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Food & Recipe

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[국물이 끝내주는 겨울 면 요리] 군침이 꼴깍~ 얼큰하고 칼칼한 국물...'해물짬뽕' 얼큰하고 칼칼한 국물 해물짬뽕 얼큰하고 칼칼한 국물 위로 모락모락 오르는 김을 보면 절로 침이 꼴깍, 겨울 밤 해물짬뽕. 준비하세요 갑오징어 2마리, 올가 냉동새우 100g, 올가 무농약 표고버섯 8개, 올가 친환경 양송이버섯 50g, 청경채 2포기, 배추 2잎, 죽순 1/4개. 양파 반개, 포도씨유 4큰술, 올가 유기농 고춧가루 3큰술, 육수 7.5컵, 소금 약간, 풀무원 생칼국수면 250g 만들어보세요 1 갑오징어는 뼈를 빼고 껍질을 벗겨 손질한 뒤 대각선으로 칼집을 넣어 3*2㎝ 길이로 썬다. 새우는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 손질한다. 2 표고버섯은 미지근한 물에 불려 기둥을 떼고 저미고, 양송이버섯은 모양을 살려 썬다. 3 청경채는 깨끗이 씻어 뿌리를 자르고 작은 잎만 쓴다. 4 배추는 깨끗이 씻..
[금주의 오픈캐스트 #104] 쫄깃한 식감이 일품! 다양한 어묵요리의 세계 쫄깃함이 매력인 어묵~ 과연 어떻게 먹어야 할까요? 탕, 무침 그리고 볶음 등등... 선택... 가능하세요? 다양한 요리법 만큼이나 고민이 깊어갈 수밖에 없는 어묵 요리의 세계! 풀사이 가족분들의 고민을 덜어드리기 위해 풀반장이 팔걷고 나섰습니다. 풀사이의 대표적 어묵 요리 8종! 다양하게 맛보실 수 있도록 골고루 모아봤습니다! 풀반장의 노력에 힘입어 이젠 어묵만 있으면 어묵 요리 걱정은 끝! 어묵 선택까지 도움을 드리자면 어묵은 진짜 생선살이 듬뿍 들어있는 풀무원 어묵으로 하는걸로~ OK? ㅎㅎ 금주의 오픈캐스트 금주의 오픈캐스트 역시 구독은 필쑤, 덧글은 센쑤입니다~!! http://opencast.naver.com/PS401 posted by 풀반장
[국물이 끝내주는 겨울 면 요리] 시원하고 깔끔한 국물이 일품... 추울때면 더욱 생각나는 동치미 국수 시원하고 깔끔한 국물 동치미국수 톡 쏘는 동치미 무와 시원하고 깔끔한 국물 맛이 그만인 동치미국수 한 그릇이야말로 겨울철 최고의 별미. 준비하세요 풀무원 생소면 200g, 총각무동치미 4쪽, 무청 적당히, 소금 1작은술, 풀무원 자연란 1알, 통깨 약간, 국물재료 동치미 국물 4~5컵, 매실청 1+1/2큰술, 취향에 따라 설탕, 올가 유기농 식초, 겨자 약간 만들어보세요 1 동치미 국물에 매실청을 넣어 단맛을 낸 뒤 냉동실에 보관한다. 2 무와 무청은 비슷한 길이로 잘라 고명으로 준비한다. 3 달걀은 삶아서 반으로 잘라 놓는다. 4 냄비에 물을 넉넉히 붓고 생소면을 삶다가 한번 끓어오르면 찬물을 붓는 과정을 두 번 정도 반복한 뒤 불에서 내린다. 5 ④의 면을 찬물에 여러 번 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 ..
[금주의 오픈캐스트 #103] 정월대보름과 어울리는 나물요리 모음 이번주 일요일은 정월대보름인데요. 정월대보름과 관련된 우리의 오랜풍습이라고 하면 무엇이 가장 먼저 떠오르시나요? '더위팔기?' 후후~ 물론 더위팔기도 있지만 실제로는 한 해의 건강과 풍년을 기원하는 것이 더욱 중요한 일이었다고 하네요. 그런 의미에서 정월대보름에는 다양한 농작물을 활용한 요리를 만들어 먹었던 것이죠. 오곡밥, 약식, 그리고 나물요리 등... 이 중 오곡밥과 약식은 하나를 만들면 되는 것이지만 나물요리의 경우에는 나물의 종류도 다양하고 나물마다 만드는 법도 달라 뭘 어떻게 만들어야할지 조금은 난감하셨죠? 그래서 준비한 금주의 오픈캐스트 '정월대보름과 어울리는 나물요리 모음' 정월대보름에 먹는 나물 종류를 정확히 맞추는 것도 좋지만 평소 쉽게 접하고 입맛에 맞는 요리들로 해도 좋을 것 같더군..
[국물이 끝내주는 겨울 면 요리] 미운 사위에게 준다는 매생이국?!...굴 매생이 칼국수 구수하고 시원한 국물 굴 매생이 칼국수 매생이와 굴의 깊은 바다향을 그대로 머금은 겨울 제철요리, 굴 매생이 칼국수 한 그릇 어떠세요? 준비하세요 풀무원 생칼국수면 350g, 매생이 100g, 올가 굴살 200g, 올가 친환경 깐마늘 2개, 올가 참기름 1작은술, 올가 국간장 1큰술, 물 7컵, 소금 약간 만들어보세요 1 매생이는 깨끗한 물에 넣어 휙휙 저어가며 씻다가 체로 건져서 물기를 빼놓는다. 2 큰 냄비에 넉넉하게 물을 담고 끓으면 칼국수 면을 넣고 끓여준다. 3 마늘은 칼로 곱게 다지고, 굴은 살짝 씻어 물기를 빼놓는다. 4 다른 냄비에 굴, ①의 매생이와 다진 마늘, 참기름, 국간장을 넣고 5분 정도 달달 볶아준 후 물을 부어 끓인다. 5 ④가 어느 정도 끓을 때, 다른 냄비에서 끓고 있는 2..
[금주의 오픈캐스트 #102] 어묵 수사대 PSI 완결기념 오픈캐스트! 스노우앤 수사대의 사건 종결 이후 3개월~ 무료한 나날을 보내고 있던 수사대에 도착한 암호와 사진... 살은 많을수록 좋다.. 그래.. 살은 많을수록 좋은 법이지... 이 암호의 비밀을 풀기 위해 어묵 연구소를 찾아간 풀반장과 풀군이 마주하게 된 거대한 음모와 연구소 내에 꼬리를 무는 사건과 사고들... 이때부터 시작되는 진짜 어묵을 찾아 한국과 일본을 넘나드는 글로벌 수사 활극! 원작 포스트가 10편에 달할 정도로 기존 스노우앤 수사대에 비해 방대해진 스토리와 거듭되는 반전이 독자들의 심장을 관통하는 '어묵 수사대: (PSI수사대)' 완결을 기념해 영화화에 대한 이야기가 나왔지만 투자자(?)를 찾지 못해 표류중인 가운데~ (정녕?) 영화에 앞서 오픈캐스트를 통해 먼저 그 모습을 드러냈습니다. [영화화 ..
고구마의 부드러움을 품은 달콤한 브리또... 고구마 브리또 고구마 브리또 부드러운 고구마와 아삭한 양상추에 쫄깃한 모짜렐라 치즈가 어우러진 고구마 요리. 준비하세요 올가 친환경 고구마 2개, 다진 양파/다진 양송이 각 3큰술씩, 올가 유기농 마요네즈 2큰술, 소금/후춧가루/포도씨유 약간씩, 모짜렐라치즈 4큰술, 양상추 3~4장, 적양배추 2장, 토르띠야 4장, 소스 홀그레인머스터드 1큰술, 올가 유기농 마요네즈 3큰술 만들어보세요 1 고구마는 푹 찐 다음 껍질을 벗기고 뜨거울 때 곱게 으깬다. 2 다진 양파와 다진 양송이는 포도씨유를 두른 팬에 볶으면서 소금과 후춧가루로 간을 한다. 3 ①의 고구마에 ②와 마요네즈를 넣어 섞어준다. 4 소스를 토르띠야 둘레 가장자리 2㎝ 정도는 남겨두고 골고루 바른다. 5 ④의 위에 양상추와 곱게 채 썬 적양배추, 모짜렐라치즈,..
[금주의 오픈캐스트 #101] 쏙쏙~ 하나씩 빼먹는 재미가 쏠쏠~ 설 명절과도 잘어울리는 꼬치요리 풀사이 가족분들이라면 다들 아시죠? 풀반장은 언제나 즐거움을 추구하고 있다는 사실~ 그렇지 않고서야 취재 현장 포스트가 그리 신날 수 없고 댓글 하나하나에 재치(응?)가 넘쳐날 수 없을테니까요~ 과연 풀반장의 즐거움 추구는 어디까지?! 서..설마 요리도?! 그럼요~ 물론지요~ 요리도 이왕이면 즐거우면 좋잖아요~ 풀반장이 추천하는 '즐거움 가득한 요리는 뭘까요?' 뚜둥~ 바로 '꼬치요리' 다들 아시죠? 쏙쏙~ 하나씩 빼먹는 재미가 쏠쏠~ 아이들 간식으로도 좋고 설날 명절 음식으로도 좋은~ 다양한 꼬치 요리들을 금주의 오픈캐스트를 통해 모아봤답니다. 그런데 꼬치요리에 무슨 레시피가 필요하냐구요? 아무거나 대충 꽂아도 되는거 아니냐구요? 후후~ 그럴리가요~ 맛의 조화와 영양의 균형이 얼마나 중요한데요. 맛과 ..
기름에 튀기지 않고 구워서 맛을 낸 온가족 건강 간식...고구마 맛탕 고구마 맛탕 기름에 튀기지 않고 구워서 맛을 냈어요. 고구마 맛탕이라고 하면 기름에 튀겨야 해서 내심 불안하기도 하고 만들기도 번거롭다고 생각하셨나요? 오븐과 프라이팬을 이용한 풀무원의 로하스 레시피로 온가족을 위한 건강한 간식을 만들어보세요. 준비하세요 올가 친환경 고구마 3개, 올가 유기농 아몬드 2큰술, 설탕 5큰술, 물 1큰술, 올리고당 1큰술, 올가 올리브유 약간 만들어보세요 1 고구마는 껍질째 깨끗하게 씻어 한입 크기로 깍둑 썰어 물에 헹구어내고 키친타올로 물기를 깨끗이 닦는다. 2 아몬드는 씹는 식감이 조금 남아 있을 정도 크기로 다진다. 3 ①의 고구마에 올리브유를 바르고 170~180℃로 예열한 오븐에서 고구마에 갈색이 나도록 20~30분간 익힌다. 4 팬에 설탕과 물, 올리고당을 넣고 ..
[금주의 오픈캐스트 #100] 100회 특집~ 네이버 메인에 올랐던 풀사이 오픈캐스트 모음!! 2011년 3월 첫번째 금요일, 풀사이가 네이버에 첫발을 내딛었답니다. 네이버 오픈캐스트를 통해서 말이죠~ 언제쯤이면 오픈캐스트가 풍성해질 수 있을까를 걱정했던 게 엊그제 같은데~ 그로부터 2년이 조금 모자란 오늘!! 드디어 풀무원 오픈캐스트가 100회를 맞이했답니다~!!! 짜잔~ 풍성해진 플로우뷰가 보이시나요? 그간의 노력이 느껴지죠? (칭찬에 굶주린 1인이 요기잉네~) 그 중에서도 풀반장을 너무도 뿌듯하게 했던 순간이 있었으니!! 바로 네이버 메인에 풀사이 오픈캐스트가 소개가 될 때!! 뚜둥!! 지난 1월 13일 네이버 인데요. 메인페이지에 풀사이 오픈캐스트가 똭! 라이프/취미, 문화/엔터, IT/비즈/학습, 여행, 요리 총 5개의 분야에서 가장 눈여겨 볼만한 오픈캐스트를 10편씩 골라 소개되는 자리..
얇게 썰어 구워낸 바삭한 고구마와 비트로 만든 겨울철 영양간식 고구마와 비트 칩 얇게 썰어 구워낸 바삭한 고구마와 비트가 짜지않고 고소해 영양간식으로 만점이다. 준비하세요 올가 친환경 고구마 1개, 올가 친환경 알비트(작은 것) 1개, 올가 천일염 적당량 만들어보세요 1 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 2㎜ 두께로 썰어 물에 헹구어내고 물기를 뺀다. 2 키친타올로 ①의 물기를 닦고 오븐팬에 겹치지 않게 둔 깔아 170~180℃로 예열한 오븐에서 15~20분간 바삭하게 구워낸다. 3 비트도 껍질째 깨끗이 씻어 2㎜ 두께로 썰어 겹치지 않게 오븐팬에 올리고 오븐에서 25~30분간 바삭하게 구워낸다. 4 구운 고구마와 비트 칩은 뜨거울 때 올가 천일염을 솔솔 뿌려낸다. 덧붙이는 말 오븐 없이 프라이팬에 구울 때는 포도씨유를 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다. 대신 ..
[금주의 오픈캐스트 #99] 방학을 맞아 집에 있는 아이들을 위한 영양 간식~ 겨울 방학을 맞이한 우리 아이들~ 공부도 걱정이지만 집에 있는 시간이 길어진 만큼 뭘 먹여야 할지 참~ 고민되시죠? 특히 그중에서도 간식은 아침, 점심, 저녁 끼니와는 또 다른 고민을 안겨주는 아이템!! 'ㅁ' 학기 중에는 챙기지 않아도 됐던 것인 만큼 그동안 방심하고 계셨던 분 많으실 겁니다. ㄷㄷ;; 그렇다고 마냥 과자나 초콜릿으로 간식을 대신하는 걸 지켜볼 수만은 없는 일! 그래서 준비했습니다. 방학이 길어짐에 따라 알고 있는 간식 요리법도 떨어지셨을 터~ 풀반장이 준비한 '아이들을 위한 영양간식 모음!!' 항상 느끼는 것이지만 풀반장의 오픈캐스트는 참으로 시의적절하죠? ㅎㅎ 왜냐면 풀사이 가족분들의 입장에서 가장 필요한 것이 무엇일까를 생각하는 풀반장이기 때문입죠~ 흠흠 여튼! 금주의 오픈캐스트!..
속이 확~ 풀리는 맑은 국물의 시원함...'황태 채소국' 황태 채소국 | 열량 128kcal, 나트륨 431mg 준비하세요 (2인분) 황태채 20g(1컵) / 도라지채 40g(1/2컵) / 생 취나물 40g(5줄기) / 무 40g(2cm*4cm*5cm, 1조각) / 대파 10g(5cm, 1조각) / 양파 20g(1/7개) / 삶은 고사리 40g(1/4컵) / 참기름 5g(1작은술) / 다진 마늘 3g(1/2작은술) / 소금 1g(1/2작은술) / 들깻가루 10g(1과 1/2큰술) / 국간장 5g(1작은술) 만들어보세요 1 삶은 고사리는 5cm 길이로 자르고, 도라지는 소금으로 씻은 다음 5cm 길이로 잘라요. 2 취나물은 적당한 크기로 자르고 끓는 물에 데쳐요. 3 양파와 무는 5cm, 대파는 3cm로 채 썰어요. 4 고사리, 도라지, 취나물은 참기름과 마늘을..
[금주의 오픈캐스트 #98] 풀반장과 함께 떠나는 일본의 볼거리&먹거리 탐방~ 가깝고도 먼 나라 일본, 일본을 여행하다 보면 그 말이 얼마나 와닿는지 모릅니다. 이국적인듯하지만 어딘가 모르게 우리와 닮아있는 모습에 놀라곤 하는데요. 인천에서 비행기로 두시간이면 갈 정도로 가까운 거리이다 보니 풀반장도 종종 일본에 가는 일이 있습니다. 그때마다 한 편 두 편 여행기 포스트를 쓰다보니 벌써 10편 가까이!! 유후~ :3~ 그 중에서도 풀반장이 애정하는 먹거리와 볼거리에 대한 이야기가 있는 포스트와 일본 문화원에서 들은 일본의 신년 문화 관련 포스트들을 모아봤습니다. 풀반장과 함께 하는 일본 여행~ 금주의 오픈캐스트 일본 특집으로 기분 좀 내보자구요~♬ 여권이 없어도 비행기가 없어도 클릭 한번으로 떠나는 일본! 고고고! 금주의 오픈캐스트 역시 구독은 필쑤, 덧글은 센쑤입니다~!! htt..
바다의 향과 영양이 가득~ 홍합 미역국 맛있게 끓이는 법 홍합 미역국 | 열량 86kcal, 나트륨 681mg 준비하세요 (2인분) 미역 10g(1/3컵) / 홍합 150g(10개) / 물 400ml(2컵) / 국간장 5g(1작은술) / 소금 약간 / 다진 마늘 10g(2/3큰술) / 참기름 5g(1작은술) 만들어보세요 1 미역을 10분간 불려준 뒤 물기를 제거해요. 2 냄비에 불린 미역, 다진 마늘, 참기름을 넣어 약한 불에서 3분 정도 천천히 볶아요. 3 볶은 미역에 물과 홍합을 넣은 후 30분 정도 끓이다가 국간장과 소금을 간을 맞춰요. Tip. 미역은 약한 불에서 오래 볶으면 식감이 부드러워지고 뽀얗게 국물을 우려낼 수 있어요. ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 식문화연구원에서 쓰고 미호출판사에서 펴낸 다이어트 요리책 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
[금주의 오픈캐스트 #97] 동안이 되고 싶으세요? 비타민의 보고~ 젊어지고 싶다면 파프리카!! 나이보다 어려보이고 싶다?! 아마 풀사이 가족은 물론 누구나 바라는 '동안'~~ 값비싼 화장품도, 값비싼 피부관리도 모두 도움이 되겠지만 가장 중요한 것은 생활 패턴이라고 하는데요. 규칙적인 생활과 규칙적인 운동~ 그리고 적절한 비타민 섭취! 규칙적이라는 단어가 들어가는 순간 생각보다 쉽지 않겠다는 생각을 하셨죠? 하지만 적절한 비타민 섭취 만큼은 약간의 노력으로도 가능하니 해볼만 하겠네요~ 서..설마 풀반장이 비타민제를 추천하는 거? 후후 설마요~ 비타민이 많이 함유된 재료로 만든 요리를 금주의 오픈캐스트로 준비했거든요. 약간의 힌트를 드리면 알록달록 한 색상으로 대표적 컬러푸드로 손꼽히고 비타민 함량도 무려 피망의 2배, 딸기의 4배, 시금치의 5배!! 금주의 오픈캐스트 주인공은 바로~ '파.프.리...
햄을 넣어 만든 색다른 스파게티... 햄 스파게티 햄 스파게티 준비하세요 햄 200g, 스파게티 300g, 청&홍피망 1/2개씩, 양파 1/2개, 마늘 2톨, 블랙올리브 4알, 올리브유 3큰술, 소금&통후추&허브(드라이 바질)&다진 파슬리&파마산 치즈 약간씩 만들어보세요 1 끓는 물에 올리브유와 소금을 약간 넣어 스파게티를 6분 정도 삶아 건진다. 2 햄은 채썰고, 피망, 양파도 얇게 채썬다. 3 마늘과 통후추는 굵게 다지고 블랙올리브는 0.5cm 두께의 원형으로 자른다. 4 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶다가 양파, 햄을 볶는다. 5 피망을 넣어 볶으면서 스파게티를 넣어 버무린다. 6 소금, 통후추, 허브를 넣어 간을 한 후 파마산 치즈와 다진 파슬리를 곁들인다. ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 두부 사업부에서 발간한 두부요리책 에서 발췌하였습니다. poste..
[금주의 오픈캐스트 #96] 영하의 날씨 속 요리만화와 함께 집에서 즐기는 따뜻한 겨울~ 새해를 맞이하며 연도는 바뀌었지만 추위는 여전하네요. 어제에 이어 오늘도 영하 15도의 날씨~ 게다가 바람까지 불어 체감온도는 영하 20도대.. 바닥은 미끌~ 바람은 쌩쌩~ 이거 어디 무서워서 외출하겠나요;; ;ㅁ; 이럴땐 역시 집에서 콕콕~ 방콕이 제맛~ (이 멘트 지난주에도 본것 같은 기분이.....@ㅁ@) 2주 연속으로 준비한! 추운 겨울 유익한 방콕을 위한 금주의 오픈캐스트! 지난주는 마음을 치료해주는 힐링북스 특집이었다면 이번주는 약간의 식욕과 함께 볼 수 있는 요리만화 특집이랍니다. 식객이나 심야식당과 같은 대표적 요리 만화부터 어제 뭐 먹었어, 리틀 포레스트와 같은 잔잔한 재미가 있는 작품까지 다양하게 준비했으니까요~ 영하 15도의 날씨에 굴하지 마시고~ 풀반장이 소개해드리는 요리만화들과 함..
[금주의 오픈캐스트 #95] 추운 겨울밤, 몸도 마음도 따뜻하게 달래줄 힐링 북스~ 영하 15도?! 여기가 한국이 맞나요? 이렇게 추운 날씨에 외부활동은 그야말로 언감생심! 이럴땐 집에서 콕콕~ 방콕이 제맛~ 조금은 따뜻하게 온도를 올려둔 방과 약간의 주전부리, 그리고 마음을 따뜻하게 달래줄 몇 권의 책만 있으면 딱! 그래서 금주의 오픈캐스트를 통해 준비한 것이 바로 '추운 겨울밤, 몸도 마음도 따뜻하게 달래줄 힐링 북스'입니다! 잔잔한 내용에 오래도록 남는 여운... 요즘같은 때 정말 잘 어울리는 책들로 골랐으니까요~ 한해를 정리하며 마음을 정화하는 기회로 삼으셨으면 좋겠네요. 금주의 오픈캐스트 역시 구독은 필쑤, 덧글은 센쑤입니다~!! http://opencast.naver.com/PS401 posted by 풀반장
아욱국, 배춧국이 지겹다면, 시원~한 '근대 된장국' 어떠세요? 근대국 | 열량 37kcal, 나트륨 576mg 준비하세요 (2인분) 근대 150g(25줄기), 한식 육수 350g(1과 3/4컵), 된장 13g(1/2큰술), 고추장 2g(1/4작은술), 다진 대파 10g(1과 2/3큰술), 다진 마늘 3g(1/2작은술), 소금 1g(1/2작은술) 만들어보세요 1 근대는 잘 씻어 3*3cm로 자르고, 콩나물도 씻어요. 2 한식 육수에 양념(된장, 고추장, 다진 파와 마늘)을 넣고 끊여요. 3 마지막으로 근대를 넣고 5분간 끊으면 완성이에요. ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 식문화연구원에서 쓰고 미호출판사에서 펴낸 다이어트 요리책 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
[금주의 오픈캐스트 #94] 라면을 맛있게 끓이기 위한 비법~ 대공개!! 라면을 맛있게 끓이는 방법이 있다구요? 그냥 물 넣고 면넣고 스프넣으면 되는거 아닌가요? @ㅁ@ Oh~ No~!! 물의 양, 냄비의 재질, 면과 스프를 넣는 순서 거기다 추가로 넣는 재료에 따라 맛이 달라진다는 사실! 그래서 라면에도 맛있게 끓이는 비법이 따로~ 있다는 점~~!! 풀사이 가족분들이라면 알고 계시리라 믿습니다! 우린 풀사이에 꾸준히 연재됐던 '라면데이'를 통해 라면에 대한 수많은 이야기들을 나눴던 사이니까요~ ㅎㅎ 라면의 역사와 각종 첨가물에 대한 이야기도 좋지만 라면 맛있게 끓이는 법에 가장 많은 관심을 가지셨으리라 믿습니다~. ㅎㅎ 그래서~ 라면 맛있게 끓이는 법들만 따로 모아 한편의 포스트로 만들었답니다. 최고의 라면을 위한 탐구생활을 해온 은둔고수도~ 라면조차 끓이지 못하는 요리 초..
겨울철, 탱탱하고 쫄깃한 유혹...어묵의 진실과 좋은 어묵 고르는 법~ 국민MC, 국민여동생, 국민배우 어느 한 분야를 대표할 경우 우리는 흔히 '국민'이라는 수식어를 붙이곤 하는데요. 그렇다면 반찬 분야를 대표하는 '국민 반찬'으로는 뭐가 있을까요? 음... 어묵은 어떠신지요? 탱탱하고 쫄깃한 것이 감칠맛까지 가지고 있을 뿐만아니라 남녀노소 누구나 부담없이 먹을 수 있어 밥상위에서 만큼은 만인의 연인같은 존재... 누구에게나 친숙하고 익숙한 어묵이지만 원재료가 생선인 만큼 더욱 건강하게 먹어야 한다는 사실을 아시나요? 맛과 향, 색깔을 내기 위해 감미료를 비롯한 합성착색료, 합성착향료 등 각종 첨가물을 넣거나 밀가루를 다량 섞어 생선살 함량을 낮춘 저품질 어묵 등등.. 우리 식탁을 위협하는 저품질 어묵을 피하기 위해서는 꼼꼼히 따져보고 구입하는 것이 최선인데요. 그것도 알..
부담감 제로! 저나트륨 저칼로리 다이어트 국 요리... 시금치 된장국 시금치 된장국 | 열량 37kcal, 나트륨 461mg 준비하세요 (2인분) 시금치 150g(15줄기), 된장 12g(2큰술), 국간장 5g(1작은술), 대파 25g(1/2대), 다진 마늘 3g(1/2작은술), 멸치 육수 400ml(2컵) 만들어보세요 1 시금치는 뿌리를 다듬고 깨끗이 씻어요. 2 멸치 육수에 된장과 국간장을 풀어 끓이다가 시금치를 넣고 한소끔 더 끓여요. 3 파와 다진 마늘을 넣어요. ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 식문화연구원에서 쓰고 미호출판사에서 펴낸 다이어트 요리책 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
[금주의 오픈캐스트 #93] 모두가 애정하는 라면, 라면에 대한 진실 혹은 거짓?! 라면 먹으면 부어요~ 살쪄요~ 흠... 먹어서 살 빠지는 음식은 없다지만 라면은 유독 의심의 눈초리를 많이 받는 듯 합니다. 걱정스런 나트륨과 칼로리, 심지어 화학조미료까지...! 하지만 조금만 신경쓰면 나트륨을 적게 섭취하는 방법도 있고 칼로리를 줄인 라면이 있다는 사실! MSG만큼 감칠맛을 내는 천연재료가 있다는 사실도 아실거에요. 더 나아가 매운맛에 대한 진실과 제이미 올리버가 말하는 건강한 맛은 과연 무엇인지! 아참~ 일본인들의 마음을 사로잡은 최고의 봉지라면 '마루짱 세이멘' 이야기도 빼놓을 수 없겠네요. 라면을 둘러싼 이 모든 이야기를 담고 있는 금주의 오픈캐스트! 금주의 오픈캐스트 역시 구독은 필쑤, 덧글은 센쑤입니다~!! http://opencast.naver.com/PS401 posted..
감자, 가지, 스파게티 소스만 있으면 뚝딱~...'포테이토 퓨레 그라탕' 부드러운 감자와 고소한 가지가 만났어요 포테이토 퓨레 그라탕 아이들이 좋아하는 토마토 소스 아래에 부드러운 감자와 보랏빛 가지를 꼭꼭 숨기고 치즈를 듬뿍 얹어 구워내면 어른 아이 모두가 홀딱 반하는 그라탕이 뚝딱! 만들어진다. 올가 홈밀에서 배워보자~. 준비하세요 (2~3인분) 주재료 올가 햇감자 2개, 마늘 3톨, 우유 1/4컵, 버터 1작은술, 천일염 적당량, 올가 가지 1개, 올리브유 적당량, 소금/후춧가루 약간, 모짜렐라치즈 1컵 분량 소스재료 다진양파 3큰술, 다진마늘 1큰술, 청양고추 1~2개, 돈가스소스 1/4컵, 풀무원 토마토소스 1컵, 정제수 1/5컵, 올가 포도씨유 1큰술 만들어보세요 1 감자는 잘 씻어 마늘 3톨과 소금을 넣고 40분간 푹 삶는다. 다 삶아지면 껍질을 벗기고 뜨거울 때..
[금주의 오픈캐스트 #92] 겨울철~ 실내에서 간단히 운동해보아요~ 우리 몸은 겨울이면 추위를 피하기 위해 피하지방을 축적하게 됩니다. 그런데 피하지방이 주로 모이는 곳은 복부와 팔뚝~! 여성들이 가장 신경쓰는 부위이다보니 겨울철이야말로 가장 몸관리가 필요한 시기라고 할 수 있는데요. 풀사이 가족분들만을 생각하는 풀반장이 여러분들을 위해~ 간단한 도구만 가지고 집에서 할 수 있는 운동법들을 모아봤답니다. (추운데 밖에까지 나가서 운동하려면 힘드니까요~ ㅎㅎ) 특히 피하지방을 집중공략하기 위한 복부운동 4종과 전신의 밸런스를 잡아주는 운동들이니까요. 집에서 드라마를 보면서 음악을 들으면서 짬짬히 따라해보세요. 분명 돌아오는 봄 활짝 핀 꽃만큼 밝아진 몸의 변화를 느끼실 수 있을테니까요~ 피하지방으로 둔해지기 쉬운 겨울철~ 탄탄한 몸을 만드는 운동법은 금주의 오픈캐스트에서 ..
아이들이 좋아하는 비엔나로 맛을 낸 채소 샐러드... 비엔나 채소 샐러드 비엔나 채소 샐러드 준비하세요 비엔나 소시지 140g, 황&홍피망 1/2개씩, 당근 15g, 베이비콘 3개, 특수채소(로메인레터스 또는 양상치, 크레송, 비타민, 무순 등)적당량, 체리 토마토 4개 오리엔탈 드레싱: 식용유 3큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 양파즙 1큰술 당근즙 1/2큰술, 마늘즙 1/2큰술, 소금&후춧가루 약간씩 만들어보세요 1 비엔나 소시지는 칼집을 살짝 낸 후 끓는 물에 칼집이 벌어 질때까지 끓인다. 2 피망은 원형으로 얇게 썬다. 3 베이비 콘은 4cm 길이로 자른 다음 길이로 2등분 한다. 4 당근은 원형으로 얇게 썬 후 틀에 찍어 모양을 낸다. 5 채소는 먹기 좋은 크기로 자른 다음 찬물에 담궜다 건진다. 6 체리토마토는 꼭지를 단 후 세로로 2등분 한다. 7..
[금주의 오픈캐스트 #91] 풀반장의 눈에 비친 풀무원 제품은 어떤 모습일까요?... [풀반장의 풀무원 제품 집중 분석!] 풀무원의 수많은 제품들~ 풀로거님들이 꼼꼼히 신제품 리뷰를 해주고 계시지만~ 풀반장이 리뷰를 한다면?! 아무래도 누구보다 풀무원의 제품들과 가까이 있다보니 팔이 안으로 굽을 수도 있지만 그래도 조금은 더 깊은 접근을 할 수 있지 않을까요? 풀무원 제품에 대한 풀반장의 시선이 궁금하시다면 금주의 오픈캐스트를 살펴봐주세요. 풀사이를 통해 진행됐던 풀반장의 리뷰 포스트들을 모았거든요~ 풀반장도 포스트를 모으면서 살펴보니 하프앤하프, 올바른 핫도그 등 제품 포장부터 내용물까지 하나하나 소개한 리뷰부터 스노우앤과 아임리얼을 집에서 만들어보는 특급 미션까지 수행했었더군요. (참으로 다재다능한 풀반장이죠?) 이 모든 내용은 금주의 오픈캐스트를 통해 확인 가능합니다~ ㅎㅎ 금주의 오픈캐스트 역시 구독은 필쑤, 덧글은 ..
두부와 단호박으로 만드는 이색 탕수~ '모둠 채소 두부탕수' 모둠 채소 두부탕수 준비하세요 풀무원 국산콩 두부 1모, 녹말100g, 피망 1개, 양파 1/2개, 마른 목이버섯 2장, 단호박 80g, 청경채 50g, 식용유 적당량, 참기름&소금 약간씩 탕수소스: 간장 1큰술, 생강즙 1작은술, 청주&작은술&물각 3큰술씩, 설탕 3큰술, 식초 2큰술, 소금 1/2작은술, 물녹말 2큰술 만들어보세요 1 두부는 1.5cm 두께로 깍둑썰기 한 후 소금을 조금 뿌려 물기를 제거한다. 물기를 제거한 두부는 녹말을 묻혀 바삭하게 튀겨 낸다. 2 피망은 한 입 크기로 썰고 양파는 채 썬다. 3 단호박은 숟가락으로 씨 부분을 파내고 얇게 저며 썬 후 한 입 크기로 잘라 둔다. 청경채도 안 입 크기로 썬다. 4 팬에 기름을 두르고 미리 손질한 단호박을 넣어 볶는다. 단호박에 기름이 ..
[금주의 오픈캐스트 #90] 국물맛을 내는 최고의 재료~ 조개의 모든 것~ 시원~~하다~ '시원하다'를 감탄사로 내뱉는 순간이 있죠. 목욕탕에 들어갔을때~ 그리고 입에 착~ 붙는 국물요리를 먹을때~ 그런데 참~ 이상해요. 목욕탕도 그렇고 국물요리도 그렇고 무척이나 뜨거울텐데 시원하다니요~ 자~ 한번 생각해보죠~ 김이 모락모락 나는 뜨거운 국물이 입안에 들어오는 순간 캬~~ 뭔가 느껴집니다. 시원함.. 시원함... 속이 화~악 풀리는 시원함! 그래요~ 우리는 뜨거운 국물에서 속이 화~악 풀리는 시원함을 찾고 있던거죠. 그렇다면 그 국물맛은 어떻게 탄생할까요? 또 어떤 재료가 이토록 놀라운 마술을 부리는 걸까요? 풀반장은 그 정답 중 하나로 '조개'를 꼽았답니다. 바다 내음~ 그리고 감칠맛~ 그런데 만약~ 이렇게 시원한 국물 맛을 내주는 조개로 라면을 만든다면 어떨까요? 상상만으로..