냉장고에 남은 두부, 당근으로 스피드 요리~! '두부 채소전'....그리고 부침개 테두리 안 태우는 팁!
Food & Recipe/건강 레시피 2010. 1. 23. 08:41 |
두부 채소전
준비하세요
풀무원 국산콩 두부 단단한 부침용 1모, 실파 6대, 당근 50g, 피망 1/4개, 달걀 2개,
소금/후춧가루/흑임자 약간씩, 식용유
만들어보세요
1 두부는 칼편으로 으깨어 물기를 꼭 짠 후 소금, 후춧가루로 간한다.
2 실파는 송송 썰고 당근과 피망은 곱게 다진다.
3 ①의 두부와 실파, 당근, 피망, 흑임자를 큰 볼에 담고 달걀을 넣어 고루 섞는다.
4 프라이팬에 식용유를 두르고 ③을 한숟가락씩 떠서 노릇하게 부친다.
Cooking Tip
<전은 중불에서 부쳐야 모양이 깔끔하고 맛도 부드러워요>
재료에 나와 있는 채소 외에 냉장고 속에 있는 여러가지 채소를 다져 넣고 후다닥
만들 수 있는 스피드 요리입니다. 양파나 버섯, 호박 등 어떤 걸 넣어도 괜찮아요.
전은 강한 불에서 부치면 테두리가 지저분해지니까 중간 불에서 부치세요.
풀반장표 특별 레시피 - 두부 편
1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국
3. [레시피] 순두부 찌개
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국
6. [레시피] 두부 부대찌개
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*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책 <두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장
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두부야채전 저희집도 자주해먹어요 ~ ~
저희는 양념에 참기름을 약간 넣는데
고소하니 너무 맛있어요^^
요리 하시는 분에 따라 조금씩 응용이 들어가는데
마늘님의 선택은 '참기름'이시군요 ~!
찌개하고 남은 두부가 있는데...
요렇게 만들어야겠어요~
두부가 부드러운 식감을 살려주기 때문에
맛도 좋을 것 같지 말입니다
알록달록하면서 노릇노릇한 맛있는 두부 채소전이네요.
내일 점심때 알려주신대로 만들어 먹어야겠어요.
전의 테두리가 안타는 팁은 바로 중간불에 있었군요^^
잘 배웠습니다.
즐건 주말 편히 보내세요~
급할 수록 돌아가라는 옛 속담이 생각나는 부분이었지 말입니다.
급하다고 강한불로 하면..
검은깨 양념(?) 버전 두부전이 탄생하니까요
두부전~! ㅋㅋㅋ 오늘 해먹었는데..
정말 맛나용~!
오~! 발빠르게 바로 해드신 분이 계시다니..ㅎㅎ
역시 이지은님~
부지런 하십니다~!
와우 너무나 맛있어 보이네요. 한번 해먹어 볼께요 ㅎㅎ
풀사이에 새롭게 등장하신~ 영이님
앞으로도 자주 들러주실거죠? ^^
두부전도 한번 해봐야겠어요 그냥 두부만 멋없게 굽기만했네요 ㅋ
밥전처럼 괜찮구 두부전도 간단하니 괜찮아서 애들 좋아할거 같아요
노릇한 두부전도 맛있지만 으깨서 만든 두부채소전...
새로운 시도로 도전해 보심은 어떨까요 ^^
앗 전 이 방법 왜 이제 알았을까요? ^ ^
앞으로 남은 두부는 몽땅 두부채소전으로~
ㄳㄳ
아무래도 요리를 하다보면 채소나 두부가 애매하가 남을 때가 있잖아요.
그럴땐 키친님말씀처럼 모조리다 채소전으로 고고씽~!
두부 물 빼는게 제대로 만 된다면야.......;ㅁ;
전 왜 물이 잘 안 빠질까요...일본 두부녀석이 너무 물러 터진걸까요?
일본두부와 한국두부는 여러모로 유사하다고 하던걸요...
물빼는건.. 손으로 누르는건 한계가 있기 때문에
무거운것을 올려놓는게 최고~!!!
우와.. 이거 만들어주면 우리 아이들이 너무 좋아하겟는데..
오늘 저녁상에 올려봐야 겟어요 ㅎㅎ 안그래도 공짜로 받은 두부가 한모잇어서~
감사합니다~
이번주에도 맛있는 두부요리가 올라올 예정이니까요.
주말에도 참고해주세요~ ^^