알록달록 우리 아이 영양 간식, '두부채소 꼬치구이'
두부채소 꼬치구이 두부와 채소를 꼬치에 꽂아 만들었어요. 색이 화려해서 더욱 먹음직스럽게 보이네요. 두부를 이용해 영양이 듬뿍 들어있는 알찬 요리랍니다. 준비하세요 주재료: 풀무원 국산콩 두부 200g, 피망&붉은피망 1개씩, 가지 1/2개, 소금 약간, 식용유 적당량 소스: 다진 양파 1/4개 분량, 토마토케첩 4큰술, 간장 1작은술, 설탕 1/3작은술, 육수 1/4컵 소금&후춧가루&흑임자 약간씩, 식용유 1큰술 만들어보세요 1 두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어 소금을 약간 뿌려두었다가 잠시 후 배어나오는 물기를 닦아낸다. 2 피망, 가지는 손질한 다음 두부와 같은 크기로 썬다. 3 꼬치에 ①의 두부와 피망, 가지를 번갈아가면서 꽂는다. 4 달군 팬에 식용유를 두르고 ③의 꼬치를 올린 다음 두부가 ..
주말 점심 메뉴로 '두부 자장 덮밥' 어때요?...춘장 볶는 법~
두부 자장덮밥 준비하세요 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1/2모, 춘장 4큰술, 쇠고기 60g, 감자 1개, 양파 1/2개 호박 1/5개, 붉은고추 1개, 다진마늘 1과 1/2큰술, 다진 생강&설탕 1작은술씩, 식용유 적당량, 물 2컵, 물녹말(녹말 2큰술, 물 2큰술) 적당량, 밥 4공기 만들어보세요 1 팬에 식용유를 4큰술 두르고 춘장을 넣어 타지 않게 저어가며 약한 불에서 볶는다. 도중에 자잘한 거품이 생기면 다 볶아진 것이니 불에서 내린다. 2 두부는 사방 1cm 크기의 주사위 모양으로 썰고, 쇠고기는 굵게 다진다. 3 감자, 양파, 호박도 두부와 비슷한 크기로 썰고, 붉은고추는 송송 썬다. 4 팬에 기름을 넉넉히 두른 다음 다진 마늘과 생강을 넣어 볶다가 향이 나면 쇠고기를 넣어 볶는다. 5 ..
이와사키 유카의 마크로비오틱 홈베이킹, '검은콩과 쑥 컵케이크'
검은 콩과 쑥 컵케이크 준비하세요 (6개 분량) 재료A : 쑥 60g, 풀무원 리얼콩즙 3/4컵(150cc), 메이플시럽 1/2컵(100cc), 풀무원 토판염 ‘숨쉬는 갯벌’ 1/4작은 술 재료B : 통밀가루 50g, 백밀가루 100g, 알루미늄 무첨가 베이킹 파우더 2작은술, 검은 콩(삶은 것) 75g 만들어보세요 1 오븐을 170℃로 예열해두고, 머핀 틀에 종이컵을 깔아둔다. 2 쑥은 깨끗이 손질하여 씻고 나서, 물기를 빼고 큼직하게 다진다. 3 볼에 재료A를 넣어 잘 섞는다. 4 다른 볼에 재료B를 넣어 섞는다. 6 ③에 ④를 넣고 자르듯이 섞는다. 장식용으로 사용할 몇 알을 남겨두고 검은콩도 넣어 섞는다. 7 170℃로 예열해둔 오븐으로 20~25분, 꼬치로 찔러도 반죽이 묻어 올라오지 않을 ..
남자의 원기회복을 위한 전통소재를 진~하게 담은 풀무원녹즙, ‘복분자와 산수유’ 출시
남자의 원기회복을 위한 전통소재를 진~하게 담은 풀무원녹즙, ‘복분자와 산수유’ 출시 - 전북 고창 선운산 복분자와 전통소재 산수유, 오디, 대추 등 진하게 담아내 - 100% 국내산 재배원료 사용, 첨가물을 사용하지 않아 원료 본연의 맛 - 몸 속의 유해한 활성산소를 없애주는 폴리페놀이 한 병에 80mg 함유 풀무원녹즙(대표이사 유창하, www.greenjuice.co.kr)은 복분자, 산수유, 오디, 대추의 영양을 한 병에 담아낸 남자를 위한 천연강장음료 ‘복분자와 산수유(120ml, 2600원)’를 출시했다. 풀무원녹즙 ‘복분자와 산수유’는 품질 좋기로 유명한 전북 고창 선운산 복분자에 전통소재인 산수유와 오디, 대추 등을 넣어 맛과 기능을 더한 남자들을 위한 건강음료이다. 예로부터 천연강장소재로 ..
샐러드에 '두부'를 넣으면 든든해요~ '두부 견과류 샐러드' 만들기!
두부 견과류 샐러드 준비하세요 주재료 풀무원 발아콩 생두부 1모, 샐러드용 채소 적당량, 호박씨 1큰술 드레싱 풀무원 연두부 1/4모, 호두 5개, 플레인 요구르트 50g, 붉은 파프리카 1/4개, 레몬즙 2큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/2작은술 만들어보세요 1 두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 샐러드용 채소는 찬물에 헹군 다음 물기를 뺀다. 3 드레싱 재료는 분량대로 준비해 블렌더에 넣고 곱게 간다. 4 오목한 접시에 두부와 샐러드용 채소를 보기 좋게 담고 드레싱을 곁들인 후 호박씨를 뿌려 낸다. Cooking Tip 샐러드라고 해서 채소나 과일만 넣어서 만들란 법은 없지요. 이처럼 부드러운 두부를 먹기 좋게 썰어 넣으면 비타민에 단백질이 더해져서 영양이 더욱 풍부해지고, 보기도 좋고, 맛..
두부의 변신은 어디까지?! 두부로 만든 피자~
두부 피자 토스트 피자를 응용해 두부피자를 만들었어요. 두부로 만들지 못할 요리가 없네요. 두부로 피자를 만들다니... 담백한 맛의 두부피자, 이번 주말 브런치 메뉴로 어떠세요? 준비하세요 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1모, 김치 20g, 느타리버섯 30g, 피망 1/4개, 양파 1/5개, 토마토소스&피자치즈 적당량씩, 파슬리가루&식용유&소금 약간씩 만들어보세요 1 두부는 1cm 두께로 썰어 소금을 살짝 뿌린 후 식용유를 두른 프라이팬에 놓고 앞뒤로 노릇하게 지진다. 2 김치는 양념을 털어낸 다음 송송 썰고, 느타리버섯은 가닥가닥 떼어네고, 피망과 양파는 채썬다. 3 ①의 두부에 토마토소스를 바르고, 그 위에 김치, 느타리버섯, 피망, 양파를 올린다. 4 ③에 피자치즈를 골고루 올린 다음 파슬리가루를..
아미노산이 풍부한 동태살 넣었어요~ 아이 영양 간식 '두부 크로켓'
두부 크로켓 생선을 싫어하는 아이에게 다진 동태살을 넣어 만든 크로켓을 주면 뭔지도 모르고 잘 먹는답니다. 편식이 심한 아이에게는 선의의 거짓말이 필요할 때가 가끔 있지요. 준비하세요 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1/3모, 동태살 300g, 피망&양파&당근 20g씩, 식용유&소금 약간씩, 참기름 2작은술, 소금 1/4작은술, 달걀 1개, 녹말 3큰술, 튀김옷(밀가루 1/4컵, 달걀 2개, 빵가루 2/3컵), 식용유 적당량 만들어보세요 1 두부는 면보에 싸서 물기를 꼭 짠 후 칼편으로 눌러 곱게 으깬다. 2 동태살은 물기를 제거한 후 곱게 다진다. 3 피망, 양파, 당근은 다진 다음 식용유 두른 프라이팬에 넣어 볶다가 소금으로 간한다. 4 두부와 도앹살, ③의 볶은 채소, 참기름, 소금, 달걀, 녹말을..
두부를 넣어 더욱 부드러운~ '두부 오믈렛'
두부 오믈렛 냉장고에 두부가 많이 들어 있는 날 만들어보세요. 두부를 넣어 만든 오믈렛은 한결 더 부드럽고 먹음직스럽습니다. 아이들도 무척 좋아하는 메뉴랍니다. 준비하세요 (2인분) 풀무원 국산콩 두부 1/4모, 새우(냉동 새우) 70g, 화이트와인 1큰술, 식용유 약간, 완두콩 50g, 달걀 2개, 우유 1작은술, 소금 약간 만들어보세요 1 새우는 등 쪽을 꼬치로 찔러 내장을 깨끗이 빼낸 다음 팬에 놓고 화이트 와인을 넣어 살짝 데친다. 2 두부는 칼편으로 곱게 으깬 다음 물기를 꼭 짜놓는다. 3 프라이팬에 식용유를 두르고 두부, 새우, 완두콩을 넣고 살짝 볶아 소금으로 간한다. 4 불에 달걀과 우유, 소금을 넣고 섞은 다음 식용유를 두른 팬에 넓게 둘러 반숙으로 익힌다. 5 ④의 달걀 한쪽 옆으로 ③..
