치즈 대신 '두부'를 넣은 마크로비오틱 카프레제~
두부 카프레제 *본 콘텐츠는 마크로비오틱 요리전문가 이와사키 유카 씨와 풀무원이 함께 개발한 '풀무원 어린잎 레시피'로 만들었습니다. 원래 이탈리아식 카프레제는 모짜렐라 치즈와 토마토, 바질로 만듭니다. 하지만 치즈 대신 올리브유로 절인 두부를 사용해 카프레제를 만들어보았답니다. 허브믹스7은 바질 외에도 친근한 깻잎이나 쑥갓, 참나물 등의 어린잎이 들어가있어 한국적인 카프레제가 완성되었습니다. 준비하세요 (3~4인 기준) - 주재료 : 풀무원 어린잎 허브 믹스7 1팩, 풀무원 생식용 두부 1/2모, 풀무원 토판염(굵은 것) 1/2작은술, 완숙 토마토 2개, 레몬 적당량 - 절임장 재료 : 통후추,월계숫잎,건조타임,말린 고추 각 약간씩, 올리브유 1/2컵, 마늘 1개 만들어보세요 1 풀무원 생식용 두부는 ..
마크로비오틱 스타일의 핑거 푸드, <두부 카나페>
두부 카나페 *본 컨텐츠는 마크로비오틱 요리전문가 씨와 풀무원이 함께 개발한 레시피로 만들었습니다. 카나페는 한입 사이즈로 썬 바게트 위에 다양한 음식을 얹어서 먹는 요리입니다. 풀무원 어린잎 '허브믹스7'의 향긋한 맛으로 카나페에 포인트를 줄 수 있는데요. 특히 '허브믹스7'에는 깻잎,쑥갓,바질,참나물 등이 골고루 들어있어 다양한 향과 맛의 카나페를 즐길 수 있답니다. 준비하세요 (4 인 기준) - 주재료 : 풀무원 어린잎 허브 믹스7 1팩, 풀무원 발아콩 생두부 1/2모, 테이블 크래커 16장 - 절임장 재료 : 간장 2큰술, 조청 3큰술, 발사믹 식초 2큰술, 깨소금 2작은술, 생강 2장, 고추 적당량 만들어보세요 1 풀무원 발아콩 생두부는 4~8등분으로 자르고 밀폐용기에 넣는다. 2 절임장 재료를..
프랑스식 절임요리를 고소아게와 어린잎으로 만들어요~ <고소아게 에스카베체>
고소아게 에스카베체 *본 컨텐츠는 마크로비오틱 요리전문가 씨와 풀무원이 함께 개발한 레시피로 만들었습니다. 에스카베체는 튀긴 생선을 초간장에 절인 프랑스 요리입니다. 생선 대신 튀긴 두부인 풀무원 요리두부 '고소아게'를 사용했습니다. 풍성하게 들어간 버섯의 향과 담백한 맛의 두부가 꽤 잘 어울린답니다. '에스카베체'는 절임요리이지만 풀무원 어린잎 '로메인믹스4'를 곁들이면 싱싱한 느낌을 주는 메인 요리로 변신한답니다. 준비하세요 (4 인분) - 주재료 : 풀무원 어린잎 로메인 믹스4 1팩, 풀무원 고소아게 두부 1팩, 양파 100g, 당근 20g, 말린표고버섯 1개, 팽이버섯 30g, 느타리버섯 50g - 절임장 재료 : 생강 3장, 홍고추 1개, 간장 1/4컵(50cc), 현미식초 1/4컵(50cc),..
'로즈데이'는 왜 '로즈데이'? [풀반장이 뽑은 별별데이, 감성데이 리스트!]
화이트데이, 발렌타인데이, 블랙데이, ... 우리 풀사이 가족분들이 알고 계시는 '~데이'는 어떤 것들이 있으신가요? 흐흠- 뭔가 매월 14일마다 무슨 '데이'가 있다고는 하는데 챙겨주는 이는 없고, 당췌 무슨 날인지, 무슨 이유로 그런 '데이'가 됐는지, 궁금하긴 하고! 그런 분들을 위해 준비했습니다! [풀반장이 뽑은 별별데이, 감성데이 리스트!] 사실 요즘은 '발렌타인데이' 조차도 초콜릿 회사의 상술이라 굳이 챙길 필요 없다,라는 분들도 있지만 일년 열두달, 빨간날만 기다리며 살 순 없잖아요? +_+ ~ 평일이라도 비오는 수요일엔 빨간 장미를 받아보고 없는 지갑 털어 편의점 초콜릿이라도 사서 주변에 선물해보고 "오늘은 짜장면 먹는 날"이라 먹는 짜장면은 왠지 특별할 것 같고.. 수많은 '데이'를 핑계..
기나긴 연휴 후유증 날려줄 풀반장의 운동 처방~[장거리운전,과식,방콕하신 분들 필독!]
영원히 끝나지 않을 것만 같았던 꿀맛같은 6일간의 연휴! '기념일 버라이어티'라고 불러도 손색이 없을 정도로 다양한 기념일들 덕분에(어린이날, 어버이날, 오늘 석가탄신일까지~!) 문자 그대로 버라이어티한 연휴를 보내셨을 것 같은데요. 아무래도 이런 연휴를 지내고 나면 몸이 축나기 마련이죠? 앗! 아니시라구요? 후훗- 잠시 기억을 돌려보실까요? +_+ 아이들과 놀이동산에 가기 위해 꽉 막힌 도로 위 차안에서 보낸 시간, 집에 있는 가족들의 하루 3끼를 챙기느라 씽크대 앞을 떠나지 못했던 시간, 살찔 걱정을 잠시 잊고 과식으로 지내온 지난 밤들, 방콕으로 일관한 나머지 굳어버린 내 몸, .... 헛;; 몸이 급 찌뿌둥해진다는 분들을 위해 준비했습니다~ 꿀맛같은 연휴 끝, 장거리운전과 과식, 방콕, 집안 일로..
<연근 밥>
준비하세요 유기농 오분도미 두 컵, 무농약 연근 50 그램, 무농약 마른 표고 버섯 세개, 마른 새우 한 줌, 마른 다시마 두장, 한번 우려낸 녹차잎 양념장: 다진 유기농 파, 마늘, 유기농 간장, 참기름, 깨소금 만들어 보세요 1. 표고버섯, 새우, 다시마는 따뜻한 물에 불린다. 2. 연근은 껍질을 벗겨 얇고 납작하게 썬다. 불린 표고 버섯, 다시마는 길게 채 썬다. 3. 솥에 불린 쌀과 ‘2’의 재료들, 녹차잎을 넣고 다시마 불린 물을 붓는다. 불린 쌀과 물의 비율은 1:1.3으로 한다. 4. 밥에 양념장을 곁들여 낸다. 덧붙이는 말 겨울에는 제철 홍합이나 굴을 함께 넣어 밥을 지어도 좋다. 재료의 분량|4인 기준 요리|김정자 사진|톤스튜디오 그릇|아올다 www.aolda.com *본 레시피는 풀무원..
