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Food & Recipe/건강 레시피

찌개에 넣는 두부는 큼직하게 썰어야 한다? 두부 김치찌개 만드는 법!


두부 김치찌개
 

준비하세요
주재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1모 , 배추김치 400g, 돼지고기(목살) 200g,
             양파 1/2개, 대파 1/2대, 풋고추/붉은고추 1개씩, 다진 마늘 1큰술,
             다시마국물 4컵, 신김치국물 1/4컵
돼지고기 양념 : 다진 마늘 1큰술, 굵은 고춧가루 1/2큰술, 소금/참기름 약간씩


만들어보세요
1  두부와 배추김치는 한입 크기로 썬다.
2  돼지고기는 도톰하게 썬 다음 분량의 돼지고기 양념을 넣고 버무린다.
3  양파는 굵직하게 채 썰고, 고추와 대파는 어슷썬다.
4  냄비에 다시마국물과 신김치국물, 김치를 넣고 푹 끓인 후
    채 썬 양파와 양념한 돼지고기를 넣고 20분 정도 더 끓인다.
5  ④에 두부를 넣은 후 붉은고추와 풋고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 살짝 끓인 다음
    소금으로 간을 맞춰 완성한다.


Cooking Tip
<돼지고기는 양념해두었다가 넣으세요>
두부김치찌개에는 역시 돼지고기를 넣어야 제 맛이 납니다.
돼지고기에 마늘과 고춧가루 등의 양념을 넣고 버무려두었다가 찌개에 넣으면 더 맛있어요.
김치찌개에 넣는 두부는 작게 썰면 맛이 없어 보여요.
두툼하게 숭덩숭덩 썰어 넣으세요. 그래야 먹음직스러워 보인답니다.




*본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책 <두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장사용자 삽입 이미지


  • BlogIcon 하트 2010.01.30 10:37

    두부 없인 못살아 정말 못살아
    만만한게 두부?
    그래도 영양가득하고 애들 잘 먹으니 고맙죠
    이틀에 한번 두부를 사는 주부입니다
    왜 이틀에 한번이냐면 우리동네슈퍼에서 풀무원두부 두모씩 묶어서 팔아요
    된장찌개 김치찌개 두부조림 , 으깨서 깨소금 양념 들깨가루 넣고 해주면 저희딸 그걸 밥에 비벼 먹어요
    김치찌개에 돼지고기랑 두부넣으면 눈깜짝할 사이에 애들이 다 골라 먹어요
    요즘 계속 된장 찌개만 해먹었는데 오랜만에 돼지고기 넣고 김치찌개 콜~~`

    • BlogIcon 풀반장 2010.01.31 12:39 신고

      제가 아이들이 두부만 골라먹을 정도로 두부를 좋아한다는 말에
      좋아해야하는건가요? 아니면 해결책을 모색해야하는 건가요?

      후후 아무래도 골고루 먹는것이 더욱 좋겠죠?
      다음번에 소개될 두부 레시피는 아이들이 김치를 비롯해 갖은 채소와 야채까지도 맛있게 먹을 수 있는 레시피로 한번 골라봐야 겠군요~!!

  • 김옥희 2010.01.30 10:40

    두부를 넣은 김치찌개가 더 맛이 좋더군요
    두부는 부드럽고 몰랑몰랑 할때 먹는 것을 좋아해서
    두부를 넣고 한번만 끓이면 그때가 제일 맛있다고 저는 느낍니다
    그래서 두부김치찌개를 잘해서 먹는편이죠

  • BlogIcon 영이 2010.01.30 15:28

    캬~~ 요거요거 밥 도둑이지요 ㅎㅎ 저는 여기에다가 고춧가루하고 후춧가루 더 넣고
    라면사리 가끔 넣어요. 라면 넣어도 은근 맛있더라구요. ^^ 요렇게 하면 김치전골이 되지요.

    • BlogIcon 풀반장 2010.01.31 12:40 신고

      라면 사리를 넣는거~ 좋아요 맛있어요..

      근데 라면을 너무 일찍 넣으면 국물이 화~악 줄어드는건
      조심해야 할 것 같아요...

  • BlogIcon 햇살바람 2010.01.30 16:55

    오늘 비가 내리려고 하는지 하늘이 ..영 꾸물꾸물입니다
    이런날 얼큰하고 구수한 두부찌개 넘 좋죠..두부 부들부들..고소한게..
    아이들도좋아하는데..오늘은 두부찌개..두부전으로 저녁메뉴 선택해야할까봐요
    주말 잘보내세요

  • 우정준영 2010.01.30 21:21

    김치찌개는 정말 맛있죠~ 두부가 들어가도 맛나궁~꽁치통조림을 넣어두 ㅋ 돼지고기를 넣어두~ㅎ 다 맛난듯~
    근데 두부넣고 찌개 끓일때 고추장을 풀면 정말 더 맛나던뎅~ㅎㅎㅎ 저녁 많이 먹고 또 침을 ㅎ

  • BlogIcon 살빼면오정해 2010.01.30 23:53

    냉장고에 항상 있는 풀무원두부..

    전 큼직하게 썰어요.. 그리고 숟가락으로 뚝뚝 끓어 먹는것이 맛나더라고요..

    저녁에도 동태찌개에 풀무원두부 큼직하게 썰어서 얼큰하게 먹었어요..

  • ※ 후라시아 ※ 2010.01.31 18:17

    돼지고기가 들어간 김치찌개는 완전 환상인데
    여기에 부들부들 고소한 풀무원두부가 큼직하게 들어가니 밥 두그릇은 기본~^^
    그래서 저는 다요트가 영 안되네요ㅠㅠ

  • 요시 2010.01.31 20:37

    엄마한테 알려드려야겠어요 ㅎㅎㅎ
    감사합니다^_^

  • 황보현 2010.01.31 23:59

    요거 하나면 감기걱정은 뚝이네요 ㅎㅎ
    칼칼하고 매콤한게 넘 맛나보여요~~

  • 상큼이 2010.02.01 10:11

    저도 어제 저녁 두부찌개 했었습니다 ㅎㅎ
    우리집 요찌개 좋아한답니다