설날 떡국, 깔끔하고 이색적인 '두부 떡국' 어떠세요?.....두부 떡국 요리법!
Food & Recipe/건강 레시피 2010.01.24 11:36 |
두부 떡국
준비하세요
풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1/3모, 떡국 떡 200g, 바지락 1컵, 대파 1/2대,
다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금/후춧가루 약간씩, 다시마국물 5컵
만들어보세요
1 두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰고, 떡국 떡은 찬물에 살짝 씻어 건져놓는다.
2 바지락은 소금물에 담가 해감을 제거한다.
3 대파는 어슷 썬다.
4 다시마국물에 바지락을 넣어 끓인 후 바지락이 벌어지면 건져내고 국간장과 떡을 넣는다.
5 떡이 부드럽게 익으면 두부를 넣어 끓인 후 건져놓은 바지락을 끓인다.
6 ⑤에 대파와 다진마늘을 넣어 끓이다가 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다
Cooking Tip
<다시마국물은 넉넉히 만들어두고 쓰세요>
두부와 바지락만 넣고 떡국을 끓여도 국물만 맛있으면 안갖 재료를 넣고 끓인 것보다
훨신 감칠맛이 나지요. 다시마국물은 넉넉히 만들어 냉장고에 넣어두었다가
필요할 때마다 조금씩 꺼내 써도 좋아요.
풀반장표 특별 레시피 - 두부 편
1. [레시피] 두부 채소전
2. [레시피] 두부 떡국
3. [레시피] 순두부 찌개
4. [레시피] 중국식 두부 채소
5. [레시피] 두부 김치찌개국
6. [레시피] 두부 부대찌개
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6. [레시피] 두부 부대찌개
*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책 <두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장
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저는 고기를 넣고 육수를 우려내서 만드는데
다시마국물과 바지락이 들어가니 국물이 넘 시원하고 담백하겠네요.
두부가 들어가서 색다르고 부들부들하고 넘 맛나겠어요.
두부떡국 한그릇 먹고나면 하루종일 든든하겠네요. 잘 배웠습니다~
구정을 앞둔 전략적 메뉴선택~ ㅎㅎㅎ
오~! 이렇게 먹어도 맛나겠어요.
떡국만으로 부족한 단백질 등이 골고루 .....
시원한 비자락 국물에음음....
오옷~!
영양학적 포인트까지 정~확히 파악하시고
짚어주시다니.. 오오오옷~!
설날음식엔 탄수화물이 많은데
단백질 보충도 하고
다이어트에 도움될 것 같아요!!
오홋~! 영양학적 분석이 다시한번 등장했군요~!
저는 무엇보다 식감이 좋을 것 같아요 ^^
두부 잔치국수도 맛있는데
떡국에도 잘 어울리겠네요~
그리구 저 사진의 두부 참 예뻐보이네요. ^ ^
그 비밀은 '예쁜 얼굴 예쁜 모양 풀무원 두부'!?
꺄울...김치에 이어서 두부 레시피들이네요.
제가 좋아하는 2가지를 연달아서 터뜨리시다니!!
그저 군침만 삼킵니다. 꿀꺽꿀꺽
이번주 레시피도 잘 선택해서
3연타석 홈런을 꼭~! 날리겠습니다~!
(지붕뚫고 하이킥의 해리의 신 유행어를 아셔야 할텐데 ㅎㅎ)