설날 떡국, 깔끔하고 이색적인 '두부 떡국' 어떠세요?.....두부 떡국 요리법!

두부 떡국 

준비하세요
풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1/3모, 떡국 떡 200g, 바지락 1컵, 대파 1/2대,
다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금/후춧가루 약간씩, 다시마국물 5컵  


만들어보세요
1  두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰고, 떡국 떡은 찬물에 살짝 씻어 건져놓는다.
2  바지락은 소금물에 담가 해감을 제거한다.
3  대파는 어슷 썬다.
4  다시마국물에 바지락을 넣어 끓인 후 바지락이 벌어지면 건져내고 국간장과 떡을 넣는다.
5  떡이 부드럽게 익으면 두부를 넣어 끓인 후 건져놓은 바지락을 끓인다.
6  ⑤에 대파와 다진마늘을 넣어 끓이다가 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다


Cooking Tip
<다시마국물은 넉넉히 만들어두고 쓰세요>
두부와 바지락만 넣고 떡국을 끓여도 국물만 맛있으면 안갖 재료를 넣고 끓인 것보다
훨신 감칠맛이 나지요. 다시마국물은 넉넉히 만들어 냉장고에 넣어두었다가
필요할 때마다 조금씩 꺼내 써도 좋아요.

풀반장표 특별 레시피 - 두부 편

1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국 
3. [레시피] 순두부 찌개 
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국 
6. [레시피] 두부 부대찌개

*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책 <두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장