약간 더 넣어보세요.
물엿을 좀 더 넣으면 강정에서 윤기가 나고, 달짝지근한 맛이 나서 아이들이 무척 좋아한답니다.
두부는 단단한 것으로 해야 조리할 때 부서지지 않아요.

풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

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20. [레시피] 두부 강정

*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장