순두부 찌개, 제대로 한번 만들어볼까요? : 정통 순두부 찌개 요리법
Food & Recipe/건강 레시피 2010. 1. 24. 11:36 |
순두부 찌개
준비하세요
주재료 풀무원 담아나온 순두부 1모, 돼지고기 100g, 바지락 150g, 대파 1/4대,
풋고추/붉은고추 1/3개씩, 고추기름/참기름 1/2큰술씩, 물 1컵, 고춧가루 1큰술,
다진 마늘 1작은술, 소금 약간
돼지고기 양념 간장/참기름 1/2큰술식, 다진 마늘 1작은술, 다진 생각/후춧가루 약간씩
만들어보세요
1 돼지고기는 한입 크기로 얇게 저며 썬 다음 분량의 돼지고기 양념에 재운다.
2 바지락은 엷은 소금물에 담가 해감을 빼낸 후 깨끗하게 씻는다.
3 대파, 풋고추/붉은고추는 어슷썬다.
4 뚝배기에 고추기름과 참기름, 고춧가루를 넣고 약한 불에서 잠깐 볶아 매운 향을 낸다.
5 ④에서 ①의 돼지고기를 넣고 달달 볶은후 물을 붓고 바지락을 넣어 끓인다.
6 ⑤에 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠 넣고 다진 마늘, 소금을 넣어 잠깐 더 끓인다.
7 재료가 잘 어우러지게 끓으면 대파, 풋고추/붉은고추를 넣는다.
8 기호에 따라 달걀을 넣어도 좋다.
Cooking Tip
<콩과 두부는 대장 건강에 좋아요>
콩은 필수지방산과 생리활성물질의 작용으로 콜레스테롤을 낮추고,
심혈관 질환도 예방하는 효과가 있어요. 두부는 소화 흡수가 잘 되고 기운을 돋워주며
대장의 노폐물을 씻어내는 효능이 있다고 알려져 있답니다.
*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책 <두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장
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순두부 찌개는 정말 어려운것 같아요.
그래서 전... 그냥 사먹는데..
그래도 한번쯤 도전해보세요~
생각보다 어렵지 않답니다 ^^
(정 어려우면 저희 풀무원에서 나온 순두부 양념을 사용해 보시는건도.. 쿨럭)
매콤하고 칼칼한 순두부찌개 바글바글 한 뚝배기 끓이면 넘 입맛나요^^*
전 간편한 풀무원 순두부 찌개용양념을 이용하는데 알려주신대로 만들면 더 맛있겠네요.
쿠킹팁도 잘 배우고 갑니다~ 즐건 주말되세요~
시원 얼큰 순두부 한뚝배기 하실래예~??
오~! 고추기름 참기름 고춧가루를 넣고 볶는것이 비결이군요.
전 고추기름은 안 넣어서 맛이 별루였나봐용~!
ㅋㅋㅋ 순두부찌개 정말 맛나는데
요즘같은때 딱인것 가탕용~!
두부 요리 레시피 정말 다 짱~!
아앗~!
두부요리에 관심이 많으시다닝~
앞으로 두부요리 중심으로 레시피 포스트를 올릴 계획이었는데..
잘됐군요..
울랑구는 신혼때 제가 끓인 모든것들이 깊은맛이 안난다고 했어요 ㅎ
요즘도 뭐 늘지 않는 음식솜씨로 좀 ㅎㅎ 그까이꺼 대충 해먹지만요^^
순두부찌개는 쉬운듯 내공이 필요한거 같아요~
깊은맛내기 육수맛과 ㅎ 양념깊게 표현하기가 ㅋㅋㅋ
세상 모든 랑구들이 갖춰야할 기본 스킬 중 하나가
각시님이 만들어 주신 요리는 무조건
엄지손가락을 세운채 맛있게 먹기인데.. ㅜ.ㅠ
그래도 이번에는 레시피도 읽으셨으니
멋진 작품이 나오지 않을까 싶지 말입니다.
음..풀무원 순두부 찌개양념도 이렇게 만든거겠죠?
전 그냥 풀무원 순두부 찌개양념으로 만들께요 ㅋㅋ
어쨌든 맛있겠네요. ㅠ ㅠ
겨울엔 그저 얼큰한 순두부 찌개에 계란 퐁당 해서 먹는게 최고~!
여기서 랄라님께 질문하나가 있는데요~
랄라님께서는 순두부찌개속 계란을 어떻게 드실까요?
1. 휘휘 풀어서 먹는다~!
2. 형태 그대로 굳혀서 먹는다~
전 개인적으로는 풀어서 먹는걸 좋아한답니다 ^^
ㅎㅎ 전 굳혀먹거나
굳기 전에 쏙 떠먹기도 한답니다~ ^ ^
풀반장님은 풀어서 드시는군효~~ ^ ^
계란을 풀어 먹으면 국물맛이
덜 맵고 부드러워져서 좋은 점도 있죠.
저도 다음엔 풀어 먹어봐야겠네요. ㅋㅋ
저 이거 배워가요 ^^
제가 끓인 순두부는 항상 매콤한 맛이 약하더라구요.
빨갛게 기름 뜨는 그런 매운맛이 좋은데...
고추기름에 고춧가루와 참기름을 넣고 또 볶는군요. ^^
전 그냥 고추기름만 만들어서 썼는데..ㅎㅎㅎ
좋은 정보 감사해요~~
비밀댓글입니다
고추기름을 재차 볶으면 고소한 맛이 더욱 깊어지기 때문이라고 하네요.
저도 레시피를 보면서 많이 배우고 있답니다~
이 레시피는 풀무원에서 함께 만들기는 헀지만
이미 발행된 책에 수록된 내용이라 펌은 안될 것 같네요. ㅜ.ㅠ
종종 외부에서 풀사이에만 노출을 허락해준 자료들이 있어서
그때 그때 펌 여부가 다르거든요.
혹시 다른 마음에 드는 포스트가 있으면 댓글로 문의 주세요. ^^
가능여부 말씀드릴게요.
ㅠ,ㅠ
적어뒀다 따라해 봐야 겠어요.
감사합니다. ^^
혹시 저 눈물의 의미는 감.동?!
ㅎㅎ
선감동 후 소감이군요 ㅎㅎ