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비결

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<연근 조림> 준비하세요 무농약 연근 200 그램, 유기농 진간장 반 컵, 조청 ⅓ 컵, 유기농 통깨 만들어 보세요 1. 연근은 껍질을 벗겨 0.3~0.5 센티미터 두께로 썬다. 2. 냄비에 연근을 넣고 연근이 잠길 정도로 물을 부어 25분 정도 삶는다. 3. ‘2’의 물을 따라낸 후 연근에 진간장, 조청을 넣어 잘 섞은 다음 물을 반 컵 정도 부어 중불에서 국물이 없어질 때까지 조린다. 덧붙이는 말 삶을 때: 연근을 15분 정도 삶으면 아삭아삭하고, 45분 정도 삶으면 부드럽게 씹힌다. 조릴 때: 조림용 속뚜껑을 사용하면 아래위로 뒤적여주지 않아도 양념이 고르게 배어 색도 예쁘고 맛도 좋다. 조림용 속뚜껑은 식기용품점에서 구입할 수 있는데 값은 2만원쯤이다. 뚜껑이 없으면 종이 호일에 구멍을 숭숭 내어 덮고 조려도 ..
<연근 장아찌> 준비하세요 무농약 연근 200 그램, 마늘장아찌 간장 촛물 또는 단식촛물 10 컵 만들어 보세요 1. 간장 촛물(또는 단식촛물)을 한소끔 끓여 식힌다. 2. 연근은 껍질을 벗겨 0.5 센티미터 두께로 썬다. 3. 항아리에 연근을 넣고 ‘1’의 간장 촛물을 부은 다음 입구를 단단히 봉하여 일주일쯤 삭힌다. 덧붙이는 말 삭힌 마늘장아찌 촛물을 이용하면 마늘 향이 연근에 배어 향긋하다. 만약 없다면 식초, 간장, 조청, 물(2:1:1:1)을 끓여 식힌 물을 부어도 된다. 재료의 분량|4인 기준 요리|김정자 사진|톤스튜디오 그릇|아올다 www.aolda.com *본 레시피는 풀무원 사외보 2005년 가을호에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
풀무원건강생활이 제안하는 가정의 달 선물 <풀무원건강생활~우리 가족을 부탁해!> 풀무원건강생활이 제안하는 가정의 달 선물 풀무원건강생활~우리 가족을 부탁해! - 5월 가정의 달, 가족에게 감사와 사랑의 마음을 전하는 풀무원건강생활의 선물 제안 - 건강기능식품, 화장품, 건강음료 등으로 건강을 선물 정신 없이 바쁜 현대인들은 가족의 소중함을 잊고 살기 쉽다. 하지만 5월 가정의 달을 맞아 그 동안 놓치고 지냈던 가족의 의미와 소중함을 되새기는 계기를 만들어 보는 것은 어떨까. 풀무원건강생활(health.pulmuone.co.kr 대표 유창하)은 각 브랜드 별로 건강기능식품과 화장품 등 5월 가정의 달을 맞아 가족에게 감사와 사랑의 마음을 전할 수 있는 다양한 제품들을 소개한다. 풀무원건강생활 제품들로 가족들에게 건강과 젊음을 선물해보자. ◆ 이젠 우리 아버지도 노무족(No More U..
아삭한 식감이 들려주는 녹색 하모니, <동부묵 샐러드 파르페> 동부묵 샐러드 파르페 *본 컨텐츠는 마크로비오틱 요리전문가 이와사키 유카 씨와 풀무원이 함께 개발한 레시피로 만들었습니다. 둥부묵은 맛이 순해서 풀무원 어린잎 스프링믹스5의 부드러운 단맛과 잘 어울립니다. 여기에 과일 소스까지 함께 먹으면 컬러풀한 파르페 샐러드가 완성된답니다. 동부묵의 식감과 스프링 믹스5의 아삭아삭한 식감의 하모니도 즐기세요. 준비하세요 (5~6인분) -주재료 : 풀무원 어린잎 스프링믹스5 1팩, 풀무원 동부묵 1/2팩, 호두 적당량 -블루베리 소스 재료: 냉동 블루베리 80g, 조청 2과1/2큰 술, 간장 1큰 술, 현미식초 1큰술 만들어보세요 1 풀무원 어린잎 스프링믹스5는 살짝 헹궈 물기를 잘 빼둔다. 2 동부묵은 1cm 조각으로 자른다. 호두는 적당히 다진다. 3 냄비에 블루베..
[금주의 오픈캐스트 #9] 풀반장이 만난 별★-별☆- 스타들! 그대의 연예인이 되어~♪ 그대를 웃게 해줄게요~♬ 언제나 처음 같은 마음으로~♬ 이 노래 다들 아시죠? 싸군의 '연예인'이라는 곡인데요. 우리 풀사이 가족분들의 가슴 속 최고의 연예인은 누구인지요? 네? 풀반장이라구욧?! 후후- 그럴줄 알았습니다. (시..실은 저도 풀사이 가족분들...) 하지만 풀반장은 여러분들의 마음속의 연예인일뿐. (어흠-) 진짜 연예인, 스타분들은 따로 계시잖아요~ ^^ 사실 풀반장도 촬영현장을 다니다보면 종종 연예인들과 마주치곤 하는데요. 흔치 않은 기회이다 보니 아무래도 조금은 특별할 수 밖에 없더군요~ 돌이켜 생각해보니 하나, 둘, 셋,... 헉. 'ㅁ' 꼽아보니 꽤 많은 연예인, 셀러브리티들과 조우를 했군요! 쿨럭, 웅? 풀반장이 만난 연예인들이 궁금하시다구요? 우후후후후...
풀무원 제품 촬영 현장은 어떤 모습일까? <풀무원 돌얼음 패키지 촬영 현장> 풀무원 홈페이지나 풀무원 이샵의 제품 소개 페이지를 보면 깔끔하게 촬영된 제품 사진이 빠지지 않고 걸려있는데요~ 이 사진을 어떻게 찍었을지 생각해 보신적이 있으신가요? 워낙 깔끔하게 제품 사진이 나와있다보니 제품 실제 사진이 아닌 제품 패키지 디자인 이미지를 그대로 올렸다고만 생각했었는데요. 그게 아니더군요. 모두 실제로 촬영을 한다는 사실에 놀라고야 말았답니다. 심지어 촬영용 빈 패키지가 아닌 실제 제품을 말이죠~ 리뷰를 위해 제품을 찍어 보신 분들은 아시겠지만 포장이 주름지기도 하고 빛 조절도 잘 안되고 해서 깔끔하게 찍기가 여간 어려운게 아니잖아요~ 과연 어떤 노하우가 숨어 있을지 무척이나 궁금했는데 여름을 맞아 패키지 촬영이 있다고 해서 냉큼 출동을 했답니다. 풀로거분들께 도움도 드릴겸 패키지 촬..
라면의 열량, 라면의 지방, 얼마나 드셨나요?....라면 칼로리 비교분석~! “상상치 못한 그들의 리그” JK그룹 공순호 회장(김영애 분)과 김인숙(염정아 분)의 대결이 본격 궤도에 올랐습니다! 우아한 큰 며느님(전미선 분)까지 가세하면서 공 회장님 혈압은 꾸준히 상승 중. ;;; 오랜 세월 동안 살벌한 JK가 사람들로부터 그저 “케이 K”로 불린 바 있는 김여사께서 왕년에 엄집사(전노민 분)에게 이런 말을 한 적이 있습니다. "제가 18년 동안 정가원에 있으면서 배운 거에요. … JK 메뉴얼 제1장. 정확한 팩트 파악…” 옳거니! 예, 그렇습니다. 정확한 팩트 파악! 건강을 위해 먹지 말아야 할 음식을 꼽을 때마다 늘 상위권에 오르는 라면. 매일매일 먹지 않겠노라고 다짐하지만, 라면이란 단어를 들을 적마다 못마땅해하지만, 실은 정말정말 많이 먹고 있습니다. 아니, 그럴 리가 없..
현미가 들어가 든든한 샐러드 요리 <어린잎 현미 샐러드> 어린잎 현미 샐러드 *본 컨텐츠는 마크로비오틱 요리전문가 씨와 풀무원이 함께 개발한 레시피로 만들었습니다. 영양과 섬유질이 풍부하며 해독작용까지 있는 현미밥은 마크로비오틱 식사의 기본 음식입니다. 평소 밥으로서만 먹는 현미밥이지만,날씨가 따뜻해지고 입맛이 없어졌을 때 샐러드 형태로 가볍게 드셔보세요. 현미밥과 초록빛이 봄다운 스프링믹스를 함께 넣은 로 입맛을 살리고 영양까지도 한층 올려보세요. 준비하세요 (4인분) 현미밥 150g, 샐러리 30g, 양파 30g, 무 30g, 당근 15g, 올리브유 1과 1/2큰 술 현미식초 1과1/2큰 술, 숨쉬는 갯벌 토판염 1/3작은 술, 후추 취향에 따라서 방울토마토 3개(35g), 풀무원 어린잎 1팩 만들어보세요 1 풀무원 어린잎 는 살짝 헹궈 물기를 빼둔다. 2..
이국적인 맛으로 살려낸 봄의 기운 <검은 나또 생춘권(월남쌈)> 검은 나또 생춘권(월남쌈) *본 컨텐츠는 마크로비오틱 요리전문가 씨와 풀무원이 함께 개발한 레시피로 만들었습니다. 동남아 요리인 월남쌈의 이국적인 맛을 의 향으로 완성했습니다. 나또 고유의 냄새에 민감한 사람에게도 의 향긋함은 나또의 냄새를 완화시켜주며, 나또의 실 때문에 먹기 불편할 경우에도 어린잎에 나또를 싸서 먹으면 먹기 편해집니다. 나또를 활용한 새로운 요리에 이 멋지게 도움을 줍니다. 준비하세요 (6개분) 풀무원 어린잎 1팩, 풀무원 검은 콩 생나또 1팩, 라이스페이퍼 6장, 무 10장(100g), 풀무원 토판염(굵은 것) 1/2작은술, 물 1/4컵, 현미식초 2큰술, 조청 2큰술, 비트 약간, 마스터드 2작은술, 조청 2큰술, 현미식초 1과1/2큰술, 풀무원 토판염 약간 만들어보세요 1 무는 ..
[금주의 오픈캐스트 #8] 든든한 하루를 위한 브런치 요리법 풀사이 가족 여러분~ 아침은 드시고 다니시나요오~? 웅? 본인은 물론이고 가족을 위해 꼬박꼬박 아침식사를 챙겨드시고 싶지만! 아무래도 하루를 시작하기 위해 여러가지 준비로 바쁜 시간이니 만큼 식사까지 챙기기는 무척 어려울 수밖에 없다구요? ㅜ.ㅠ 저런;; 그렇다고 그냥 굶고 넘어가기에는 아침밥의 효과를 너무도 잘 알기 때문에 마음이 영 무겁고... 그래서 준비했습니다! 금주의 오픈캐스트~ !! 약간의 재료만 있으면 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 요리부터 프랑스인이 가장 사랑하는 브런치인 꼬꼬뜨 모르네 소스 달걀까지~!! 다양하게 즐길 수 있는 레시피들로 준비했으니까요. 이젠 아침거르지 마시고 든든한 하루를 시작하실 수 있겠죠? ^^ 풀사이 가족분들의 건강한 아침을 위해 준비한 금주의 오픈캐스트~! ..
마크로비오틱 어린잎 요리로 즐기는 풀무원의 봄~♬ 'Green Green Salad' 캠페인 봄은 새싹을 자라게 하는 힘을 지녔다는 말을 아시나요? 계절의 시작이자, 자연의 생명을 자라나게 하는~ 봄이라는 계절의 특징을 잘 설명하고 있는 말이 아닐까 싶은데요. 이렇게 건강하고 왕성한 봄의 기운을 여러분과 나누고자 풀무원에서 새로운 캠페인을 시작합니다~! 바로 '풀무원의 봄 - Green Green Salad' 입니다. 이 캠페인은 말이죠, 우리 풀사이 가족분들이라면 누구나 잘 알고 계실 자연을 법칙을 지키는 건강 생활법인 '마크로비오틱'을 많은 분들과 함께 나누기 위해 기획된 행사입니다. 역시나 마크로비오틱 요리전문가 '이와사키 유카'씨와 함께 한답니다. 마크로비오틱 요리전문가 이와사키 유카씨가 풀무원 ‘어린잎’ 제품을 활용한 봄철 건강 요리를 직접 개발해주셨거든요. ^^ 보다 많은 분들께서 마..
바른먹거리,영양 교육 신청받습니다~! 바른 먹거리 확인 캠페인 사이트 오픈! 풀사이 가족 여러분 안녕하세요! 풀반장의 뜬금없는 인사, 풀사이를 통해 풀반장을 오래 알아오신 분들은 뭔가 새로운것이 있구나... 라고 바로 눈치를 채셨을 텐데요~ ㅎㅎㅎ (뭔가 패턴이 있는 풀반장... 알고보면 풀칸트?) 오늘은 바로 공개하는 것이 아니라 이야기를 조금씩 풀어가도록 해볼게요~ 에헴~ 세계적으로 바른 먹거리 교육 열풍이 풀고 있다는 사실 다 알고 계신가요? 지난 3월 18일에 MBC 스페셜에 방송됐던 를 보셨던 분들이라면 이미 그 열풍을 뜨겁게 느끼셨을텐데요~ 한국에서는 풀무원과 녹색소비자 연대가 함께 바른 먹거리 확인 캠페인 교육을 진행하고 있다는 건 모두 아시죠? (저 풀반장이 취재도 다녀왔잖아요~ ㅎㅎ [취재 포스트 보러가기]) 이번에 더 많은 어린이 친구들이 바른 먹거리 확인 캠페..
[당첨자 발표] 내 생애 최고의 봄나들이 장소는?! 요즘, 조금 추워졌기는 하지만 은 누가 뭐래도 봄이다~ 라는 생각이 들 정도로 봄이 깊어만 가고 있는데요. 다들 봄나들이 계획은 세우셨나요? 봄꽃이 만개하는 시기를 맞아 곳곳에서 봄꽃 축제가 열린다고 하더라구요~ 이렇게 봄기운이 완연한 시기에 집에만 있으면 아깝잖아요` ^^ (게다가 벚꽃은 이번주가 마지막 이라고 하니.. 자자 서둘러주세요. 풀쇼핑호스트 ㅎㅎ) 봄나들이를 핑계삼아 풀사이 가족분들의 외출을 장려해드리고자 진행한 이벤트 '내 생애 최고의 봄나들이 장소는?!' 이 마감됐는데요. 봄나들이 시즌을 앞두고 있어서 인지 거의 200 분께서 나들이 장소를 추천해주셨다는 사실! 어찌나 글을 생생하게 써주셨는지 글만 보고 있어도 풀반장도 마치 그곳에 있는 듯한 느낌에 무척이나 즐거웠답니다~ 못잊을 첫사랑과..
세계인의 라면 취향과 각국의 이색 라면 총집합~!....일본에는 라면의 달인이 있다?! 어흠어흠- 오늘 라면데이에는 '라면의 달인' 한분을 소개해드리죠. +_+ 2011년 3월 현재까지 그의 뱃속에 고이 잠들어있는 인스턴트 라면은, 무려 4,573개!!! (어릴 적 먹었던 라면까지 더해지면 더 어마어마할 듯!) 주인공은, 일본에 사시는 야마모토 님입니다. 이 분 앞에서 제 라면 thㅏ랑은 한 젓가락도 안 되겠군요. 부끄럽습니다. ㅜㅜ OTL [지난날의 고백 보러가기] 야마모토 님은 이렇게 근사한 사이트도 운영 중입니다. http://i-ramen.net/ 세상의 라면들을 탐구하며 패키지부터 시식날짜, 라면의 국적, 제조회사, 제품 이름, 중량이며 나트륨 함량, 양념 봉지들의 개수며 종류, 면과 국물 평가 및 종합 평가에 이어 별점까지 매겨 놓았습니다. 짝 짝 짝 !!! 야마모토 님, 당신의..
간단히 만드는 프랑스식 파티 요리 <고소아게 Farce> 고소아게 Farce *본 컨텐츠는 마크로비오틱 요리전문가 씨와 풀무원이 함께 개발한 레시피로 만들었습니다. Farce는 음식의 속에 다른 재료를 채워 넣어 만든 프랑스 요리입니다. 겉이 쫄깃한 일본풍 튀긴두부 '고소아게'에 부드럽고 싱싱한 를 넣어 farce를 만들었습니다. 튀긴 요리는 신선한 잎 채소를 함께 섭취하면 소화를 도와주는 작용이 있어 튀긴 요리와 어린잎과의 궁합은 아주 좋습니다.한 잎 사이즈로 즐길 수 있어 파티나 모임 요리에 적당한 요리입니다. 준비하세요 (8개분) 풀무원 어린잎 1/2팩, 풀무원 고소아게 두부 1팩, 라디쉬 2개 현미식초 1큰 술, 카놀라유 1큰 술, 조청 1과1/2큰 술, 풀무원 토판염 1/2작은 술, 간 생강 1/2작은 술 만들어보세요 1 풀무원 어린잎 는 살짝 헹궈 ..
[금주의 오픈캐스트 #7] 친환경전문매장 올가의 특별한 체험행사들~~ 풀무원에서 운영하는 친환경전문매장 올가에서는 다양한 유기농 제품을 생산, 판매하는 것은 물론이고 특별한 체험행사를 운영하고 있는데요. 그 내용이 다양하고 외부 전문가들을 초빙하여 진행되는 터라 유용한 정보가 많아 블로그 취재를 위해 다녀올때 마다 참 여러가지를 배워오곤 한답니다. 덕분에 와인과 커피를 마실때 '에헴~' 하고 잘난척을 할 수 있게 됐고 수제비누, 수제 쵸콜릿, 유기농 베이커리, 미니정원을 만드는 법을 알게됐으니까요~ 비록 함께 하지는 못했지만 보다 많은 분들과 올가의 특별한 체험행사들의 경험을 나누고 싶어 지금까지 블로그에 소개된 올가의 체험행사들 중에서 특별히 반응이 좋고 유용한 정보들이 많았던 포스트들만 꽉꽉 골라담아 오픈캐스트를 발행하게 됐답니다~ 이번 오픈캐스트도 많은 사랑과 관심..
풀로거1기가 리뷰할 제품은?!.....베일에 싸인 풀로거 미션, 지금 공개!! 풀사이 최초의 공식 블로거 리뷰단 '풀로거 1기' 선정이 완료됐는데요. 제품 배송에 앞서 1기 풀로거님들에게 그간 비밀리에 감춰왔던 리뷰 제품을 공개해드리는 시간을 가질까 합니다~ 어흠- 이미 잘 알고 계시겠지만 간단히 다시 설명드리죠. 1. 1기 풀로거님들은 활동기간인 2개월 동안 2회에 걸쳐 리뷰제품 2종을 받으시게 됩니다. 즉, 4월에 한번, 5월에 한번 리뷰제품을 받으시게 되는 거지요. 소소한 재미를 드리기 위해 어떤 제품을 리뷰하시게 될지는 직전까지 밝히지 않습니다. :P 2. 1기 풀로거님들은 모두 20명~! 10명씩 나눠 다른 제품을 보내드릴 예정입니다. 그러니까 한팀은 제품A를, 또다른 팀은 제품B를 받고 리뷰를 하시게 되는 거지요~ 어흠- 다른 팀의 제품이 더 쉬워보인다, 맛나보인다, 하..
풀로거 1기 포스트 모여라! 이곳은 풀사이의 공식 리뷰단 '풀로거 1기'의 리뷰가 모이는 곳입니다. 풀로거 분들께서는 이 포스트의 댓글을 통해 작성완료한 리뷰 페이지의 URL과 함께 간략한 소감을 남겨주시면됩니다. 이곳에 소개된 각각의 리뷰 포스트들은 이후 풀사이를 통해 다시 소개될 예정입니다. 잠깐!!!! 풀로거 배너를 부착하셨나요? ..) 요로코롬 생겼답니다! posted by 풀반장
[신제품] 그냥 먹을때 더욱 맛있는 '간사이 어묵'~! 어묵을 제대로 맛보려면.. 추운날 호호~ 불어가며 탕으로 먹어야 제격이라구요? 네네~ 뭐 그말도 맞습니다만..?! ^^ 그냥 먹을때 더 맛있어서 라는 고정관념을 확- 깨버린 대단한 제품이 여기 하나 있어 소개해드립니다~ ^^ 일본 전통어묵의 맛을 제!대!로! 살린, 프리미엄 어묵 ‘간사이 어묵’~! 1. 이름 : 간사이 어묵 2. 종류(사이즈/가격) : 간사이 두부 어묵(50g/2,700원), 간사이 양파 어묵(50g/2,800원), 간사이 모듬 어묵(272g/3,700원) 등 3종 3. ‘맛’은? : 기존 어묵과는 원료부터 제조기술까지 모두 차별화한 고급 어묵입니다. 밀가루 없이 고급 돔 연육으로 만든 어묵으로 일본요리 전문점에서나 맛볼 수 있었던 일본 전통 어묵의 다양하고 풍부한 맛을 간편하게 즐길 ..
[신제품] 진짜 고소하게 먹는 두부 ‘고소아게’ 인사드립니다~ 많이 기다리셨죠? 풀무원 블로그에 새로 생긴 코너~ ‘신제품 인사드립니다’의 첫인사는 야심찬 두부 신제품 ‘고소아게’로 시작합니다~! 두둥~! 1. 이름 : 고소아게 (웅? 이름이 왜 이렇죠? 이름에 대해 의문을 가진 분들이 많아서 이름풀이 특별히 마련해봅니다.) 2. 이름풀이 : 아.게.도.후. 이거, 일본말 아닌가요? 네~ 맞습니다. ‘아게도후’는 밀가루나 전분을 살짝 입히거나 그대로 뜨거운 기름에 튀긴 두부를 뜻하는 일본말인데요. 일본에서는 보통 맛국물과 가쓰오부시를 얹어 따뜻하게 먹지요. 우리나라에도 많이 생긴 일본식 선술집 ‘이자까야’ 등에 가면 ‘아게다시도후’라는 이름으로 요런 안주 파는 경우 많이 보셨을 겁니다. 3. 사이즈 : 320g 4. 가격 : 3,500원 4. 종류 : 아쉽게도 1종..
자연을 닮은 그녀와 함께한 즐거운 촬영 현장. <마크로비오틱 전문가 이와사키 유카 인터뷰 촬영현장> 풀사이 가족분들은 '마크로비오틱'을 아시나요? 잘 모르시겠다구요? 후후~ 그럼 '이와사키 유카씨'는요? 네~ 그렇습니다. 두번의 쿠킹클래스를 통해 풀사이 가족분들과 만났던 바로 그 분입니다. [르생텍스 10주년 기념 쿠킹클래스] [뮤즐리 런칭 기념 쿠킹클래스] 풀사이 가족분들께서 잘 알고 계시는 이와사키 유카씨는 음식과 요리 뿐만이 아니라 건강한 삶을 위한 생활 전반의 생활 방식을 뜻하는 일본식 자연건강법인 마크로비오틱 전문가인데요. 풀무원 사외보 봄호를 준비하는 취재팀에서 이와사키 유카씨의 집으로 인터뷰 겸 요리 촬영을 간다고 해서 동행을 부탁드렸답니다. 유창한 한국말과 환한 미소로 주변 사람들에게 해피바이러스를 전파하는 이와사키 유카씨와의 시간을 풀사이 가족분들께 소개해드리고 싶었거든요~ ㅎㅎ 그럼 ..
소화 안될땐 무를 슥슥- 갈아 '무 수프' 만들기~! 무 수프  준비하세요 무 300g, 마른 다시마(10cm) 1장, 양파 1/4개, 밥 4큰술, 가다랑어포, 송송 썬 쪽파 조금, 참치엑기스, 풀무원 토판염 ‘숨쉬는 갯벌’ 조금씩 만들어보세요 1 무는 껍질 채 1cm 두께로 썬다. 양파도 1cm 너비로 썬다. 2 냄비에 무와 마른 다시마, 양파를 넣고 물을 5.5컵을 붓고 무가 푹 익도록 끓인다. 3 ②에서 다시마는 건져내어 밥과 함께 믹서에 넣고 곱게 간다. 4 ③을 다시 냄비에 넣고 저어가며 끓이고 걸쭉해지면 참치엑기스와 토판염을 넣어 간을 맞추고 그릇에 담고 가다랑어포와 송송 썬 쪽파를 올린다. 풀반장표 특별 레시피 - 무 편 1. 무 소개 2. 무 촬영 현장 스케치 3. [레시피] 무 굴밥 4. [레시피] 무 가자미조림 5. [레시피] 무 유자소..
새콤상큼~봄을 닮은 요리...'무 유자소스 절임' 무 유자소스 절임  준비하세요 주재료: 무 200g, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 참나물 70g, 비트 50g 유자단촛물 재료: 마른 다시마(5cm) 1장, 현미식초 0.5컵, 물 0.5컵, 유자청 2큰술, 설탕 1.5큰술, 풀무원 토판염 ‘숨쉬는 갯벌’ 1작은술 만들어보세요 1 무와 당근은 곱게 채를 썬다. 참나물은 3~4cm 길이로 썬다. 2 양파도 곱게 채를 썰어 찬물에 헹궈 매운 기를 빼고 비트도 채를 썰어 찬물에 몇 차례 헹구어 붉은 물을 뺀다. 3 유자단촛물 재료를 냄비에 넣고 한소끔 끓여 식힌다. 4 무와 당근, 양파를 ③에 넣고 반나절 정도 절인다. 5 ④에서 다시마는 채를 썰어 다시 넣고 전부 물기를 짜서 비트와 참나물을 넣고 같이 섞어 낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 무 편 1. ..
[금주의 오픈캐스트 #6] 두부 요리의 스테디셀러~ 노하우 대 공개!! 두부로 만들 수 있는 요리가 대략 몇 가지쯤 될 것 같으세요? 아마 선뜻 대답하실 수 있는 분은 거의 없으시겠죠? 사실 저도 주말 레시피 포스트를 통해 두부 요리를 소개해드리기 전에는 이렇게 많으리라고는 상상도 못했었거든요~ 찌개나 조림은 물론 심지어 디저트나 간식까지 가능할 정도일 줄이야... 거기다 영양적으로 또 얼마나 좋다구요~ ㅎㅎㅎ 그래서 오늘은 오픈캐스트를 통해 두부 요리를 소개해 드릴까 하는데요~ 수많은 두부 요리 중에서도 가장 기본적이면서도 가장 많은 사람들이 좋아하는 일명 두부요리의 스테디 셀러로 준비를 해봤답니다. 두부 김치찌개, 순두부찌개, 두부 조림 등등~ 싫어하는 사람이 없을 정도로 인기 있는 요리들의 노하우를 가득담은 금주의 오픈캐스트!! 이번 주말은 풀반장이 소개해드리는 레시피..
아이들을 위한 귀여운 파스타 만들기~....방울토마토 껍질 쉽게 벗기는 법 추가~! 아이들 간식 때문에 고민하는 분들 많으시죠? 아이들이 잘먹을 만한 요리를 선택해야함은 물론 아이들이 먹는 만큼 맛 뿐만 아니라 영양학적 측면도 고려해야하니 고민이 될 수 밖에요~ >_< 그래서 풀반장이 오늘 준비한 포스트는 아이들의 눈과 입을 사로잡을 최고의 파스타 요리랍니다~ 얼마전 촬영한 풀무원 사외보 촬영현장에서 푸드스타일리스트 실장님이 요리하는 과정을 열심히 카메라에 담아왔답니다~! 친절종결자 풀반장의 모든 포스트가 그러하듯 다른 요리에도 적용하면 좋을 쏠쏠한 팁들을 잔뜩 담아왔으니까요~ 눈여겨 봐두셨다가 기회가 되면 꼭 한번 써먹어 보는 것도 좋을듯 하네요~ ^^ 파스타를 만들기 위한 주요 재료랍니다. 무척 간단하죠? 그럴 수 밖에요. 파스타와 함께 만 있으면 끝이니까요~ ^^ 그럼 파스타를 자..
나무 심는 방법을 아시나요?…풀바람 불던 날, 나무 심기 좋은 날 [2부] 지난 포스트 기억하시죠? +ㅁ+ 풀바람 불던 날, 나무 심기 좋은 날~ [1부] [click!] 탄소나무계산기도 한번 돌려보셨구요? [click!] 자, 그럼 다시 풀무원과 ‘생명의 숲’ 이 함께 한 ‘다음세대를 위한 나무심기’ 현장 속으로 들어가보시죠. 풀무원의 비밀단체…가 아니라 풀무원의 환경봉사동아리 ‘풀바람’ 일행을 태운 버스가 멈춰선 곳은, 경기도 여주군 여주읍 상거리 마을쉼터 앞! 일단 풀무원의 트레이드 마크인 연두색 조끼~로 갈아입고.. 왠지 이 조끼를 입으면 없던 힘도 솟아난다는 신비의 조끼~ 쿨럭. 너도나도 앞다퉈 XL 엑스라지 사이즈로 조끼를 받아 입고 출발~ 유난히 큰 강아지들이 많은 여주읍 골목길을 따라 산을 향해 행진합니다~ 드디어 도착한 약속장소엔 풀무원 외에도 다른 여러 회사 ..
풀바람 불던 날, 나무 심기 좋은 날~ [풀무원 '다음세대를 위한 나무심기' 현장 속으로~] 바로 지난주 토요일이었습니다! 풀무원 안에 있는 여러가지 조직 중 하나인 '풀바람' 이라는 비밀단체(읭?)가 풀반장을 회사 앞으로 불러낸 바로 그 토요일! 'ㅁ' 풀.바.람? 풀.바.람? 어디서 많이 듣던 이름인데.... @.@ a '풀바람' 의 정체를 잠이 덜 깬 머리로 곰곰이 생각해보던 풀반장 앞에 나타난 것은 바로~~~ 평소 무한애정하던 더듬이 버스에 혹한 풀반장, ‘풀바람’의 정체를 헤아릴 틈도 없이 "냉큼" 버스에 올라타고 맙니다! 아니, 그런데 이 버스, 승객들의 정체 또한 오묘하네요. +_+ 이쯤에서 생기는 의문점! ‘풀바람’은 대체 어떤 단체이길래, 이렇게 꼬마 승객들을 잔뜩 태운 버스를 타고, 황금 같은 주말에 어디를 가는 걸까요? (버스 안에는 물론 어른들도 잔뜩~ 타고 있었답니다^^ ..
라면, 더 맛있게 끓이는 비법?! ...[여러분의 노하우도 공개해주세요~] 자, 오늘은 또다시 돌아온 라면데이~ 먼데이입니다~ ^ ^ 예전에 풀반장이 라면 레시피를 올려드렸던 것, 기억나시죠? [된장라면&김치라면] [치즈라면&해물라면] 흠흠- 한국인의 무한 라면 사랑을 대변하듯 많은 분들께서 관심을 보이셨었더랬지요. 어흠어흠- 그래서 풀반장이 준비했습니닷! +ㅁ+ 라면을 더 맛있게 만들 수 있는 특급 비법! 엄마가 끓여도 내가 끓여도 누가 끓여도 라면이 맛있어지는 비결은 따로 있다는 사실~ 덧. 아참, 개인적으로 갖고 계신 또 다른 방법이 있으시면 댓글로 살짝 공개해 주세요~ ^^ 가장 멋진 아이디어, 가장 기발한 아이디어 한분을 뽑아 '자연은맛있다' 생라면 한박스 날아갑니다~ +ㅁ+ ~ 라면 맛있게 끓이는 비결 조리법이 간단한 라면일지라도 끓이는 사람에 따라 맛은 사뭇 달라진..
무를 넣어 얼큰하고 시원하게 먹는 밥 반찬~ '무 가자미 조림' 무 가자미 조림  준비하세요 주재료: 무(2cm 두께) 3~4토막, 가자미 2마리, 장국용 다시마(5x10cm) 1장, 청양고추 2대, 홍고추 1/2대, 대파 1대, 풀무원 토판염 ‘숨쉬는 갯벌’ 조금 조림장 재료: 청주 3큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 다진 생강 0.5작은술 만들어보세요 1 무는 2cm 두께로 썰어 껍질을 돌려 깎는다. 2 가자미는 머리와 내장을 떼어 손질하고 큰 것은 반으로 썬다. 3 냄비에 무와 장국용 다시마를 넣고 무를 덮을 정도의 물을 부어 무를 삶는다. 4 ②에서 다시마를 건져내고 조림장 재료를 넣고 한소끔 끓이고 가자미를 넣고 어슷 썬 청양고추와 홍고추를 넣어 조린다. 5 양념장 국물이 자작하게 졸아들면 풀무원 토판염으로 간을 맞추고 어슷 ..
향긋한 굴 내음이 가득한 영양 밥... 무 굴밥 무 굴밥  준비하세요 주재료: 무 150g, 굴 250g, 쌀(쌀계량컵) 3컵, 장국용 다시마(5x10cm) 1장, 저민 생강 2장, 청주 2큰술, 풀무원 토판염 ‘숨쉬는 갯벌’ 1작은술, 쪽파 4~5대 양념장 재료: 간장 4큰술, 생수 2큰술, 올리고당 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술 만들어보세요 1 무는 껍질을 깎고 곱게 채를 썰고 굴은 엷은 소금물에서 씻어서 물기를 뺀다. 2 쌀을 씻어 밥통에 올리고 장국용 다시마와 저민 생강을 넣고 청주와 물 3컵을 붓고 토판염을 넣어 섞는다. 3 ②의 위에 무와 굴을 올리고 뚜껑을 닫고 밥을 짓는다. 4 양념장 재료를 섞어 두고 송송 썬 쪽파를 먹기 직전에 넣어주어 밥에 곁들인다. 풀반장표 특별 레시피 - 무 편 1. 무 소개 2...

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