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두부 자장 덮밥

준비하세요
풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1/2모, 춘장 4큰술, 쇠고기 60g, 감자 1개, 양파 1/2개, 호박 1/5개, 붉은고추 1개, 다진 마늘 1과1/2큰술, 다진 생강/설탕 1작은술씩, 식용유 적당량, 물 2컵, 물녹말(녹말 2큰술, 물 2큰술) 적당량, 밥 4공기

만들어보세요
1  팬에 식용유를 4큰술 두르고 춘장을 넣어 타지 않게 저어가며 약한 불에서 볶는다.
    도중에 자잘한 거품이 생기면 다 볶아진 것이니 불에서 내린다.
2  두부는 사방 1cm 크기의 주사위 모양으로 썰고, 쇠고기는 굵게 다진다.
3  감자,양파,호박도 두부와 비슷한 크기로 썰고, 붉은 고추는 송송 썬다.
4  팬에 기름을 넉넉히 두른 다음 다진 마늘과 생강을 넣어 볶다가
    향이 나면 쇠고기를 넣어 볶는다.
5  ④에 감자와 양파, 호박을 넣어 같이 볶다가 볶은 춘장을 넣어 고루 섞은 뒤
    물을 붓고 설탕을 넣어 맛을 낸다.
6  자장볶음이 팔팔 끓으면 붉은고추와 두부를 넣고 저은 다음 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다.
7  그릇에 밥을 담고 ⑥의 두부자장을 끼얹어 낸다.



Cooking Tip "춘장은 미리 볶아두면 편해요" :
춘장은 같은 양의 식용유를 넣고 달달 볶아야 제맛이 난답니다. 미리 한꺼번에 볶아두었다가 냉장고에 넣어두고 쓰면 편해요. 떡볶이를 만들 때도 고추장 대신 볶은 춘장을 넣어보세요. 매운 걸 싫어하는 아이들 뿐만 아니라 어른들도 좋아하는 메뉴가 된답니다.


|본 컨텐츠는 풀무원과 베스트홈에서 공동 발간한 두부요리책
<두부,부담없이 요리하자>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장  
 


댓글을 달아 주세요

  1. BlogIcon 전략가 2010.05.08 09:31 신고 Address Modify/Delete Reply

    저런 그릇은 있는데, 요리가 없네요~ㅋㅋ 지금 딱 먹으면 좋을거 같은데 아쉽군요^^

    • BlogIcon 풀반장 2010.05.10 00:16 신고 Address Modify/Delete

      전... 지금...

      (12시가 넘은시간 EPL 우승팀의 향방을 가리는 경기를 보고 있노라니 배가 배가 고파요 .ㅜ.ㅠ)

  2. BlogIcon 오호라 2010.05.08 20:21 신고 Address Modify/Delete Reply

    두부자장덮밥도 좋은데요~

    자장덮밥이길래.. 두부를 튀기나? 생각했었는데..

    마파두부처럼.. 걍넣는군요.. 훨씬 좋은거 같아요..

    중식은 대체로 기름지게 되니까 가능함 안튀기고 볶는 걸로..ㅋㅋ

    춘장볶아두면 사용 편하지만.. 번거로우심 볶은춘장도 파니까 만들어보면 좋을거 같아요~

    아!오늘 이쁜 계란장바구니 왔어요.. 정말이뻐요~

    엄마랑 하나씩 커플?장바구니하기로했어요 ^^*

    이쁜이들 보내주셔서 고마워요~

  3. 달팽이 2010.05.08 22:27 신고 Address Modify/Delete Reply

    보기만 해도 너무 맛있어보여요~ ㅎㅎ
    이번 주말에 한번 해볼까요?
    이런 메뉴가 중식당에 있어도 좋을 것 같아요^^

  4. 우정준영 2010.05.09 00:50 신고 Address Modify/Delete Reply

    춘장을 미리 볶아두고 양념으로 쓸 생각은 안했는뎅 해놔야겠어요 우리집도 짜장떡볶이랑 카레떡볶이 간장떡볶이등등 이것저것 좋아하거든요^^ㅋ 그리고 두부자장덮밥...맛깔나는 메뉴입니다~
    두부는 참 착한 녀석입니다^^ㅎㅎㅎㅎ

  5. ※ 후라시아 ※ 2010.05.09 01:28 신고 Address Modify/Delete Reply

    와~ 맛있겠네요. 두부가 들어가서 더 부드러운 자장덮밥을 음미하겠네요^^
    오늘 휴일 점심으로 찜했어요^^
    참, 알려주신 스쿼드 운동법...검색하고 동영상을 보고 따라해보니
    넘 힘들고 땀이 삐질삐질..하체근육을 발달시키고 살빼기에 효과 만점이겠더라구요.
    좋은 정보 알려 주셔서 넘 감사합니다. 열심히 하겠습니다!!~~~

    • BlogIcon 풀반장 2010.05.10 00:20 신고 Address Modify/Delete

      ㅎㅎㅎㅎ 스쿼드 괜찮죠?

      기본적으로 몸매의 라인을 잡는데에는 무척이나 좋은 운동이랍니다. ^^
      스쿼드 하는 방식이 크게 2가지로 나뉘는데
      어떤건지는 모르겠습니다만 혹 기회되시면 다른 방식도 한번 찾아보세요. ^^

      기구를 들고 하시면 12개씩 3셋트 / 안들고하시면 15개씩 3셋트 고고~!

  6. BlogIcon 내끄야 2010.05.09 21:57 신고 Address Modify/Delete Reply

    아...이곳은 한번 들르면 뭔가를 얻어가는 곳이구나 ㅋㅋㅋ

    춘장의 비밀!!!
    언제나 사먹는 것만 알았는데..
    직접 도전욕구가 생기게 만들어주셔서 감사 꾸벅 ㅋㅋ

    • BlogIcon 풀반장 2010.05.10 00:22 신고 Address Modify/Delete

      방문만 하면 정보를
      댓글을 남기면 또 다른 재미를 얻어간다고 주장해볼랄빈다.

    • BlogIcon 내끄야 2010.05.10 11:07 신고 Address Modify/Delete

      그쵸..댓글을 남기면..
      완벽주의 풀반장님의 오타도 발견할 수 있음다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
      주장해볼랄빈다..는 어느나라 말입니까?ㅋㅋ
      (부끄러우시겠네..무안하시겠네~~흐흐흐)

    • BlogIcon 풀반장 2010.05.10 13:14 신고 Address Modify/Delete

      자~ 풀반장 오타를 잡아라 이벤트에 당첨되셨습니다~!
      선물은 없습니다~!!!

      (이스터 에그 였다고 우겨도 소용 없으려나요?)

    • 이지은(히치하이커) 2010.05.10 22:04 신고 Address Modify/Delete

      ㅋㄷㅋㄷ 내끄야님 여기서도 뵙네용~!
      저 히치하이ㅋㄷㅋㄷ 반가워용~!

  7. BlogIcon 사국설화 2010.05.10 17:41 신고 Address Modify/Delete Reply

    춘장과 두부의 만남이라..
    생소하지만,그래도 이렇게 보니 왠지 그 맛이 궁금해지는데요.
    춘장집에 있는데.. 한번 해볼끄나요.. 으햐~~

  8. BlogIcon 완두콩이맘 2010.05.12 16:18 신고 Address Modify/Delete Reply

    저도 짜장보단 덮밥을 많이 해주는데
    면만 따로 사기도 면만 삶기도 싫어서리..
    그리고 춘장을 미리 볶아놔둬도 되는구나..
    좋은 정보 감사요.
    근데 말이죠..이건이웃신청같은거 어케해요.
    나만 못찾나? 아무리 찾아도 없네..

    • BlogIcon 풀반장 2010.05.12 10:44 신고 Address Modify/Delete

      티스토리 블로그다 보니까 이웃신청 같은 버튼이 없답니다. ㅜ.ㅠ

      그냥 익스플로러 즐겨찾기로 고고~!

    • BlogIcon 완두콩이맘 2010.05.12 16:18 신고 Address Modify/Delete

      그렇구나..
      지금 즐겨찾기 등록함당..
      매번 찾기 힘들어서리..
      이젠 즐겨찾기 해놓고 자주 올께요~

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