달걀찜~ 예쁘고 부드럽게 만드는 법!...두부 달걀찜

두부 달걀찜

준비하세요
주재료 : 풀무원 연두부 1/2모, 달걀 2개, 물1/2컵, 새우젓 1/2큰술, 소금/흑임자/실파 약간씩

만들어보세요
1  달걀은 풀어서 물을 넣어 섞은 다음 체에 내린다.
2  ①에 새우젓과 소금을 넣고 간을 한 다음 찜그릇에 옮겨 담고, 연두부를 한 숟가락씩 떠서 넣는다.
3  달걀 찜그릇을 비닐랩으로 덮고 김이 오른 찜통에 넣어 10분 정도 찐다.
4  실파는 송송 썬다.
5  달걀찜이 어느 정도 익으면 비닐랩을 벗긴 후 실파, 흑임자를 뿌린다.


Cooking Tip
<찜을 할 때는 불을 약하게 줄이세요>
달걀찜에 두부, 새우젓, 파, 흑임자 등의 재료를 다양하게 넣어서 그런지
훨씬 더 풍부한 맛이 납니다.
달걀을 체에 한 번 내려 찌면 달걀찜이 더욱 부드러워진답니다.
찔 때는 불을 약하게 하세요.
그렇지 않으면 달걀찜에 공기구멍이 생겨
맛도, 모양도 없는 못난이 달걀찜이 되고 말거든요.

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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장