어묵 파래 무침
준비하세요
주재료 : 파래 3덩어리(약 200g), 풀무원 찬마루 순살어묵 1장, 배 1/6개, 홍고추 1/2개
무침장 재료 : 국간장 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 3.5큰술, 생강즙 1작은술, 소금 1/3작은술,
통깨 0.5큰술
만들어보세요
1 파래는 물을 받아 두고 흔들어서 풀어 지저분한 것을 꼼꼼하게 제거하고
여러 번 물에 헹구어 씻고 물기를 짠다.
2 어묵은 길이로 반을 썬 다음 겹쳐 두고 얇게 채를 썬다.
3 배는 껍질을 깎아 채를 썰고 홍고추는 씨를 빼고 채를 썬다.
4 볼에 무침장 재료를 넣어 섞어두고 모든 재료를 넣고 조물조물 무쳐낸다.
덧붙이는말
식초는 현미식초나 감식초를 사용한다.
재료의 분량ㅣ2인 기준 글ㅣ김미정 레시피ㅣ이양지(건강요리연구가) 사진 | 톤스튜디오
스타일링ㅣ그린테이블 김윤정 스타일링 어시스트ㅣ한지민, 강근혜
장보기ㅣ 친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086 www.orga.co.kr
*본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장
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