[캠핑요리] 수란 만들기 어렵지 않아요~ '수란 브런치 플래터'
행복한 계란으로 만든 캠핑요리 수란 플래터 올가 자유방목 동물복지 유정란으로 하동 산지에서 직접 만들어본 행복한 계란요리들. 야외에서 후다닥 조리했는데 근사한 캠핑요리가 완성됐어요. 준비하세요(1~2인 기준) 올가 자유방목 동물복지 유정란 2개, 식초 5큰술, 물 3컵, 곡물빵 2쪽, 표고버섯 2개, 황금송이 버섯 1/3개, 올리브유 1작은술, 소금, 후추 약간, 디종 머스터드 소스 재료{머스터드 소스 3큰술, 꿀 1큰술} 만들어보세요 1. 계란이 잠길만한 크기의 냄비에 식초를 넣은 물을 끓인다. 2. ①의 물이 끓으면 국자를 이용해 수란을 만든 후, 익으면 찬물에 담가 놓는다. 3. 표고버섯은 붓으로 턴 후 4등분해 썰고 황금송이 버섯은 손으로 찢는다. 4. 달군 팬에 올리브유를 두르고 ③의 버섯을 익..
[금주의 오픈캐스트 #118] 단오에 먹는 '화채, 떡 그리고 전'요리 모음
음력 5월 5일은 단오인데요. 그게 다음주 목요일 이라고 하네요. 아무래도 음력이다보니 잊고 있었는데 말이죠~ 음.. 단오라 하면 뭐가 있죠? 아~ 맞다! 창포물에 머리감기! 일년내내 윤기나는 머리를 간직하게 해준다고 해서 창포물에 머리를 감곤 했는데요. 찾아보니 단오에 하는 일은 창포물에 머리 감기 뿐만이 아니더군요. 단오부적, 단오선(부채), 단오장, 쑥다발, 대추나무 시집보내기, 장명루(아이들 오색실), 여름옷, 단오굿, 물 맞이 등등... 정말 많죠? 그런데 이것 뿐만이 아니라는거~ 바로 단오 음식들!! 가장 대표적인 단오 음식으로는 수리취떡, 쑥떡, 약초떡, 앵두화채, 밀가루 지짐전이 있다고 하네요. 단오를 맞아 단오음식을 그대로 다 만들어 먹는 것도 좋지만 조금 더 친숙한 재료로 살~짝 바꿔서..
영어쿠킹클래스(3) - 치즈 김자반 주먹밥 & 어린잎 샐러드
풀무원과 영어교육채널 EBS English가 공동으로 진행하는 ‘바른먹거리 영어쿠킹클래스’의 재미있고 맛있는 영어 요리법을 우리도 한번 배워볼까요? 아래 레시피와 동영상을 참고하시면 집에서도 아이들과 함께 영어로 대화를 나누며 요리를 만들어볼 수 있답니다~. 치즈 김자반 주먹밥 & 어린잎 샐러드 준비하세요 김자반, 풀무원 두부 너비아니, 어린잎 채소, 치즈, 밥, 참기름, 드레싱 만들어보세요 1 You need tofu-chicken patties, steamed rice, laver flakes, sesame oil, baby greens, and a salad dressing. - 두부너비아니, 밥, 김자반, 참깨흑임자 드레싱, 참기름, 어린잎, 샐러드 드레싱을 준비합니다. 2 Dice the tof..
영어쿠킹클래스(2) - 두부 닭가슴살 볶음밥 & 어린잎 샐러드
풀무원과 영어교육채널 EBS English가 공동으로 진행하는 ‘바른먹거리 영어쿠킹클래스’의 재미있고 맛있는 영어 요리법을 우리도 한번 배워볼까요? 아래 레시피와 동영상을 참고하시면 집에서도 아이들과 함께 영어로 대화를 나누며 요리를 만들어볼 수 있답니다~. 두부 닭가슴살 볶음밥 & 어린잎 샐러드 준비하세요 닭가슴살, 두부, 파프리카, 양파, 방울토마토, 어린잎, 메추리알, 파, 달걀, 드레싱, 당근, 후추, 식용유 만들어보세요 - 두부 닭가슴살 볶음밥 1 Dice the tofu, chicken breast and bell peppers. - 두부, 닭가슴살, 파프리카를 주사위 모양으로 썰어줍니다.2 Beat the egg in a paper cup. - 계란을 종이컵에 풀어주세요3 Drizzle so..
깔끔한 맛의 백김치 제대로 담그는 법~ (with 풀무원 김치박물관)
백김치준비하세요배추1통(2.5kg), 굵은 소금260g, 물3.5ℓ, 무500g, 쪽파50g, 대추, 밤, 잣 약간, 마늘40g, 생강20g,새우젓1½Ts, 홍고추, 큰 배 ¼개, 양파¼개, 감초가루풀(설탕 조금), 가는 소금 약간* 기호에 따라 석이버섯 약간만들어보세요1 배추 다듬고, 절이기 물 2ℓ(10컵)와 굵은 소금 174g(1¼컵)을 넣고 약 15%정도 농도의 소금물을 만든 후, 배추를 소금물에 6~8시간 동안 절인다2 부재료 썰기 (무, 배, 홍고추, 밤 등) 김치소로 사용할 부재료를 채썬다.3 김치소 만들기 2단계에서 준비한 재료들에 새우젓, 가는 소금, 감초가루풀을 넣은 뒤 양념이 고루 섞이도록 버무린다.4 국물..
시원한 국물이 일품~! 동치미 제대로 담그는 법~ (with 풀무원 김치박물관)
동치미준비하세요주재료 무(中) 1개(500g), 굵은 소금 24g양념재료 쪽파 30g, 갓 50g, 큰 배 ¼개 (150g), 삭힌 고추 1~2개, 홍고추 1~2개, 대파 흰 부분 ½개, 깐 마늘 3~5개(40g), 생강 ¼톨, 청각 마른 것 조금(6g)국물재료 물1.5L, 가는 소금 조금(물의 양의 2%), 큰 배¼개(150g), 양파 ¼개(40g) *1컵은 200cc 계량 컵 기준만들어보세요1 무 손질하기 및 무와 부 재료 소금에 절이기 1) 무는 수세미로 문질러 씻은 뒤 군데군데 붙어 있는 잔털을 떼낸다. 무청은 억센 잎은 꺼내고 무청이 달린 푸릇푸릇하고 거친 부분은 칼로 도려 낸다. 껍질은 벗기지 ..
